Guide juridique des allégations nutritionnelles

Ajouter des allégations nutritionnelles à vos produits alimentaires et de boissons peut vous aider à les vendre davantage aux consommateurs, à bâtir la confiance grâce à la transparence et à différencier vos produits des concurrents.

Il est toutefois important de noter que la plupart des consommateurs consultent l’étiquette des faits nutritionnels et prennent des décisions en fonction des informations fournies.

Pour vous assurer que vos produits sont conformes et se démarquent sur les tablettes, vous pouvez créer une étiquette nutritionnelle gratuite à l’aide de notre logiciel ou consulter nos plans tarifaires pour trouver la solution idéale pour votre entreprise.

Qu’est-ce que les allégations nutritionnelles exactement?

Une affirmation nutritionnelle est une déclaration sur une étiquette alimentaire qui valorise la valeur nutritionnelle d’un produit. Cela peut aller de l’indication que l’aliment est riche en protéines ou pauvre en sucre, à des allégations spécifiques sur la santé concernant le produit.

Quels sont les différents types d’allégations nutritionnelles?

Il existe plusieurs types d’allégations nutritionnelles que vous pourriez voir sur une étiquette alimentaire. Voici quelques-unes des plus courantes :

1. “High in Protein” 
   • Pour utiliser cette affirmation, le produit doit contenir 20% ou plus de la valeur quotidienne (VD) de protéines par quantité de référence consommée habituellement (RACC).
   • La FDA exige également que les allégations protéiques tiennent compte de la qualité des protéines, mesurée par le Protein Digestability-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS).
   • Pour une DV de 50 g, le produit doit contenir au moins 10 g de protéines de haute qualité par RACC.

2. « Pauvre en sucre »
   • L’affirmation « faible en sucre » ne peut actuellement pas être utilisée aux États-Unis, car la FDA n’a pas défini cette affirmation. Les seuils de 5 g par 100 g (solide) ou 2,5 g par 100 ml (liquide) ne s’appliquent qu’en UE et au Royaume-Uni.
   • Aux États-Unis, les fabricants peuvent plutôt utiliser le « sucre réduit », qui nécessite au moins 25% de sucre en moins qu’un produit de référence.

3. « Bonne source de fibres »
   • Un produit peut prétendre être une « bonne source de fibre » s’il contient 10 à 19% de la DV de la fibre par portion, généralement 2,5 g ou plus.
   • Pour faire une affirmation « Riche en fibres », le produit doit contenir 20% de DV ou plus, soit 5 g ou plus par portion.

Cependant, toutes les allégations nutritionnelles ne se valent pas. Pour faire une déclaration nutritionnelle sur une étiquette alimentaire, le produit doit respecter certaines conditions prévues par la loi. Par exemple, des allégations de santé (c.-à-d. « Les régimes pauvres en gras saturés et en cholestérol peuvent réduire le risque de maladies cardiaques ») élaborés à propos d’un produit doivent être approuvés par le gouvernement avant de pouvoir être utilisés sur une étiquette.

Y a-t-il certaines conditions à respecter avant de faire une déclaration nutritionnelle?

Aux États-Unis, les fabricants alimentaires peuvent faire des allégations nutritionnelles sur la plupart des produits, même s’ils sont riches en gras, sucre ou sel. Cependant, pour utiliser le terme « santé », le produit doit respecter des limites strictes de la FDA pour les nutriments tels que les gras saturés, le sodium et le cholestérol. Les règles HFSS qui restreignent complètement les demandes s’appliquent principalement au Royaume-Uni et dans l’UE, et sont moins strictement appliquées aux États-Unis. Cela s’explique par le fait que ces ingrédients peuvent être nuisibles à la santé des consommateurs s’ils sont consommés en grande quantité.

Cette règle est en place pour protéger les consommateurs, car il serait trompeur pour eux de voir une affirmation sur un produit riche en ingrédients malsains. Cela donnerait l’impression que la nourriture est saine alors que ce n’est pas le cas.

Certains aliments et boissons peuvent faire des allégations santé, d’autres non. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) réglemente les allégations sur la santé qui peuvent être faites sur les emballages alimentaires.

Il existe quelques règles générales qui régissent quand un aliment ou une boisson peut faire une allégation nutritionnelle.

1. L’aliment ou la boisson doit répondre à des critères nutritionnels spécifiques fixés par la FDA pour chaque type d’allégation. Par exemple, pour être qualifié de « bonne source » d’un nutriment comme la fibre, un produit doit contenir 10 à 19% de la valeur quotidienne (DV) par portion.

2. L’aliment ou la boisson ne peut faire des allégations liées à la maladie que s’il s’agit d’allégations de santé approuvées par la FDA , appuyées par de solides preuves scientifiques. Par exemple, un produit peut affirmer : « Les régimes faibles en gras saturés et en cholestérol peuvent réduire le risque de maladies cardiaques », mais il ne peut pas faire d’affirmations non approuvées telles que « prévient le cancer » ou « aide à la perte de poids ».

3. L’aliment ou la boisson doit être correctement étiqueté avec toutes les informations requises, y compris ses ingrédients et le panel des informations nutritionnelles.

Qui régule les allégations nutritionnelles?

Il existe plusieurs lois qui régissent les allégations pouvant être faites sur la nutrition. La plus importante est la Loi sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FDCA), qui établit les règles sur ce qui peut ou ne peut pas être inclus sur les labels alimentaires. La FDCA exige spécifiquement que toutes les allégations de santé soient examinées et autorisées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis avant qu’elles ne puissent apparaître sur les emballages alimentaires.

En plus de la FDCA, il existe plusieurs autres lois qui régissent les allégations nutritionnelles. La Loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation (NLEA) exige que la plupart des aliments emballés affichent un panneau de renseignements nutritionnels contenant des informations clés sur la valeur nutritionnelle du produit. Cela inclut à la fois les nutriments obligatoires (comme les calories et les lipides) et les nutriments volontaires (comme les fibres et la vitamine C). La NLEA interdit également aux fabricants de faire des allégations sur la santé qui ne sont pas étayées par des preuves scientifiques.

La Federal Trade Commission (FTC) est responsable de s’assurer que toute publicité est authentique et exacte. Cela inclut la publicité pour des produits alimentaires. Si la FTC détermine qu’une allégation nutritionnelle est fausse ou trompeuse, elle peut agir contre le fabricant.

Alors, quelle législation régit les allégations nutritionnelles? La FDCA, la NLEA et la FTC jouent tous un rôle pour s’assurer que les affirmations sur la valeur nutritionnelle des aliments soient exactes et vraies.

Comment le « fabricant d’étiquettes alimentaires » peut-il aider à faire des allégations nutritionnelles?

Food Label Maker est un outil puissant qui peut vous aider à créer des allégations nutritionnelles précises pour vos produits. Le logiciel utilise un algorithme nutritionnel unique pour générer des allégations nutritionnelles suggérées en fonction des ingrédients de votre recette et de leurs quantités.

De plus, Food Label Maker facilite la création d’allégations nutritionnelles respectant certains seuils nutritionnels, garantissant que votre produit respecte les réglementations applicables.

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