Comment inscrire les sucres ajoutés sur l’étiquette de vos informations nutritionnelles?

Le sucre a été un sujet controversé pour les professionnels de la santé, les influenceurs fitness et même le grand public au cours des dernières années. La société s’est orientée vers une approche plus consciente de la santé et stricte quant à ce qu’elle choisit de manger et de consommer dans son alimentation quotidienne. Le sucre a donc été jugé « mauvais » et « malsain » dans les produits alimentaires.

Cependant, le sucre se présente sous différentes formes. Les sucres naturels présents dans les fruits et les produits laitiers sont accompagnés d’autres bienfaits nutritionnels tels que les gras, les fibres et les protéines. Les sucres ajoutés, par contre, ne sont pas nécessaires pour le corps. Ce sont des formes raffinées de sucres ajoutées au processus des aliments emballés. Consommer trop de sucres ajoutés peut causer des problèmes de santé potentiels comme des maladies cardiovasculaires, pour ne nommer qu’un exemple. Notre corps a besoin des nutriments essentiels et de l’énergie que l’on trouve dans les aliments contenant des sucres naturels.

Les consommateurs peuvent faire de meilleurs choix concernant leur santé une fois qu’ils comprennent les différences entre les types de sucre dans les aliments et la quantité de sucre qu’ils devraient consommer. Ces étiquettes nutritionnelles aident les consommateurs à comprendre la valeur nutritionnelle lors de l’achat de produits. De plus, avec cet accent mis sur la transparence et la sensibilisation des consommateurs concernant le sucre, la FDA a imposé en mai 2016 la règle exigeant que les fabricants alimentaires indiquent la quantité de sucres ajoutés sur les étiquettes nutritionnelles.

Cet article mettra en lumière l’importance de l’étiquetage des sucres ajoutés, comment ajouter les sucres ajoutés à une étiquette de renseignements nutritionnels, exposera la raison d’être de la décision de la FDA et fournira des conseils sur la manière d’interpréter et d’utiliser efficacement ces informations. En examinant les subtilités des sucres ajoutés sur les étiquettes nutritionnelles, nous donnons aux individus les moyens de prendre des décisions plus saines et éclairées concernant leurs choix alimentaires quotidiens.

Sucres totaux vs. sucres ajoutés

Sucre total

Les sucres totaux sur les étiquettes nutritionnelles font référence au sucre qui se trouve naturellement dans un aliment. Cela inclut les sucres présents dans des ingrédients comme les fruits, dont le sucre est appelé fructose, ainsi que les produits laitiers, qui contiennent du lactose, ainsi que des sucres ajoutés. Les sucres totaux représentent aussi à la fois les sucres naturellement présents et les sucres ajoutés lors de la transformation ou de la préparation des aliments.

Sucre ajouté

La définition des sucres ajoutés par la FDA fait spécifiquement référence aux sucres et sirops ajoutés aux produits alimentaires lors de la production, du traitement ou de la préparation. Les sucres ajoutés incluent aussi les sucres ajoutés à vos aliments à la maison. Le sucre ajouté apporte peu ou pas de valeur nutritive. Les sucres ajoutés se retrouvent dans différents types de produits.

Les sucres ajoutés dans les aliments et les boissons sont utilisés pour diverses raisons, notamment :

• Améliorateurs de sucre
• Gardez les produits de boulangerie frais plus longtemps
• Favoriser la fermentation dans les boissons alcoolisées et le pain
• Améliorez la texture, la saveur et la couleur des aliments et boissons
• Améliorer la durée de conservation des produits

Voici quelques exemples de sucres ajoutés courants :

• Fructose et dextrose, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose
• Sirop de malt
• Sirop d’érable
• Sirop d’agave
• Nectars
• Jus de canne
• Sucre de palme
• Édulcorant évaporé
• Chérie.

La majorité des sucres ajoutés consommés par les Américains se trouvent dans les aliments transformés tels que :

• Boissons gazeuses
• Boissons aux fruits
• Produits laitiers
• Produits de boulangerie
• Desserts

Ces produits alimentaires sont non seulement riches en sucres ajoutés, mais ils sont connus pour causer des problèmes de santé tels que : diabète de type 2, prise de poids, obésité ou maladies cardiaques, ainsi qu’un risque accru de maladies chroniques.

Qu’est-ce que la valeur quotidienne

Quand il s’agit de manger sainement ou d’avoir une alimentation saine, il est utile de comprendre quelle quantité de nutriment doit être ciblée pour consommer. Une bonne alimentation est très importante et essentielle pour l’esprit et le corps, mais beaucoup d’Américains ne suivent pas une alimentation saine. C’est là que le système de valeurs quotidiennes joue un rôle. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a créé ce système afin qu’il soit plus facile pour les consommateurs de répondre à leurs besoins nutritionnels quotidiens.

La Valeur Quotidienne (VD) est une valeur de référence établie par la FDA pour aider les consommateurs à comprendre comment un nutriment ou une substance particulière dans un aliment contribue à leur alimentation quotidienne. La DV pour les sucres totaux et les sucres ajoutés fait partie des exigences d’étiquetage nutritionnel fixées par la FDA.

Il n’y a pas de DV pour les sucres totaux parce qu’aucune recommandation n’a été faite concernant la quantité totale à manger dans une journée. Mais la valeur quotidienne recommandée pour les sucres ajoutés est de 50 grammes par jour, selon un régime de 2 000 calories par jour, donc pas plus de 10% des calories totales quotidiennes.

La distinction entre sucres totaux, sucres ajoutés et DV est cruciale car elle aide les consommateurs à différencier les sucres qui se trouvent naturellement dans les aliments de ceux ajoutés lors de la fabrication. Les sucres ajoutés se retrouvent généralement dans les produits de boulangerie, les desserts et les boissons sucrées ou caféinées, qui, une fois consommés, sont connus pour causer le diabète de type 2, la prise de poids, l’obésité ou des maladies cardiaques. En listant séparément la quantité de sucres ajoutés sur les labels nutritionnels, les individus peuvent faire des choix plus éclairés concernant leur consommation de sucre et mieux gérer leurs habitudes alimentaires globales tout en favorisant des habitudes alimentaires plus saines.

Comment inscrire les sucres ajoutés sur l’étiquette des informations nutritionnelles

Exigences et directives pour l’inscription des sucres ajoutés sur l’étiquette

1. Liste distincte des sucres ajoutés :
   • Les sucres ajoutés doivent être listés comme une ligne distincte sous la section « Sucres totaux » du panneau des informations nutritionnelles.
   • Cela permet aux consommateurs de distinguer facilement les sucres naturellement présents de ceux ajoutés lors de la production.
2. Valeur quotidienne (%VD) pour les sucres ajoutés :
   • Les étiquettes nutritionnelles pour les aliments et boissons contenant des sucres ajoutés doivent contenir le nombre de grammes et le pourcentage de la valeur quotidienne (%DV) pour les sucres ajoutés.
   • Comme mentionné précédemment, la FDA recommande une limite quotidienne maximale de 10% des calories totales quotidiennes pour les sucres ajoutés, basée sur un régime de 2 000 calories.
   • Les étiquettes des informations nutritionnelles sur les produits alimentaires et de boissons contenant des sucres ajoutés afficheront les grammes et le pourcentage de la valeur quotidienne (%DV) pour les sucres ajoutés. Si l’étiquette indique « inclut » avant les sucres ajoutés, cela signifie que ces sucres sont inclus dans la teneur totale en sucre du produit.
   • Voici un exemple :
3. Exceptions :
   • Les labels des sucres et sirops à ingrédient unique (par exemple, sucre de table, sirop d’érable, miel) porteront les éléments suivants :
     • Pourcentage de sucres ajoutés DV indiqués sur l’étiquette des informations nutritionnelles
     • La quantité en grammes par portion et le%DV peuvent être inclus dans une note de bas de page.
4. Objectif : Pour éviter la perception que des sucres supplémentaires semblent être ajoutés au produit et cela fournit des informations sur la façon dont une portion de cet accompagnement contribue à la Valeur Quotidienne des sucres ajoutés et à leur alimentation globale.
5. Interprétation et conseils :
   • Les consommateurs peuvent utiliser la DV pour les sucres ajoutés afin d’évaluer la teneur en sucre d’un produit dans le contexte de leur consommation quotidienne.
   • Les personnes ayant des besoins alimentaires ou des besoins caloriques spécifiques devraient ajuster la DV en conséquence.
6. Éducation et sensibilisation :
   • L’inclusion des sucres ajoutés sur les étiquettes vise à accroître la sensibilisation des consommateurs à leur consommation de sucre et à ses impacts potentiels sur la santé, ainsi qu’à la valeur nutritionnelle de ces produits.
   • Grâce à l’exigence de la FDA d’informations transparentes avec des labels nutritionnels sur le sucre, les individus peuvent prendre des décisions plus éclairées et choisir des options plus saines.
7. Échéances de conformité : Différentes dates de conformité ont été établies en fonction de la taille des fabricants alimentaires. Les grands fabricants devaient se conformer au 1er janvier 2020, tandis que les plus petits avaient jusqu’au 1er janvier 2021.
8. Soutien et collaboration de l’industrie : La FDA a collaboré avec les fabricants alimentaires, les professionnels de la santé et les groupes de défense des consommateurs pour élaborer les lignes directrices et assurer leur mise en œuvre réussie.

En respectant ces exigences et directives, les fabricants alimentaires peuvent fournir aux consommateurs des informations précieuses sur les sucres ajoutés dans leurs produits, permettant ainsi aux individus de faire des choix plus sains et de mieux gérer leur consommation de sucre.

Comprendre les « allégations à faible taux de sucre »

Comprendre les « allégations faibles en sucre » est essentiel pour naviguer dans le paysage alimentaire moderne. Lorsqu’un produit porte une affirmation « faible en sucre », cela implique que la teneur en sucre qu’il contient a été significativement réduite par rapport à des produits similaires. Cependant, il est crucial d’examiner ces affirmations sous un jour critique. Bien qu’un produit sans sucre puisse effectivement contenir moins de sucre et des édulcorants naturels ou artificiels approuvés, cela ne signifie pas nécessairement qu’il est entièrement sans sucre ou sain. La plupart du temps, un produit prétendant être sans sucre ou « faible en sucre » contient des composants riches en gras saturés et un grand nombre de calories tout en ayant peu ou pas de valeur nutritionnelle.

Par exemple, les céréales qui prétendent être « faibles en sucre » peuvent en fait contenir des édulcorants artificiels ajoutés pour compenser le taux de sucre réduit dans les céréales elles-mêmes. Il peut aussi manquer de nutriments essentiels trouvés dans les céréales normales, comme les grains raffinés, et les céréales sont probablement très riches en calories. Ce n’est peut-être pas non plus aussi rassasiant que les céréales contenant des ingrédients « d’aliments entiers » comme les fruits, les légumes ou les grains entiers.

Il est donc important de lire l’étiquette nutritionnelle et de comprendre la taille des portions afin d’évaluer correctement la teneur en sucre. De plus, il faut faire attention aux édulcorants alternatifs utilisés, car ils peuvent avoir leurs propres conséquences. Une compréhension complète des « allégations faibles en sucre » permet aux consommateurs de prendre des décisions éclairées sur leurs choix alimentaires et de prioriser la santé globale et le bien-être nutritionnel.

Réflexions finales

En conclusion, inscrire avec précision les faits nutritionnels sur le sucre et les sucres ajoutés sur les labels des aliments est une étape essentielle pour promouvoir la transparence et donner aux consommateurs le pouvoir dans leurs choix alimentaires. En fournissant des informations claires sur la quantité de sucres ajoutés sur l’emballage de leurs produits, cela aidera les individus à mieux comprendre et gérer leur consommation de sucre. Cela pourrait aussi réduire le risque de divers problèmes de santé associés à une consommation excessive de sucre.

Les règlements mis à jour de la FDA, tels que résumés dans cet article, exigeant l’inclusion de sucres ajoutés sur les étiquettes nutritionnelles, ont grandement contribué à améliorer la sensibilisation à la santé publique. Cependant, il est important que les consommateurs se familiarisent avec les différents noms et sources de sucres ajoutés afin de prendre des décisions plus éclairées par eux-mêmes. En fin de compte, une approche bien informée de la lecture des étiquettes nutritionnelles permet aux individus de prioriser leur bien-être et d’encourager des modes de vie plus sains pour eux-mêmes, leurs familles et la société dans son ensemble.