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¿Cómo puedo hacer una declaración de proteína? ¿Qué características necesito usar en Food Label Maker?

Según las regulaciones de la FDA, un alimento puede etiquetarse como: 

  •  »Alto en proteína» si contiene al menos el 20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción. 
  •  »Buena fuente de proteína» si contiene entre el 10 y el 19% del VD de proteína por porción. 

Según la FDA, debes declarar el valor diario de proteína si estás haciendo alguna declaración relacionada con el contenido de proteína (como alto en proteína, contiene una cantidad XX de proteína, etc.) o si tu producto está destinado a niños menores de 4 años. De lo contrario, declarar el valor diario de proteína es voluntario. 

Food Label Maker ofrece una función que muestra el %VD (porcentaje del valor diario) de proteína para declaraciones específicas de proteínas. Asegúrate de ajustar el PDCAAS antes de hacer la declaración; esta puntuación representa una proporción de las proteínas completas en un aminoácido. El cálculo del VD debe tener en cuenta la cantidad de proteína completa en lugar de solo la proteína total, por lo tanto, el PDCAAS debe calcularse. 

Para acceder a esta función: Haz clic en  

  1.  Haz clic en  Personalizar etiqueta.
  2. Ve a Mostrar/Ocultar Nutrientes.
  3. Desplázate hacia abajo y habilita el botón «Mostrar valor diario de proteína». 
  4. Agrega el valor de PDCAAS en la opción «Editar puntuación de calidad de proteína (PDCAAS)».

This will ensure that the protein %DV appears on the label as desired.