¿Cómo se genera la lista de ingredientes?

La declaración de ingredientes en una etiqueta de información nutricional se genera enumerando todos los ingredientes del producto alimenticio en orden descendente de predominancia por peso. Esto significa que el ingrediente que pesa más se lista primero y el ingrediente que pesa menos se lista al final. 

Existen pautas específicas según las regulaciones de la autoridad alimentaria de cada país sobre cómo debe listarse la información de ingredientes. Por ejemplo, la FDA tiene pautas específicas sobre los ingredientes que están presentes en un producto alimenticio en una cantidad inferior al 2 % por peso; estos ingredientes pueden listarse en cualquier orden después de los ingredientes que constituyen más del 2 % del producto. Además de listar los ingredientes por peso, la declaración de ingredientes también debe incluir el nombre común o usual de cada ingrediente junto con cualquier sub-ingrediente o aditivo incidental que pueda estar presente en el producto alimenticio. Por ejemplo, si un producto contiene una mezcla de condimentos que incluye múltiples ingredientes, la información de ingredientes debe listar cada ingrediente individual en la mezcla de condimentos. 

El propósito de la declaración de ingredientes es proporcionar a los consumidores información sobre los ingredientes presentes en un producto alimenticio para que puedan tomar decisiones informadas sobre lo que comen. Al listar los ingredientes en orden descendente de predominancia por peso, los consumidores pueden ver fácilmente qué ingredientes constituyen la mayor parte del producto.