Genera fácilmente etiquetas con información nutricional.

Sí, es posible, pero debe cumplir estrictamente con la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010. A diferencia de otros países, en México es obligatorio declarar los valores nutricionales sobre una base estandarizada de 100 g o 100 ml, además de la porción sugerida. Debes contar con información precisa sobre el contenido energético (calorías), proteínas, grasas (saturadas y trans), hidratos de carbono y, específicamente, los azúcares añadidos. Debido a la complejidad de los cálculos para determinar los sellos de advertencia, se recomienda utilizar un software especializado para evitar errores legales.

En México, la COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) y la PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor) son las autoridades encargadas de vigilar el cumplimiento del etiquetado. Si bien no “aprueban” cada etiqueta antes de su venta, realizan inspecciones constantes en el mercado. El incumplimiento, como la falta de sellos de advertencia o el uso de personajes prohibidos en productos con sellos, puede derivar en multas severas, la inmovilización del producto y su retiro de los puntos de venta.

El sistema mexicano se basa en un modelo de “advertencia” directa. Los requisitos clave incluyen:

• Sellos de Advertencia: Octágonos negros situados en la parte frontal que indican si el producto tiene exceso de Calorías, Azúcares, Sodio, Grasas Saturadas o Grasas Trans.
• Leyendas Precautorias: Frases rectangulares obligatorias para productos que contienen cafeína o edulcorantes, indicando que “No se recomienda en niños”.
• Restricción de Personajes: Si un producto tiene uno o más sellos de advertencia, tiene prohibido incluir personajes infantiles, mascotas, celebridades o animaciones que fomenten su consumo.
• Estandarización a 100 g/ml: Todos los valores deben presentarse por cada 100 g o 100 ml para permitir al consumidor comparar productos de forma directa.
• Agrupación de Azúcares: En la lista de ingredientes, todos los azúcares libres deben agruparse bajo el término “Azúcares añadidos”.

La verificación en México requiere un análisis detallado:

1. Cálculo Estandarizado: Convertir la formulación de tu receta a una base de 100 g o 100 ml.
2. Análisis de Nutrimentos Críticos: Comparar los niveles de sodio, azúcar y grasas con los límites de la Fase 2 o Fase 3 de la NOM-051 para determinar qué sellos corresponden.
3. Formato y Tipografía: Asegurarse de que el nombre del producto esté en la superficie principal, con la tipografía y el tamaño de letra reglamentarios.
4. Unidades de Verificación (UVA): Muchas empresas optan por acudir a una UVA acreditada para obtener una “Constancia” o “Dictamen” de cumplimiento, lo cual facilita procesos de importación y comercialización.

• Cálculo Automático de Sellos: El software determina automáticamente si tu producto debe llevar “Exceso Calorías”, “Exceso Sodio”, etc., basándose en los umbrales vigentes de la NOM-051.
• Cumplimiento de Publicidad: El sistema te alerta si tu producto es elegible para usar personajes o declaraciones de salud según su perfil nutricional.
• Plantillas Oficiales: Garantiza que los octágonos tengan el tamaño correcto y estén ubicados en la esquina superior derecha del panel frontal, como exige la ley.
• Actualización de Fases: La NOM-051 se implementa por etapas (la Fase 3 endurece los límites). Un software SaaS te mantiene actualizado sin que tengas que recalcular todo manualmente.
• Detección de Leyendas: Identifica automáticamente si tus ingredientes disparan las leyendas de “Contiene Edulcorantes” o “Contiene Cafeína”.