El panorama alimentario canadiense ha experimentado una enorme transformación en los últimos años, especialmente en lo que respecta a los edulcorantes y las etiquetas nutricionales. Aquí, el sabor y la transparencia chocan en el etiquetado de los edulcorantes, con un creciente énfasis en las opciones conscientes de la salud y las decisiones informadas de los consumidores.
Health Canada ha encabezado las modificaciones del etiquetado como parte de su Estrategia de Alimentación Saludable, dando forma a cómo se presentan y se entienden los edulcorantes en las etiquetas de los alimentos en todo el país.
Las iniciativas de Health Canada se alinean con los esfuerzos más amplios para combatir el aumento de la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud relacionados con la dieta. Fomentar una mayor transparencia y comprensión del contenido de edulcorantes en los productos alimenticios tiene como objetivo capacitar a los consumidores para que tomen decisiones que contribuyan a su salud y bienestar general.
Resumen
- Edulcorantes: Sustancias utilizadas para añadir un sabor dulce a los alimentos o bebidas, como la sucralosa, el aspartamo, los alcoholes de azúcar y la stevia. Se clasifican en la categoría de aditivos alimentarios y deben ser aprobados por Health Canada para su uso en Canadá.
- Requisitos de etiquetado: Los edulcorantes deben declararse en la lista de ingredientes de los alimentos preenvasados que los contengan, junto con sus nombres específicos. Algunos requieren declaraciones adicionales como «contiene alcoholes de azúcar» o «contiene aspartamo».
- Cumplimiento de los niveles máximos de uso: Los edulcorantes deben cumplir con los niveles máximos de uso y otras condiciones descritas en la Lista de edulcorantes permitidos de Health Canada. Superar los niveles de uso establecidos puede plantear riesgos para la salud o afectar a la calidad y la seguridad de los alimentos.
- Productos que requieren el etiquetado de edulcorantes: Incluyen aperitivos, productos de panadería, confitería, productos lácteos, edulcorantes de mesa, postres y bebidas con uno o más edulcorantes.
- Exenciones: Algunos alimentos están exentos de las normas de etiquetado de edulcorantes, incluidos los alimentos que no están preenvasados, los envasados a granel en el comercio minorista y los alimentos vendidos únicamente a procesadores o fabricantes.
- Prohibiciones y declaraciones de contenido de nutrientes: Las declaraciones de marketing y de contenido de nutrientes para productos que contienen edulcorantes, como «bajo en calorías», «sin azúcar» y «reducido en calorías», están restringidas. Las declaraciones deben cumplir los criterios prescritos por el Reglamento de Alimentos y Medicamentos y el Reglamento de Seguridad Alimentaria para los Canadienses.
- Mantenerse informado sobre los cambios normativos: Manténgase al día sobre las normas alimentarias supervisando los sitios web de las agencias, siguiendo las redes sociales, suscribiéndose a contenido de expertos, interactuando con los reguladores y uniéndose a asociaciones de la industria. Utilice procesos de etiquetado ágiles con herramientas como Food Label Maker para obtener etiquetas claras y conformes.
Requisito de etiquetado para edulcorantes
En Canadá, los únicos edulcorantes aprobados para su uso son los incluidos en la lista de edulcorantes permitidos de Health Canada y deben utilizarse dentro de las condiciones de uso descritas. Los edulcorantes deben indicarse en la lista de ingredientes de cualquier comida preenvasada en la que se utilicen, al igual que cualquier otro aditivo alimentario.
Vea cómo FoodLabelMaker puede ayudarle
Edulcorantes de alta intensidad: ¿Qué ha cambiado?
Los cambios que afectan a los edulcorantes de alta intensidad Neotamo, Sucralosa, Aspartamo y Acesulfamo – potasio significan que ya no será necesario que aparezcan en la parte frontal del envase, y su cantidad en mg por ración ya no aparecerá en la lista de ingredientes.
Ninguno de los otros edulcorantes aprobados necesita este etiquetado adicional, lo que significa que los cambios estandarizarán el etiquetado de todos los edulcorantes en Canadá. Los edulcorantes alimentarios seguirán figurando entre los ingredientes en la etiqueta del producto.
Requisito para el aspartamo
Los alimentos endulzados con aspartamo deben seguir teniendo una etiqueta de advertencia que indique que el aspartamo contiene fenilalanina o una declaración que alerte a las personas con fenilcetonuria de la presencia de fenilalanina en la comida. Esta declaración debe aparecer ahora en negrita al final de la lista de ingredientes.
Si el aspartamo se utiliza con otros edulcorantes, debe utilizarse una declaración que indique que el alimento contiene o está endulzado con «aspartamo» y el nombre (o nombres) del (de los) otro(s) edulcorante(s) [por ejemplo, «endulzado con aspartamo y xilitol»].
Cronograma de cumplimiento para las empresas
Las empresas tienen hasta finales de 2025 para realizar la transición a las nuevas regulaciones, y se espera el pleno cumplimiento a principios de 2026.
Adaptación para cumplir con la fecha límite
A pesar de que las modificaciones de la transición son independientes entre sí, la «Implementación de cualquier requisito dentro de un componente (por ejemplo, la aplicación de los nuevos requisitos de etiquetado de edulcorantes de alta intensidad a las galletas preenvasadas que contienen aspartamo) durante el período de transición desencadenará la implementación de todos los requisitos dentro de ese componente (la galleta), pero no desencadenará la implementación de los requisitos en otros componentes hasta principios de 2026.
Abordar los desafíos de cumplimiento de B2B
Antes de llegar a los desafíos, ¿qué significa exactamente B2B? En la industria alimentaria, se refiere a las transacciones o interacciones de empresa a empresa entre dos empresas dentro de la cadena de suministro de alimentos.
A diferencia de las transacciones de empresa a consumidor (B2C), por ejemplo, en un mercado de agricultores, los productos se venden directamente a los consumidores. En este contexto, el cumplimiento de las regulaciones de edulcorantes puede ser un desafío para las empresas en la industria alimentaria, los proveedores y los compradores por varias razones. Estos incluyen problemas como:
- El complejo panorama regulatorio: Las regulaciones pueden variar de una jurisdicción a otra. Navegar por estos marcos regulatorios y garantizar el cumplimiento de múltiples requisitos puede ser un desafío.
- Precisión de la etiqueta: Los productos que contienen edulcorantes deben tener etiquetas precisas y conformes para las transacciones de empresa a empresa. En cumplimiento de las regulaciones regulatorias, las empresas deben asegurarse de que las etiquetas de los productos reflejen con precisión los ingredientes, el contenido de azúcar, la información nutricional y las declaraciones de alérgenos. Es esencial confirmar la integridad y la corrección de las etiquetas de los productos para evitar el etiquetado incorrecto y las infracciones legales.
- Cumplimiento y responsabilidad: El incumplimiento de las regulaciones de edulcorantes en las transacciones B2B puede resultar en acciones de cumplimiento, retiradas de productos, sanciones financieras y daños a la reputación.
Nuestro sistema de software en Food Label Makers, construido por nutricionistas certificados, le permite resolver varios de estos problemas de etiquetado, haciendo que el proceso sea fluido mientras se verifican las casillas regulatorias requeridas. Puede crear etiquetas que cumplan con las regulaciones y que se adapten a las necesidades de su mercado con solo unos pocos clics. Nuestro algoritmo inteligente también escanea su receta, identifica automáticamente los alérgenos que debe declarar y sugiere posibles declaraciones de alimentos que pueden ir con su receta.
Mantenerse informado sobre los cambios regulatorios actuales y futuros
A medida que la industria alimentaria cambia constantemente a nivel nacional e internacional, los fabricantes de alimentos deben mantenerse informados sobre los últimos cambios y cómo afectan a los productos y las operaciones.
Aquí está cómo:
- Supervise los sitios web de las agencias reguladoras, como la FDA, la CFIA, la EFSA y la FSSAI, para obtener actualizaciones sobre regulaciones nuevas o revisadas.
- Siga a las agencias reguladoras en las redes sociales para obtener anuncios, noticias, eventos y material educativo sobre regulación y seguridad alimentaria.
- Suscríbase a blogs y boletines escritos por expertos, abogados, periodistas y consultores para obtener información, análisis, mejores prácticas y opiniones sobre las regulaciones alimentarias.
- Construya una relación con los reguladores para comunicar sus necesidades e inquietudes, obtener orientación y aclaraciones, y proporcionar comentarios y aportes sobre cuestiones regulatorias.
- Únase a asociaciones de la industria para participar en acciones colectivas, establecer contactos con los reguladores y otras partes interesadas e influir en la forma en que se regula su industria.
Los nutricionistas de Food Label Maker presentan una solución para mantenerse al día con los cambios. Pueden ayudar a que su negocio crezca aprovechando sus conocimientos y habilidades en ciencia de los alimentos, regulaciones y nutrición para producir etiquetas que sean:
- Claras
- Cumplimiento normativo
- Bien diseñadas
- Coherentes
- Útiles
Este proceso acelera la creación de etiquetas y ahorra tiempo y dinero.
Los alcoholes de azúcar que están permitidos para su uso como aditivos alimentarios en Canadá son:
- Hidrolizados de almidón hidrogenado
- Isomalt
- Lactitol
- Maltitol
- Jarabe de maltitol
- Manitol
- Sorbitol
- Jarabe de sorbitol
- Xilitol
- Eritritol
Los productos envasados que contienen aspartamo, sucralosa, acesulfamo de potasio y neotamo tienen requisitos de etiquetado obligatorios específicos. Para obtener más información, consulte la tabla en los requisitos de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria Etiquetado obligatorio de edulcorantes.
Conclusión: Los beneficios del cumplimiento proactivo
Navegar por el etiquetado de RACC puede ser complicado, y los errores no son infrecuentes. Estos son algunos errores frecuentes y cómo evitarlos:
El cumplimiento proactivo de las nuevas directrices regulatorias sobre edulcorantes ofrece varios beneficios para las empresas en la industria alimentaria, como la ventaja competitiva porque los consumidores buscan cada vez más productos que satisfagan sus preferencias dietéticas, incluidas las opciones con contenido reducido de azúcar o edulcorantes alternativos.
Construir una reputación de marca como una marca que prioriza el cumplimiento de las normas regulatorias y demuestra un compromiso con la calidad, la seguridad y la integridad, fortaleciendo así la lealtad a la marca y fomentando relaciones positivas con los clientes y socios.
También puede reducir el riesgo regulatorio y ofrecer una ventaja competitiva sobre otros productos. Al ofrecer productos edulcorantes conformes, las empresas pueden atraer a consumidores preocupados por la salud y obtener una ventaja competitiva en el mercado.
Para aprovechar el cumplimiento proactivo de las nuevas directrices regulatorias sobre edulcorantes como un diferenciador de mercado, las empresas pueden:
- Comunicar su compromiso con el cumplimiento y la seguridad del consumidor a través de campañas de marketing, envases de productos y canales digitales.
- Educar a los consumidores sobre los beneficios de los productos edulcorantes conformes, incluido el contenido reducido de azúcar, los perfiles nutricionales mejorados y las prácticas de etiquetado transparentes.
- Colaborar con socios de la industria, autoridades reguladoras y organismos de certificación para mantenerse informado sobre los cambios regulatorios, las tendencias de la industria y las mejores prácticas.
- Invertir en la capacitación de los empleados, la tecnología y los procesos de garantía de calidad para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y normas sobre edulcorantes.
- Supervisar las preferencias de los consumidores, las tendencias del mercado y las actividades de la competencia para identificar oportunidades de innovación y diferenciación en los productos edulcorantes.
