Lors de la création d’une étiquette alimentaire, il est crucial de lister clairement et précisément tous les ingrédients de votre produit. Pour respecter les exigences réglementaires, vous devez avoir une liste complète d’ingrédients afin que les consommateurs puissent comprendre exactement ce qu’ils consomment et prendre des décisions éclairées.
Mais comment créer une liste d’ingrédients?
Il est important de commencer par comprendre les différents types d’ingrédients qui peuvent être inclus.
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Quels sont les différents types d’ingrédients?
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Ingrédients principaux
Les principaux composants du produit alimentaire. Ils sont habituellement listés en premier sur la liste des ingrédients.
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Ingrédients secondaires
Des ingrédients qui ne sont pas au cœur du produit alimentaire, mais qui sont tout de même nécessaires à sa composition. Ils sont généralement listés après les ingrédients principaux.
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Ingrédients tertiaires
Des ingrédients utilisés pour rehausser la saveur ou l’apparence du produit alimentaire, mais qui ne sont pas essentiels à sa composition. Ceux-ci sont habituellement listés à la fin de la liste des ingrédients.
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Additifs
Des ingrédients utilisés pour améliorer la durée de conservation ou la saveur du produit alimentaire, mais qui ne sont pas essentiels à sa composition. Ils sont généralement listés à la fin de la liste des ingrédients.
Quelques points à garder en tête lors de la préparation de votre liste d’ingrédients :
- Assure-toi de lister les ingrédients dans l’ordre décroissant selon le poids. Les ingrédients les plus lourds devraient être en haut de la liste.
- Si un ingrédient est un mélange de deux substances ou plus, listez-le selon son poids comme s’il s’agissait d’une seule substance.
- Listez les épices ou les agents aromatisants séparément des autres ingrédients.
- Comme les ingrédients d’une recette contiennent souvent plusieurs sous-ingrédients, vous devriez lister tous les sous-ingrédients entre parenthèses à la fin de l’ingrédient.
- Par exemple, si votre recette contient de la sauce tomate, il vaut mieux lister chaque ingrédient, puis la sauce tomate, quelque chose comme : Tomates (pâte de tomate (eau, pâte de tomate), eau, sel, acide citrique), contiennent 2% ou moins de : épices, fibres de tomate, arôme naturel, bisulfite de sodium et BHA (pour garder la couleur).
- Vous devriez aussi indiquer la quantité de chaque ingrédient, par ordre décroissant selon le poids. Par exemple, un produit alimentaire contenant de l’eau, du sucre et de la fécule de maïs indiquerait « Eau (80%), sucre (10%), fécule de maïs (5%) » comme liste d’ingrédients.
Voici un exemple de liste d’ingrédients pour un produit alimentaire :
« Eau, sucre, sirop de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose, amidon alimentaire modifié, arôme artificiel, acide citrique, benzoate de sodium (conservateur) ».
Comme démontré, la liste commence par l’eau, qui est l’ingrédient le plus lourd. Les autres ingrédients sont listés par ordre décroissant selon le poids. Et toutes les épices ou agents aromatisants sont listés séparément des autres ingrédients.
La chose la plus importante est de s’assurer que votre produit alimentaire respecte les exigences spécifiées par la FDA. Food Label Maker vous aide à faire certaines affirmations en faisant des suggestions basées sur vos ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’étiquette.
Maintenant que vous comprenez les différents types d’ingrédients et les allégations d’étiquetage, il est temps de créer vos étiquettes alimentaires.
Food Label Maker est un outil en ligne qui rend ce processus incroyablement facile. Vous pouvez créer une étiquette nutritionnelle gratuite simplement en tapant le nom de votre produit, et le logiciel générera une étiquette professionnelle conforme aux exigences de la FDA.
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