Para las empresas de la industria de alimentos y bebidas, presentar listas de ingredientes correctas en los productos alimenticios es algo más que seguir las regulaciones de Health Canada y la CFIA. También se trata de demostrar a sus clientes su dedicación a la máxima calidad, transparencia y seguridad en sus etiquetas nutricionales. En Canadá, el etiquetado de los alimentos es clave para ganarse la confianza de sus clientes y ser claro sobre el contenido de sus productos.
Las directrices y políticas de la lista de ingredientes establecidas por Health Canada y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) están diseñadas para mantener los niveles más altos de seguridad alimentaria, garantizando que cada alimento esté representado con precisión ante el consumidor. A medida que profundizamos en los matices del cumplimiento de la lista de ingredientes, queda claro que este aspecto del etiquetado de alimentos es una interfaz crítica entre las empresas alimentarias y el consumidor bien informado, lo que lo convierte en un punto focal para las mejores prácticas de la industria.
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Resumen (TLDR)
- La mayoría de los alimentos envasados que se venden en Canadá deben llevar una lista de ingredientes en orden descendente de peso, según las normas de Health Canada y la CFIA establecidas en la Ley de Alimentos y Medicamentos y el Reglamento sobre la Seguridad de los Alimentos para los Canadienses. Las listas precisas ayudan a los fabricantes de alimentos a generar confianza en el consumidor.
- Los ingredientes a base de azúcar deben agruparse bajo el epígrafe «Azúcares» y los colorantes alimentarios deben enumerarse por sus nombres comunes individuales, lo que ofrece a los consumidores una visión más clara de los azúcares totales y los aditivos en los alimentos vendidos en los establecimientos canadienses.
- Los alérgenos, las fuentes de gluten y los sulfitos añadidos deben declararse en la lista de ingredientes o en una declaración de «Contiene», reservando el «puede contener» para las advertencias de contaminación cruzada.
- Las normas de formato establecen una altura mínima de los caracteres, contraste de color y legibilidad para que las listas de ingredientes faciliten la elección clara de alimentos a todos los consumidores.
- Los fabricantes de alimentos deben desarrollar protocolos de verificación interna y utilizar herramientas como Food Label Maker para mantener las etiquetas precisas y conformes, incluso para ingredientes compuestos y declaraciones de contenido de nutrientes.
Comprensión de las listas de ingredientes en las etiquetas de alimentos canadienses
Definición y propósito de las listas de ingredientes en las etiquetas de los alimentos
La lista de ingredientes de una etiqueta de alimentos proporciona una lista detallada de cada ingrediente o componente contenido en un producto, enumerados en orden descendente de peso, de modo que el ingrediente que más pesa aparece en primer lugar.
Leída junto con la tabla de información nutricional, ofrece a los consumidores una imagen completa de un producto, desde sus nutrientes clave hasta los aditivos menores. Este nivel de detalle es fundamental para leer las etiquetas de los alimentos como parte de una dieta saludable, especialmente para quienes controlan ciertos nutrientes como las grasas saturadas, las grasas trans o el sodio, o vigilan su ingesta de cereales integrales y fibra dietética. Favorece la toma de decisiones informadas y ayuda a orientar a los consumidores hacia alimentos más nutritivos.
Cómo utilizan los consumidores y las empresas la lista de ingredientes para informar sus elecciones alimentarias
Para los consumidores, la lista de ingredientes es un factor crítico a la hora de tomar decisiones informadas sobre su dieta diaria. Les ayuda a identificar posibles alérgenos, calibrar el valor nutricional y juzgar cómo encaja un producto final en sus objetivos, ya sea evitar el exceso de sodio por motivos de presión arterial, elegir opciones bajas en grasa o comparar otros alimentos en el estante. Dado que las dietas ricas en grasas saturadas, azúcares y sodio están vinculadas a riesgos para la salud como enfermedades cardíacas e hipertensión, la lista es una de las herramientas más claras de las que disponen los consumidores. Desde la perspectiva empresarial, permite a los fabricantes de alimentos mostrar la calidad que hay detrás de la formulación de un producto y señalar beneficios para la salud sin exagerarlos.
En el ámbito del etiquetado de alimentos, la precisión, la claridad y el cumplimiento no son negociables. Para las empresas que buscan navegar por estas aguas con éxito, herramientas como Food Label Maker ofrecen una solución simplificada y fiable para crear etiquetas conformes que cumplan los estándares de la CFIA, garantizando que sus productos no solo cumplan los requisitos reglamentarios, sino que también resuenen con los valores y necesidades de los consumidores actuales.
Requisitos actuales de la CFIA para la lista de ingredientes en Canadá
Agrupación de ingredientes a base de azúcar bajo «Azúcares»
La CFIA exige que los ingredientes a base de azúcar se agrupen bajo el epígrafe «Azúcares» en la lista de ingredientes. Las diversas formas, ya sea azúcar moreno, azúcar de remolacha, jarabe de glucosa, concentrado de zumo de frutas, jarabe de arce, néctar de agave o zumos de verduras utilizados para endulzar, se enumeran colectivamente para que los consumidores vean de un vistazo cómo contribuye un alimento al total de azúcares. El objetivo es sacar a la luz fuentes de azúcar menos obvias. Los polialcoholes (como el maltitol) y los edulcorantes no deben agruparse bajo «Azúcares», y no es necesario agrupar ingredientes que sean claramente visibles, como coberturas de yogur o trozos de fruta congelada.
Para conocer las normas específicas sobre edulcorantes, consulte nuestra guía de etiquetado de edulcorantes B2B.
Declaración de colorantes alimentarios por su nombre común
La CFIA exige que los colorantes alimentarios se etiqueten por sus nombres comunes individuales en la lista de ingredientes, en lugar de bajo el término genérico «colorante alimentario». Esto se aplica a la mayoría de los alimentos y productos lácteos por igual, para que los consumidores sepan exactamente qué pigmento da color a un producto. El mismo principio de especificidad se extiende a otros aditivos, ayudando a que las listas de ingredientes reflejen con precisión lo que contiene el alimento final.
Requisitos de formato y legibilidad de la lista de ingredientes
Las normas de formato exigen que los ingredientes figuren en orden descendente de peso, con los alérgenos declarados de forma legible. La fuente debe ser clara, con una altura mínima de los caracteres medida respecto a la letra minúscula «o», y el color del texto debe contrastar con el fondo. No se permiten fuentes decorativas que dificulten la legibilidad. Estas normas se aplican a los alimentos envasados en general y existen para que los nutrientes enumerados y los ingredientes sigan siendo legibles para todos los consumidores.
Para temas de formato relacionados, consulte nuestras guías sobre el tamaño de la ración de la CFIA y las reglas de redondeo.
Cómo crear una lista de ingredientes conforme (paso a paso)
La creación de etiquetas de ingredientes que cumplan los estándares más recientes establecidos por la CFIA y Health Canada implica un proceso detallado para garantizar el cumplimiento y la seguridad del consumidor.
He aquí una guía paso a paso para ayudarle a navegar por estos requisitos:
- Revise las regulaciones actuales: Comience por familiarizarse con las directrices más recientes de la CFIA y Health Canada para el etiquetado de ingredientes. Estas pueden encontrarse en sus sitios web oficiales e incluyen detalles sobre el tamaño de la fuente, el tipo, el color y el orden de los ingredientes.
- Enumere los ingredientes en orden descendente: Los ingredientes deben enumerarse por peso, de mayor a menor, de modo que el ingrediente que constituye la mayor parte del producto aparezca en primer lugar.
- Agrupe los ingredientes a base de azúcar: De acuerdo con las nuevas directrices, todos los ingredientes a base de azúcar deben agruparse en la lista para aportar claridad sobre los azúcares añadidos. Esto ayuda a los consumidores a comprender más fácilmente el contenido de azúcar.
- Especifique los colorantes alimentarios por su nombre: En lugar de utilizar un término genérico como «colorantes alimentarios», enumere cada colorante por su nombre común específico para mejorar la transparencia.
- Destaque los alérgenos: Asegúrese de que los alérgenos estén claramente destacados en la lista de ingredientes para alertar a los consumidores con alergias o sensibilidades.
- Elija la fuente y el formato adecuados: Seleccione un estilo de fuente legible y asegúrese de que el tamaño de la fuente cumpla los requisitos mínimos. El color del texto debe contrastar con el fondo para garantizar la legibilidad.
- Verifique el cumplimiento de las normas de formato: Compruebe que su etiqueta cumple todas las normas de formato, incluido el uso de viñetas o comas para separar los ingredientes y la indicación clara de los subingredientes.
- Utilice la tecnología para mayor precisión: Considere la posibilidad de aprovechar la tecnología, como el software de creación de etiquetas de ingredientes Food Label Maker, y comience a partir de una plantilla de etiqueta nutricional de la CFIA conforme para reducir errores.
- Realice una revisión final: Antes de finalizar su etiqueta, realice una revisión exhaustiva para asegurarse de que toda la información es precisa y cumple las regulaciones vigentes. Puede ser beneficioso que un experto en regulación o un tercero revise sus etiquetas para obtener una capa adicional de seguridad.
- Manténgase informado sobre las actualizaciones: Las regulaciones pueden cambiar, por lo que es importante mantenerse informado sobre cualquier actualización o enmienda a los requisitos de etiquetado. Consulte regularmente los recursos de la CFIA y Health Canada para obtener la información más reciente.
Siguiendo estos pasos, podrá crear etiquetas de ingredientes que no solo cumplan los estándares más recientes, sino que también atiendan a las necesidades y la seguridad de sus consumidores.
Declaraciones mejoradas de «Contiene» y «Puede contener» para la transparencia de los alérgenos
En el panorama cambiante de la seguridad alimentaria, informar a los consumidores sobre los posibles alérgenos en los productos alimenticios es vital. Esto no es solo un requisito reglamentario, sino una preocupación de salud y seguridad para las personas con alergias a ciertos ingredientes. Es tarea de la empresa informar a los consumidores sobre qué alérgenos podrían estar presentes en sus alimentos.
Las directrices actualizadas exigen un formato estandarizado para declarar alérgenos, fuentes de gluten y sulfitos añadidos en los productos alimenticios. Esto implica una declaración de «Contiene» clara y visible a continuación de la lista de ingredientes, que nombre específicamente estas sustancias si están presentes en el producto alimenticio. Este nuevo formato está diseñado para captar la atención del consumidor y proporcionar información esencial de un vistazo, lo que reduce el riesgo de reacciones alérgicas y mejora la seguridad alimentaria general.
Para salvaguardar aún más la salud de los consumidores y garantizar el cumplimiento de las regulaciones de la CFIA y Health Canada, se anima a las empresas a adoptar las siguientes mejores prácticas para el etiquetado de alérgenos:
- Revisión y verificación periódicas: Revise periódicamente las formulaciones de los productos y las fuentes de los ingredientes para asegurarse de que todos los alérgenos potenciales se identifiquen y declaren con precisión en la etiqueta.
- Fuente clara y legible: Utilice una fuente clara y legible para las declaraciones de «Contiene» para garantizar que sean fácilmente legibles. El tamaño de la fuente debe ser lo suficientemente grande como para que se note sin esfuerzo, y el color debe contrastar con el fondo de la etiqueta.
- Controles de contaminación cruzada: Establezca controles y procedimientos estrictos para evitar la contaminación cruzada de alérgenos durante la producción. Esto incluye equipos dedicados, líneas de producción o protocolos de limpieza exhaustivos entre lotes de productos.
- Comunicación con el consumidor: Más allá del etiquetado, considere el uso de canales de comunicación adicionales, como los sitios web de la empresa o las líneas de atención al cliente, para proporcionar más información sobre los alérgenos y atender las consultas de los consumidores.
La declaración de «Contiene» es opcional, pero cuando se utiliza debe seguir a la lista de ingredientes y nombrar cada alérgeno prioritario, fuente de gluten y sulfito añadido presente en el producto final. Por separado, se puede añadir una declaración de precaución de «puede contener» para el riesgo de contaminación cruzada involuntaria. Ambas ayudan a los consumidores a elegir alimentos en relación con las alergias. Para conocer el conjunto completo de normas, consulte nuestra guía de etiquetado de alérgenos.
Al adherirse a estas directrices y mejores prácticas, las empresas pueden contribuir significativamente a un entorno alimentario más seguro, garantizando que los consumidores con alergias o sensibilidades estén bien informados y protegidos. Las declaraciones de «Contiene» mejoradas no solo se alinean con los estándares reglamentarios, sino que también demuestran el compromiso de una marca con la transparencia, la calidad y el cuidado del consumidor.
Consejos prácticos para el cumplimiento B2B
En el ámbito del cumplimiento de alimentos y bebidas B2B, la precisión y la diligencia son sus mejores aliados. He aquí cómo puede mantenerse a la vanguardia:
Desarrollo de protocolos internos para la verificación de la lista de ingredientes
Establezca directrices internas claras para revisar y actualizar periódicamente las listas de ingredientes. Esto garantiza la coherencia y la precisión en todas las líneas de productos y hace que el cumplimiento sea una parte fluida de sus operaciones internas.
3: Uso de software para verificar el cumplimiento de la lista de ingredientes
Adopte soluciones y herramientas digitales que agilicen el proceso de cumplimiento. El software que automatiza las comprobaciones de las etiquetas puede ahorrar tiempo y reducir los errores humanos, facilitando la alineación con las regulaciones de la CFIA.
Cómo puede ayudar Food Label Maker a garantizar el cumplimiento
Food Label Maker simplifica el proceso de creación de etiquetas, actualizando automáticamente los formatos y el contenido para cumplir con los estándares más recientes de la CFIA. Es una plataforma fiable que elimina las conjeturas sobre el cumplimiento, permitiéndole centrarse en sus operaciones y en la creación de un gran producto.
También puede confirmar el resultado comparándolo con nuestro resumen sobre si las etiquetas cumplen con las regulaciones de Canadá.
Recursos y apoyo de la CFIA para empresas
Aproveche la gran cantidad de recursos proporcionados por la CFIA, desde directrices detalladas hasta talleres y seminarios web. Estos recursos son inestimables para mantenerse informado y cumplir las normas.
Mantenerse al día con los cambios regulatorios en curso
Los panoramas regulatorios están en constante evolución. Para conocer los requisitos relacionados, consulte nuestras guías sobre declaraciones de propiedades saludables, cantidades de referencia (RACC), regulaciones de alimentos suplementados y envasado y etiquetado de cannabis.
Preparación para futuras actualizaciones de la lista de ingredientes en Canadá
Al establecer protocolos de cumplimiento sólidos que se alineen con las regulaciones de la CFIA y Health Canada, las empresas pueden asegurarse de que no solo cumplen los estándares actuales, sino que también están preparadas para cualquier cambio futuro. Mantenerse informado y ser proactivo permite una adaptación fluida a los nuevos requisitos, manteniendo a su empresa a la vanguardia de los estándares de la industria y la confianza del consumidor.
Interactuar con los consumidores sobre la importancia de la transparencia de los ingredientes refuerza su compromiso con la calidad y la seguridad. A medida que las regulaciones evolucionan para reflejar nuevos conocimientos nutricionales y prioridades de salud de los consumidores, su capacidad para adaptarse rápidamente diferenciará a su marca en una industria alimentaria competitiva.
La forma más rápida de poner esto en práctica es con las herramientas adecuadas. Nuestro creador de listas de ingredientes genera listas conformes que cumplen con las normas actuales de formato de la CFIA, agrupación de azúcares y alérgenos, para que dedique menos tiempo a interpretar las regulaciones y más tiempo a su producto. Explore nuestros precios para encontrar el plan que se adapte a su catálogo, o cree una cuenta para empezar a crear etiquetas conformes hoy mismo.
Preguntas frecuentes sobre la lista de ingredientes en Canadá
1. ¿Cómo deben ordenarse los ingredientes en las etiquetas de los alimentos en Canadá?
Los ingredientes deben enumerarse en orden descendente de peso, basándose en la cantidad de cada ingrediente antes de elaborar el alimento, de modo que el ingrediente presente en mayor cantidad aparezca en primer lugar. Este orden debe reflejar con precisión la composición del alimento final. Los ingredientes compuestos, es decir, los ingredientes que a su vez están formados por dos o más componentes (por ejemplo, una salsa o una cobertura de chocolate), pueden declararse de dos maneras: nombrando el ingrediente compuesto seguido de sus componentes entre paréntesis, o enumerando los componentes individuales en la lista principal en su posición correcta por peso. Los ingredientes característicos, como las fresas en un yogur de fresa, también pueden necesitar una declaración de porcentaje para que la lista refleje lo que el producto contiene realmente. Los alérgenos prioritarios, las fuentes de gluten y los sulfitos añadidos dentro de un componente característico deben declararse siempre, incluso cuando un ingrediente compuesto estaría exento de desglosar sus partes. Para una explicación más completa, consulte nuestra guía sobre etiquetas nutricionales en Canadá.
2. ¿Deben figurar todos los ingredientes de un producto alimenticio en Canadá (incluidos los aditivos alimentarios)?
La mayoría de los alimentos envasados con más de un ingrediente necesitan una lista de ingredientes, y los aditivos alimentarios generalmente deben declararse por su nombre común, a menos que se aplique una excepción específica. En la práctica, esto significa que aditivos como el bicarbonato de sodio, el citrato de sodio o el glutamato monosódico aparecen en la lista como cualquier otro ingrediente. Un número limitado de productos está exento, incluidos ciertos alimentos de un solo ingrediente y algunos artículos preenvasados preparados en establecimientos minoristas, pero para la gran mayoría de los alimentos vendidos al por menor la lista es obligatoria. La principal excepción es la transferencia (carry-over): un aditivo que entra a través de otro ingrediente pero no desempeña ninguna función en el alimento final puede no necesitar una declaración por separado. Los alérgenos, las fuentes de gluten y los sulfitos con un total de 10 ppm o más nunca están exentos y deben declararse siempre. Nuestra guía de etiquetado de alérgenos y la guía de etiquetado de edulcorantes B2B cubren los casos más complejos.
3. ¿Qué regulaciones canadienses rigen las listas de ingredientes?
Los requisitos de la lista de ingredientes se encuentran en varios instrumentos. La Ley de Alimentos y Medicamentos y el Reglamento sobre Alimentos y Medicamentos establecen las normas básicas para la composición, los nombres comunes y la declaración de aditivos y alérgenos. La Ley de Seguridad de los Alimentos para los Canadienses y el Reglamento sobre la Seguridad de los Alimentos para los Canadienses añaden requisitos vinculados a las licencias, la trazabilidad y el etiquetado para la mayoría de los alimentos vendidos a través de fronteras provinciales o nacionales. Health Canada establece la política y los estándares, mientras que la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) los hace cumplir y publica la orientación práctica en la que confía la industria. Las normas actuales de la lista de ingredientes, incluidos los ingredientes a base de azúcares agrupados y los colorantes alimentarios por su nombre común, proceden de las enmiendas de 2016 cuyo periodo de transición finalizó el 14 de diciembre de 2021, con la plena aplicación de la CFIA en vigor desde el 15 de diciembre de 2023.
Para consultar el material normativo original, visite el centro regulatorio de la CFIA.
4. ¿Cómo deben figurar los ingredientes a base de azúcares en las etiquetas de los alimentos en Canadá?
Los ingredientes a base de azúcares deben agruparse en la lista de ingredientes bajo el nombre común «Azúcares», con cada fuente individual nombrada entre paréntesis inmediatamente después. Así, en lugar de dispersar el azúcar moreno, el azúcar de remolacha, el jarabe de glucosa, el jarabe de arce, el néctar de agave y el concentrado de zumo de frutas por toda la lista, aparecen juntos, por ejemplo como «Azúcares (glucosa-fructosa, azúcar moreno, jarabe de arce)». La posición del grupo «Azúcares» en la lista se establece por el peso combinado de todos los ingredientes a base de azúcares, y las fuentes dentro de los paréntesis se enumeran en orden descendente de peso. Los polialcoholes como el maltitol y los edulcorantes no se agrupan bajo «Azúcares», y los ingredientes que son claramente visibles, como los trozos de fruta, no necesitan agruparse. Para conocer las normas completas, consulte nuestra guía de cumplimiento del etiquetado de azúcares y nuestro resumen de etiquetas nutricionales en Canadá.
5. ¿Cómo funcionan las declaraciones de alérgenos con las listas de ingredientes canadienses?
Los alérgenos prioritarios, las fuentes de gluten y los sulfitos añadidos con un total de 10 ppm o más deben declararse, y las empresas pueden hacerlo de dos maneras. La primera es dentro de la lista de ingredientes, nombrando la fuente del alérgeno entre paréntesis después del ingrediente que lo contiene, por ejemplo «lecitina (soja)». La segunda es en una declaración de «Contiene» separada, situada inmediatamente después de la lista de ingredientes. La declaración de «Contiene» es opcional, pero si se utiliza, debe incluir todos los alérgenos prioritarios, fuentes de gluten y sulfitos añadidos presentes en el producto, y los nombres de las fuentes deben coincidir con los establecidos en el Reglamento sobre Alimentos y Medicamentos. Una declaración de precaución de «puede contener» es diferente: es voluntaria y se utiliza únicamente para señalar el riesgo de contaminación cruzada involuntaria, nunca como sustituto de la declaración de alérgenos que son realmente ingredientes. Nuestra guía de etiquetado de alérgenos explica cada escenario.
6. ¿Deben ser bilingües las listas de ingredientes en Canadá?
Sí. La mayoría de los alimentos preenvasados que se venden en Canadá deben mostrar la información obligatoria de la etiqueta, incluida la lista de ingredientes y cualquier declaración de alérgenos, tanto en inglés como en francés, y las dos versiones deben llevar la misma información. Este requisito bilingüe es una de las mayores diferencias con las que se encuentran los fabricantes extranjeros al entrar en el mercado canadiense, ya que una etiqueta que cumple las normas solo en inglés no es conforme en Canadá. Un conjunto limitado de productos puede optar a exenciones, como ciertos alimentos locales, alimentos de especialidad y alimentos de prueba de mercado, pero para la gran mayoría de los productos minoristas el etiquetado bilingüe es obligatorio. Consulte nuestra guía de cumplimiento de envases bilingües para conocer las exenciones y los detalles de formato.
7. ¿Qué son los ingredientes compuestos y cómo deben declararse sus componentes?
Un ingrediente compuesto es un ingrediente que a su vez está formado por dos o más ingredientes, como una salsa, una mezcla de condimentos o una cobertura de chocolate. Sus componentes pueden declararse de dos maneras. Puede nombrar el ingrediente compuesto por su nombre común y luego enumerar sus componentes entre paréntesis inmediatamente después, en orden descendente de peso, o puede declarar los componentes individuales directamente en la lista principal de ingredientes en su posición adecuada por peso sin nombrar el propio ingrediente compuesto. Algunos ingredientes compuestos que constituyen menos del 5 % del alimento final están exentos de declarar sus componentes, pero cualquier alérgeno prioritario, fuente de gluten o sulfito añadido que contengan debe declararse siempre, independientemente de ese umbral. Los ingredientes característicos, como las fresas en un yogur de fresa, también pueden necesitar una declaración de porcentaje para que la lista refleje con precisión el producto. Para más información, consulte nuestra guía de listas de ingredientes y el centro regulatorio de la CFIA.
8. ¿Puede la redacción de los ingredientes afectar a las declaraciones nutricionales o de propiedades saludables en Canadá?
Sí, y el vínculo es más estrecho de lo que muchas empresas esperan. La composición de su producto, que es exactamente lo que refleja la lista de ingredientes, determina si puede realizar una declaración de contenido de nutrientes determinada, como «bajo en grasa» o «fuente de fibra», o una declaración de propiedades saludables sobre el alimento. Estas declaraciones se rigen por el Reglamento sobre Alimentos y Medicamentos y la orientación de la CFIA, y deben estar respaldadas por la formulación real. Los nombres o descriptores de ingredientes que impliquen que un producto es «saludable», «integral» o «bajo en grasa» deben estar respaldados por la composición y no deben ser engañosos, por lo que la redacción de su lista de ingredientes y las declaraciones en la parte frontal del envase deben ser coherentes. Consulte nuestras guías sobre declaraciones de propiedades saludables y declaraciones de densidad de nutrientes.
9. ¿En qué se diferencian las normas de la lista de ingredientes de Canadá de las de la FDA?
Tanto Canadá como Estados Unidos exigen que los ingredientes se enumeren por sus nombres comunes en orden descendente de peso, por lo que el principio básico es compartido. Las diferencias radican en los detalles. Canadá exige un etiquetado bilingüe en inglés y francés, mientras que EE. UU. solo exige el inglés. Canadá agrupa los ingredientes a base de azúcares bajo «Azúcares» en la lista, mientras que la FDA enumera cada azúcar individualmente y, en su lugar, recoge los azúcares añadidos en la etiqueta de información nutricional mediante una línea de «Incluye Xg de azúcares añadidos». En cuanto a los alérgenos, Canadá declara los alérgenos prioritarios, las fuentes de gluten y los sulfitos añadidos en la lista o en una declaración de «Contiene», mientras que EE. UU. reconoce 9 alérgenos principales, incluido el sésamo desde el 1 de enero de 2023, declarados mediante una declaración de «Contiene» o entre paréntesis. La terminología reglamentaria y las exenciones también difieren según el mercado. Consulte nuestra guía de la lista de ingredientes de la FDA y la guía de la declaración de alérgenos de la FDA.
10. ¿Cómo se comparan las listas de ingredientes canadienses con el etiquetado de ingredientes y alérgenos alimentarios del Reino Unido?
Tanto Canadá como el Reino Unido exigen una lista completa de ingredientes en orden descendente de peso, pero los marcos divergen. Canadá sigue las normas de la CFIA y Health Canada, exige un etiquetado bilingüe en inglés y francés, y agrupa los ingredientes a base de azúcares bajo «Azúcares». El Reino Unido sigue sus normas de información alimentaria retenidas, aplicadas por la Food Standards Agency, exige el inglés y aplica declaraciones de porcentaje QUID para ciertos ingredientes. La mayor diferencia práctica es el tratamiento de los alérgenos: el Reino Unido exige que los 14 alérgenos regulados se destaquen dentro de la propia lista de ingredientes, por ejemplo en negrita o mayúsculas, en lugar de solo en una declaración separada, y la Ley de Natasha exige una lista completa de ingredientes con los alérgenos destacados en los alimentos preenvasados para su venta directa (PPDS) desde el 1 de octubre de 2021. Consulte nuestra guía de requisitos de etiquetado de alérgenos del Reino Unido.
