Para las empresas del sector de alimentos y bebidas, mostrar las listas de ingredientes correctas en los productos alimenticios es algo más que seguir las regulaciones de Health Canada y CFIA. También se trata de demostrar a sus clientes que están comprometidos con la máxima calidad, transparencia y seguridad en lo que respecta a sus etiquetas nutricionales. En Canadá, el etiquetado de alimentos es clave para ganarse la confianza de sus clientes y ser claro sobre lo que contienen sus productos.
Las directrices y políticas de la lista de ingredientes establecidas por Health Canada y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) están diseñadas para mantener los niveles más altos de seguridad alimentaria, garantizando que cada alimento se represente con precisión al consumidor. A medida que profundizamos en los matices del cumplimiento de la lista de ingredientes, queda claro que este aspecto del etiquetado de alimentos es una interfaz fundamental entre las empresas alimentarias y el consumidor bien informado, lo que lo convierte en un punto focal para las mejores prácticas de la industria.
Resumen
- Cumplimiento de la lista de ingredientes: Vital para que las empresas alimentarias garanticen la precisión y la transparencia, cumpliendo con las regulaciones de Health Canada y CFIA.
- Confianza del consumidor: Las listas de ingredientes precisas son clave para ganarse la confianza del consumidor y demostrar el compromiso con la calidad y la seguridad.
- Función de Health Canada y CFIA: Estos organismos reguladores establecen los estándares para el etiquetado de alimentos en Canadá, garantizando la seguridad alimentaria y las decisiones informadas de los consumidores.
- Ingredientes a base de azúcar: Las nuevas regulaciones exigen agrupar los ingredientes a base de azúcar para una comprensión más clara del contenido de azúcar por parte del consumidor.
- Colorantes alimentarios: Ahora se deben especificar los nombres comunes individuales de los colorantes alimentarios en las listas de ingredientes para una mayor transparencia.
- Requisitos de formato: Las directrices actualizadas dictan texto, altura de tipo y separadores específicos para listas de ingredientes más claras y accesibles.
- Implementación del cumplimiento: Las empresas deben seguir una guía paso a paso para actualizar las etiquetas, garantizando el cumplimiento de las regulaciones de fuente, fondo y tamaño de tipo.
- Declaraciones ‘Contiene’ para alérgenos: Se requieren declaraciones mejoradas para una mejor transparencia de los alérgenos, siguiendo nuevos formatos para alérgenos, fuentes de gluten y sulfitos.
- Consejos de cumplimiento B2B: El desarrollo de protocolos internos, el aprovechamiento de la tecnología y el uso de herramientas como Food Label Maker pueden ayudar a garantizar el cumplimiento.
- Actualizaciones futuras: Mantenerse informado y adaptable es crucial para que las empresas se preparen para futuras actualizaciones de la lista de ingredientes y mantengan el cumplimiento.
Comprensión de la lista de ingredientes
Definición y propósito
La lista de ingredientes en una etiqueta de alimentos proporciona una lista detallada de cada ingrediente o componente que contiene un producto, enumerados en orden descendente por peso. Esto significa que el ingrediente que más pesa se enumera primero, para que los consumidores puedan obtener información sobre los elementos predominantes de lo que están comiendo.
La lista de ingredientes es una herramienta vital para la educación y la seguridad del consumidor. Actúa como una ventana transparente al producto, lo que permite a las personas comprender exactamente lo que están consumiendo, lo cual es particularmente importante para aquellos con restricciones dietéticas, alergias o preferencias.
Cómo los consumidores y las empresas utilizan la lista de ingredientes
Para los consumidores, la lista de ingredientes es un factor crítico para tomar decisiones dietéticas informadas. Les ayuda a identificar posibles alérgenos, comprender el contenido nutricional y alinear lo que están consumiendo con sus objetivos de salud y bienestar. Este nivel de transparencia es lo que los consumidores de hoy esperan y valoran en los productos que eligen llevar a sus hogares.
Desde una perspectiva empresarial, la lista de ingredientes es una oportunidad para comunicar la calidad y el cuidado que se dedica a la formulación del producto. Es una oportunidad para destacar el uso de ingredientes de alta calidad o la ausencia de aditivos, conservantes o alérgenos, lo cual es importante en un mercado competitivo. Para las empresas, particularmente aquellas en el espacio B2B, el cumplimiento de las regulaciones de la lista de ingredientes se trata de construir y mantener la confianza con sus clientes y, por extensión, con el consumidor final.
En el ámbito del etiquetado de alimentos, la precisión, la claridad y el cumplimiento no son negociables. Para las empresas que buscan navegar con éxito en estas aguas, herramientas como Food Label Maker ofrecen una solución optimizada y confiable para crear etiquetas que cumplen con los estándares de CFIA, asegurando que sus productos no solo cumplan con los requisitos reglamentarios, sino que también resuenen con los valores y necesidades de los consumidores de hoy.
Vea cómo FoodLabelMaker puede ayudarle
Cambios recientes de la CFIA en la lista de ingredientes
Ingredientes a base de azúcar
En un movimiento hacia una mayor transparencia, la CFIA ahora ordena que los ingredientes a base de azúcar se agrupen bajo un mismo paraguas en la lista de ingredientes. Este cambio significa que varias formas de azúcares, ya sea glucosa-fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa o azúcar de caña, ahora se enumeran colectivamente para dar a los consumidores una imagen más clara del contenido de azúcar en sus alimentos. Esto tiene como objetivo mostrar claramente el contenido de azúcar en el producto alimenticio y capacitar a los consumidores para que tomen decisiones dietéticas más informadas. Si un producto contiene una gran cantidad de azúcar, generalmente se enumeran hacia la parte superior de la lista de ingredientes.
Los alcoholes de azúcar (como el maltitol) y los edulcorantes no deben agruparse bajo “Azúcares” en la lista de ingredientes. Esto se debe a que el objetivo es agrupar las fuentes menos obvias de azúcares, no ingredientes como el chocolate, que comúnmente se sabe que contienen azúcar. Además, no es necesario agrupar ingredientes que son claramente visibles, como los recubrimientos de yogur o los trozos de fruta congelada.
Colorantes alimentarios
Las actualizaciones recientes de la CFIA requieren que los colorantes alimentarios se etiqueten con sus nombres comunes individuales en la lista de ingredientes en lugar de etiquetarse bajo la etiqueta más amplia de “colorante alimentario”. Este cambio hacia la especificidad garantiza que los consumidores sepan exactamente lo que hay en sus alimentos, hasta el mismo pigmento que les da color. Esto desmitifica los ingredientes alimentarios y fomenta la confianza entre los consumidores y las marcas.
Formato
Las reglas de formato para las listas de ingredientes en los productos alimenticios, como se mencionó anteriormente, incluyen enumerar los ingredientes en orden descendente por peso, y los alérgenos deben resaltarse de manera legible. La fuente debe ser clara y legible, con un requisito de tamaño de tipo mínimo que generalmente se basa en el área de la superficie de la etiqueta. El color de la fuente debe contrastar con el fondo para garantizar la legibilidad. No se exige un estilo de fuente específico, pero el texto debe ser fácilmente legible por los consumidores, sin fuentes decorativas que puedan afectar la legibilidad. Estos cambios tienen como objetivo mejorar la legibilidad y garantizar que la lista de ingredientes sea accesible para todos, lo que marca un avance significativo hacia la inclusión y el etiquetado fácil de usar para el consumidor.
Implementación de los requisitos actualizados de la lista de ingredientes
La creación de etiquetas de ingredientes que cumplan con los últimos estándares establecidos por la CFIA y Health Canada implica un proceso detallado para garantizar el cumplimiento y la seguridad del consumidor. Aquí hay una guía paso a paso para ayudarlo a navegar por estos requisitos:
- Revise las regulaciones actuales: Comience por familiarizarse con las pautas más recientes de la CFIA y Health Canada para el etiquetado de ingredientes. Estos se pueden encontrar en sus sitios web oficiales e incluyen detalles sobre el tamaño de la fuente, el tipo, el color y el orden de los ingredientes.
- Enumere los ingredientes en orden descendente: Los ingredientes deben enumerarse por peso, de mayor a menor, de modo que el ingrediente que constituye la mayor parte del producto aparezca primero.
- Agrupe los ingredientes a base de azúcar: De acuerdo con las nuevas pautas, todos los ingredientes a base de azúcar deben agruparse en la lista para brindar claridad sobre los azúcares añadidos. Esto ayuda a los consumidores a comprender el contenido de azúcar más fácilmente.
- Especifique los colorantes alimentarios por nombre: En lugar de usar un término genérico como “colorantes alimentarios”, enumere cada color por su nombre común específico para mejorar la transparencia.
- Resalte los alérgenos: Asegúrese de que los alérgenos estén claramente resaltados en la lista de ingredientes para alertar a los consumidores con alergias o sensibilidades.
- Elija la fuente y el formato correctos: Seleccione un estilo de fuente legible y asegúrese de que el tamaño de la fuente cumpla con los requisitos mínimos. El color del texto debe contrastar con el fondo para garantizar la legibilidad.
- Verifique el cumplimiento de las reglas de formato: Verifique que su etiqueta cumpla con todas las reglas de formato, incluido el uso de viñetas o comas para separar los ingredientes y la indicación clara de los subingredientes.
- Utilice la tecnología para la precisión: Considere la posibilidad de aprovechar la tecnología, como el software de creación de etiquetas de ingredientes, para automatizar y verificar la precisión de sus etiquetas.
- Realice una revisión final: Antes de finalizar su etiqueta, realice una revisión exhaustiva para asegurarse de que toda la información sea precisa y cumpla con las regulaciones actuales. Puede ser beneficioso que un experto en regulaciones o un tercero revise sus etiquetas para obtener una capa adicional de garantía.
- Manténgase informado sobre las actualizaciones: Las regulaciones pueden cambiar, por lo que es importante mantenerse informado sobre cualquier actualización o modificación de los requisitos de etiquetado. Consulte periódicamente los recursos de la CFIA y Health Canada para obtener la información más reciente.
Siguiendo estos pasos, puede crear etiquetas de ingredientes que no solo cumplan con los últimos estándares, sino que también satisfagan las necesidades y la seguridad de sus consumidores.
Declaraciones ‘Contiene’ mejoradas para la transparencia de los alérgenos
En el panorama en evolución de la seguridad alimentaria, informar a los consumidores sobre los posibles alérgenos en los productos alimenticios es vital. Esto no solo es un requisito reglamentario, sino también una preocupación de salud y seguridad para las personas alérgicas a ciertos ingredientes. Es trabajo de la empresa informar a los consumidores sobre qué alérgenos podrían estar en sus alimentos.
Las directrices actualizadas requieren un formato estandarizado para declarar alérgenos, fuentes de gluten y sulfitos añadidos en los productos alimenticios. Esto implica una declaración ‘Contiene’ clara y visible después de la lista de ingredientes, que nombra específicamente estas sustancias si están presentes en el producto alimenticio. Este nuevo formato está diseñado para llamar la atención del consumidor y proporcionar información esencial de un vistazo, lo que reduce el riesgo de reacciones alérgicas y mejora la seguridad alimentaria general.
Para salvaguardar aún más la salud del consumidor y garantizar el cumplimiento de las regulaciones de la CFIA y Health Canada, se anima a las empresas a adoptar las siguientes mejores prácticas para el etiquetado de alérgenos:
- Revisión y verificación periódicas: Revise periódicamente las formulaciones de los productos y las fuentes de ingredientes para asegurarse de que todos los alérgenos potenciales se identifiquen y declaren con precisión en la etiqueta.
- Fuente clara y legible: Utilice una fuente clara y legible para las declaraciones ‘Contiene’ para asegurarse de que sean fáciles de leer. El tamaño de la fuente debe ser lo suficientemente grande como para que se note sin forzar la vista, y el color debe contrastar con el fondo de la etiqueta.
- Controles de contaminación cruzada: Establezca controles y procedimientos estrictos para evitar la contaminación cruzada de alérgenos durante la producción. Esto incluye equipos dedicados, líneas de producción o protocolos de limpieza exhaustivos entre las ejecuciones de productos.
- Comunicación con el consumidor: Más allá del etiquetado, considere la posibilidad de utilizar canales de comunicación adicionales, como los sitios web de la empresa o las líneas de atención al cliente, para proporcionar más información sobre los alérgenos y responder a las preguntas de los consumidores.
Al adherirse a estas directrices y mejores prácticas, las empresas pueden contribuir significativamente a un entorno alimentario más seguro, garantizando que los consumidores con alergias o sensibilidades estén bien informados y protegidos. Las declaraciones ‘Contiene’ mejoradas no solo se alinean con los estándares reglamentarios, sino que también demuestran el compromiso de una marca con la transparencia, la calidad y el cuidado del consumidor.
Consejos prácticos para el cumplimiento B2B
En el ámbito del cumplimiento de alimentos y bebidas B2B, la precisión y la diligencia son sus mejores aliados. Aquí le mostramos cómo puede mantenerse a la vanguardia:
Desarrollo de protocolos internos para la verificación de la lista de ingredientes
Establezca directrices internas claras para revisar y actualizar periódicamente las listas de ingredientes. Esto garantiza la coherencia y la precisión en todas las líneas de productos y hace que el cumplimiento sea una parte integral de sus operaciones internas.
Aprovechamiento de la tecnología y los recursos para garantizar el cumplimiento
Adopte soluciones y herramientas digitales que agilicen el proceso de cumplimiento. El software que automatiza las comprobaciones de etiquetas puede ahorrar tiempo y reducir el error humano, lo que facilita el cumplimiento de las regulaciones de la CFIA.
Cómo Food Label Maker puede ayudar a garantizar el cumplimiento
Food Label Maker simplifica el proceso de creación de etiquetas, actualizando automáticamente los formatos y el contenido para cumplir con los últimos estándares de la CFIA. Es una plataforma confiable que elimina las conjeturas del cumplimiento, lo que le permite concentrarse en sus operaciones y crear un gran producto.
Recursos y apoyo de la CFIA para las empresas
Aproveche la gran cantidad de recursos proporcionados por la CFIA, desde directrices detalladas hasta talleres y seminarios web. Estos recursos son invaluables para mantenerse informado y cumplir con las normas.
Mantenerse al día con los cambios regulatorios en curso
Los panoramas regulatorios están en constante evolución. Consulte periódicamente los anuncios de la CFIA y las noticias de la industria para mantenerse informado sobre los cambios que podrían afectar sus requisitos de etiquetado.
Conclusión: Preparación para futuras actualizaciones de la lista de ingredientes
Al establecer protocolos de cumplimiento sólidos que se alineen con las regulaciones de la CFIA y Health Canada, las empresas pueden asegurarse de que no solo cumplen con los estándares actuales, sino que también están preparadas para cualquier cambio futuro. Mantenerse informado y proactivo permite una adaptación perfecta a los nuevos requisitos, lo que garantiza que su empresa permanezca a la vanguardia de los estándares de la industria y la confianza del consumidor.
Además, interactuar con los consumidores sobre la importancia de la transparencia de los ingredientes refuerza su compromiso con la calidad y la seguridad. A medida que las regulaciones evolucionan para reflejar nuevos conocimientos nutricionales y prioridades de salud del consumidor, la capacidad de su empresa para adaptarse rápidamente será un testimonio de su resiliencia y dedicación a la excelencia. Adoptar el cambio como una oportunidad de crecimiento diferenciará a su marca en el competitivo panorama de la industria alimentaria.
Preguntas frecuentes:
¿En qué orden se enumeran los ingredientes?
Los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso, lo que significa que el ingrediente que constituye la mayor parte del producto aparece primero.
¿Todos los ingredientes deben enumerarse en los alimentos en Canadá?
Sí, las regulaciones canadienses exigen que todos los ingredientes, incluidos los aditivos alimentarios, se enumeren en el empaque de la mayoría de los alimentos preenvasados.
¿Cuándo se hicieron obligatorias las etiquetas de ingredientes en Canadá?
El etiquetado de ingredientes se hizo obligatorio en Canadá con la introducción de la Ley de Alimentos y Medicamentos en 1953, con varias actualizaciones y regulaciones introducidas a lo largo de los años para mejorar los requisitos de etiquetado de alimentos.
