En las recientes actualizaciones realizadas a la Norma Oficial Mexicana (NOM), se han realizado cambios significativos en los requisitos de diseño de etiquetas para productos alimenticios en México. Estas revisiones tienen como objetivo mejorar la visibilidad y la comprensión de la información nutricional y los símbolos de advertencia en los alimentos envasados. Las actualizaciones más importantes incluyen especificaciones sobre el tamaño de la fuente, el color y la colocación obligatoria de los símbolos de advertencia en la parte frontal del envase (FOP), que advierten a los consumidores sobre los niveles excesivos de azúcares, sodio y grasas en sus productos alimenticios.
Además, las declaraciones nutricionales ahora deben seguir un formato estandarizado para que todas las etiquetas sean coherentes y claras. Este artículo explicará estos cambios regulatorios recientes y examinará específicamente los cambios en la fuente, el color y la colocación de los símbolos, y cómo impactan en el diseño de la etiqueta.
Resumen
- Regulaciones de etiquetado actualizadas: La Norma Oficial Mexicana (NOM) revisada de México ha introducido requisitos de diseño específicos para las etiquetas de alimentos para mejorar la legibilidad y el cumplimiento, de modo que los consumidores puedan tomar decisiones informadas rápidamente.
- Especificaciones de diseño: Las etiquetas deben presentar tamaños proporcionales para los símbolos de advertencia y los paneles nutricionales. También deben tener fuentes claras y colores de alto contraste para la visibilidad y la legibilidad.
- Directrices de fuente y color: El texto debe destacar sobre su fondo, especialmente para las etiquetas de advertencia donde se exige texto blanco sobre un fondo negro.
- Colocación de elementos: Los símbolos de advertencia deben colocarse de forma destacada en la parte frontal del envase de alimentos, normalmente en la esquina superior derecha. Las declaraciones nutricionales suelen estar en la parte posterior o lateral en un formato lógico que comienza con los nutrientes principales.
- Consejos para el diseño de etiquetas:
- Fuente y color: Elija fuentes legibles y asegúrese de que haya un alto contraste entre el texto y el fondo.
- Organización del contenido: Coloque el nombre del producto de forma destacada en la parte superior o central, enumere los ingredientes en orden descendente por peso en la parte posterior y coloque la información nutricional junto a la lista de ingredientes para facilitar la comparación.
- Plantillas de etiquetas nutricionales:
- Etiqueta de información nutricional estándar: Incluye detalles completos de los nutrientes con cantidades por porción y porcentajes de valor diario.
- Etiqueta de información nutricional lineal: Se presenta en un diseño horizontal simplificado para productos con espacio de embalaje limitado.
- Etiqueta de información nutricional de doble columna: Proporciona una comparación detallada de los nutrientes por porción y por envase, ideal para productos de varias porciones.
- Tecnología para el cumplimiento: La utilización de plataformas como Food Label Maker puede agilizar la creación de etiquetas compatibles, reducir errores, ahorrar tiempo y garantizar la coherencia entre los productos.
Comprensión de los requisitos de diseño de etiquetas
Las últimas regulaciones sobre el etiquetado de alimentos en México, en particular bajo la Norma Oficial Mexicana (NOM) revisada, incluyen requisitos de diseño específicos para las etiquetas de información nutricional. Estos son importantes para el cumplimiento de las normas de la industria y la información al consumidor.
Las regulaciones especifican que todos los productos alimenticios envasados deben mostrar cierta información nutricional y símbolos de advertencia en un diseño estandarizado. Estos cambios mejoran la legibilidad y la eficacia de las etiquetas de los alimentos para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas de forma rápida y sencilla.
Los elementos clave del diseño incluyen:
- Tamaño: El símbolo de advertencia y el panel de información nutricional deben ser proporcionales al tamaño del envase, lo que garantiza que siempre sean visibles y legibles.
- Bordes y fondo: Las etiquetas de advertencia deben tener un borde octogonal negro distintivo con un fondo contrastante, normalmente blanco. Esto asegura que el texto dentro sea muy visible.
- Tamaño de fuente: Aunque no existe una regulación de tamaño de fuente mínimo tanto para la información nutricional como para los símbolos de advertencia, el texto debe ser lo suficientemente grande como para que sea legible desde una distancia razonable. Esto significa que el consumidor no tendrá que entrecerrar los ojos ni esforzarse por leer el contenido sin una inspección minuciosa.
- Tipo de fuente: La fuente utilizada en las etiquetas también debe ser una fuente clara y fácil de leer, y en la mayoría de los casos es la fuente Ariel. Debe evitar el uso de fuentes estilizadas para que todas las letras y números sean distinguibles para evitar confusiones o interpretaciones erróneas.
- Color: El uso de colores de alto contraste es importante para la legibilidad. Para las etiquetas de advertencia, el uso de un fondo negro con texto blanco es la norma, ya que el alto contraste llama la atención y hace que las advertencias sean más visibles. Esto es esencial para los consumidores que pueden tener prisa y necesitan tomar decisiones rápidas.
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Colocación de símbolos de advertencia y declaraciones nutricionales
El símbolo de advertencia debe colocarse de forma destacada en la parte frontal del envase para que pueda verlo fácilmente cuando el producto se exhibe en los estantes. Tampoco debe superponerse con otra información o imágenes esenciales que puedan distraer de su visibilidad e impacto. En la mayoría de los casos, el símbolo de advertencia se coloca en la esquina superior derecha de la cara frontal del envase, donde es más probable que llame la atención del consumidor de inmediato.
Las declaraciones nutricionales suelen colocarse en la parte posterior o lateral del envase, pero deben formatearse de forma clara y fácil de leer. La información también debe organizarse lógicamente, comenzando con los nutrientes más importantes como calorías, grasas, azúcares y sodio. Cada nutriente debe aparecer con su cantidad por porción y, si corresponde, su porcentaje de valor diario (%VD). El diseño debe colocarse de manera que permita a los consumidores comparar rápidamente los nutrientes y comprender la composición nutricional de un vistazo.
Guía paso a paso para diseñar etiquetas compatibles
Selección de la fuente y el color correctos
Elegir la fuente y el color correctos para sus etiquetas no es solo una cuestión de preferencia estética, sino que es necesario para el cumplimiento. Las fuentes deben ser Sans-Serif o Ariel, ya que generalmente son más fáciles de leer, y deben tener un tamaño que garantice la legibilidad para todos los consumidores, incluidos aquellos con discapacidades visuales. El contraste de color también está regulado, con un fuerte énfasis en garantizar que el texto destaque sobre el fondo. Para los símbolos de advertencia, es obligatorio un contraste marcado de texto blanco sobre un fondo octogonal negro. Para la información nutricional general, es aconsejable utilizar texto negro sobre un fondo blanco o neutro para mejorar la legibilidad.
Organización del contenido en la etiqueta
- Nombre del producto: Este debe ser el elemento más destacado en la parte frontal del envase. Colóquelo en el centro o en la parte superior, asegurándose de que sea identificable de inmediato.
- Lista de ingredientes: Normalmente ubicada en la parte posterior del envase, la lista de ingredientes debe estar en orden descendente de predominio por peso. La fuente debe ser más pequeña que el nombre del producto, pero aún clara y legible.
- Información nutricional: Esta sección debe estar adyacente a la lista de ingredientes y formateada de una manera coherente y fácil de comparar, como se indica en las normas reglamentarias.
Plantillas de etiquetas nutricionales de México
Etiqueta de información nutricional estándar
La etiqueta de información nutricional estándar en México incluye información sobre calorías (energía), proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, carbohidratos, fibra dietética, azúcares totales, azúcares añadidos y sodio. El diseño está estructurado para garantizar que cada nutriente sea fácilmente legible, con su cantidad por porción y el porcentaje del valor diario basado en una dieta estándar. La etiqueta de la derecha representa el formato de etiqueta en español e inglés.
Etiqueta de información nutricional lineal
La etiqueta de información nutricional lineal en México es más simple y se utiliza en productos con espacio de embalaje limitado y no puede caber una etiqueta nutricional estándar en ella. Este formato también incluye nutrientes esenciales como calorías (energía), proteínas, grasas totales, grasas saturadas y sodio. Cada nutriente se enumera con su cantidad correspondiente por porción, lo que facilita a los consumidores evaluar el valor nutricional del producto alimenticio de un vistazo. La segunda etiqueta debajo de la primera representa el formato de etiqueta en español e inglés.
Etiqueta de información nutricional de doble columna
La etiqueta de información nutricional de doble columna en México está diseñada para ofrecer una comparación detallada del contenido de nutrientes por envase y por porción. Este formato de etiqueta es útil para productos que pueden consumirse en varias sesiones. Incluye una lista completa de nutrientes como energía (calorías), proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, carbohidratos, fibra dietética, azúcares totales, azúcares añadidos y sodio. El enfoque de doble columna permite a los consumidores comprender fácilmente el impacto nutricional de consumir una sola porción frente al envase completo y destaca opciones dietéticas más informadas.
Aprovechamiento de la tecnología para un cumplimiento eficiente
Las empresas que ofrecen software de etiquetas nutricionales como Food Label Maker simplifican el proceso de creación de etiquetas compatibles según las regulaciones de etiquetado nutricional actualizadas de México. Los usuarios pueden ingresar la información de su producto, y el software calcula automáticamente los valores de los nutrientes y formatea la información de acuerdo con las últimas directrices, lo que reduce la posibilidad de error humano. Estos son algunos beneficios más del uso de su software:
- Reduce los errores: Al automatizar los cálculos y el formato de las etiquetas, Food Label Maker minimiza el riesgo de errores que podrían ocurrir con el diseño manual de las etiquetas. Esta precisión es crucial para el cumplimiento, especialmente con las nuevas y estrictas regulaciones vigentes.
- Ahorra tiempo: El proceso optimizado que ofrece Food Label Maker permite a los productores generar etiquetas mucho más rápido que los métodos tradicionales. Esta eficiencia es ideal para empresas con grandes líneas de productos o aquellas que necesitan actualizar las etiquetas regularmente en respuesta a los cambios en la receta.
- Coherencia y cumplimiento: Con plantillas preestablecidas que se adhieren a las últimas regulaciones, los usuarios pueden estar seguros de que cada etiqueta es coherente y cumple con las normas. Esta uniformidad es importante para mantener la integridad de la marca en muchos productos diferentes.
El uso de plataformas como Food Label Maker puede ayudar a las empresas a adaptarse a los nuevos entornos regulatorios de manera más eficiente, garantizando que sus productos sigan siendo competitivos y cumplan con las normas en el mercado.
