Panel d’information de la FDA : Naviguer dans les exigences des étiquettes F&B

La clarté et la précision de l’étiquetage des produits sont essentielles dans l’industrie alimentaire et des boissons, et le Panel d’information joue un rôle essentiel pour transmettre aux consommateurs des informations essentielles sur les produits. La Food and Drug Administration (FDA) est à l’avant-garde pour s’assurer que les étiquettes alimentaires sont exactes et complètes, fournissant aux consommateurs l’information nécessaire pour faire des choix éclairés sur ce qu’ils consomment. Cet article explore les subtilités du Panel d’information de la FDA, vous guidant à travers ses composantes, son emplacement et ses éléments obligatoires, afin d’établir que vos étiquettes de produits respectent les normes strictes établies par la FDA afin d’instaurer la confiance de vos clients.

TLDR

• Le panneau d’information est essentiel pour exprimer l’information sur les produits dans l’industrie alimentaire et des boissons.
• La FDA veille à ce que les étiquettes alimentaires soient exactes, fournissant les informations nécessaires aux consommateurs.
• Le panneau d’information contient des éléments obligatoires tels que les informations nutritionnelles, les listes d’ingrédients, les informations sur les allergènes et les détails du fabricant.
• Certains aliments sont exemptés d’une étiquette nutritionnelle, comme les produits frais, les produits pour petites entreprises et les viandes à ingrédient unique.
• L’étiquette des faits nutritionnels inclut des données nutritionnelles essentielles, avec des mises à jour récentes mettant l’accent sur les calories, les portions et les sucres ajoutés.
• Les ingrédients doivent être listés par ordre de poids, avec les allergènes clairement identifiés.
• Les portions doivent refléter la consommation typique, et non les quantités recommandées.
• Les ajouts volontaires aux labels peuvent inclure des allégations de santé, des allégations sur la teneur en nutriments et des allégations sur la structure/fonction.
• Food Label Maker est une ressource pour s’assurer que les étiquettes respectent les normes de la FDA, favorisant la confiance des consommateurs et la conformité réglementaire.

Composantes du panneau d’information de la FDA :

Qu’est-ce que le panneau d’information?

Le panneau d’information est une section spécifique sur l’emballage d’un produit alimentaire, destinée à fournir aux consommateurs des informations essentielles sur le produit. C’est un espace où les fabricants peuvent communiquer des détails importants sur le contenu du produit, sa valeur nutritionnelle et d’autres informations essentielles, assurant la transparence et aidant les consommateurs à prendre des décisions d’achat éclairées.

Où se trouve le panneau d’information?

Le panneau d’information se trouve généralement sur le côté ou à l’arrière de l’emballage d’un produit, à côté du panneau principal d’affichage (PDP). Le PDP est la partie du paquet la plus susceptible d’être vue par les consommateurs au moment de l’achat, présentant souvent le nom et la marque du produit. L’emplacement du panneau d’information garantit qu’il est facilement accessible aux consommateurs, leur permettant de trouver et d’examiner rapidement l’information sur le produit.

Éléments obligatoires du panneau d’information

La FDA exige que certains éléments soient inclus dans le panneau d’information afin d’assurer un étiquetage complet et précis des produits. Ces éléments obligatoires incluent :

• Faits nutritionnels : Cette section fournit des informations détaillées sur la teneur nutritionnelle du produit, incluant les calories, les macronutriments et certains micronutriments. La FDA a établi des directives précises sur la façon dont ces informations doivent être formatées et présentées afin d’assurer la cohérence et la facilité de compréhension.

• Liste des ingrédients : Tous les ingrédients utilisés dans le produit doivent être listés par ordre décroissant de prédominance selon le poids. Cela informe non seulement les consommateurs sur ce qu’il contient dans le produit, mais aide aussi les personnes allergiques ou avec des restrictions alimentaires à éviter certains ingrédients.

• Informations sur les allergènes : La FDA exige que tout allergène alimentaire majeur présent dans le produit soit clairement indiqué. C’est crucial pour la sécurité des consommateurs susceptibles d’être allergiques à certains ingrédients.

• Nom et adresse du fabricant, de l’emballage ou du distributeur : Ces informations offrent aux consommateurs un moyen d’identifier l’entreprise responsable de la fabrication du produit, s’ils ont des questions ou des préoccupations.

• Quantité nette de contenu : Cela indique la quantité de produit dans l’emballage, excluant le poids du paquet lui-même, mesuré en grammes métriques, millilitres, etc., ainsi que les unités habituelles américaines (onces, livres, etc.).

En veillant à ce que ces éléments obligatoires soient présentés de façon précise et précise dans le Panel d’information, les fabricants respectent les normes de la FDA pour l’étiquetage des aliments, contribuent à l’éducation des consommateurs et favorisent la confiance envers leurs produits.

Aliments exclus d’une étiquette alimentaire

Certains aliments sont exemptés de porter une étiquette nutritionnelle selon les règlements de la FDA. Voici une liste de certaines de ces exceptions :

• Fruits et légumes frais vendus crus.
• Produits alimentaires fabriqués par de petites entreprises (des critères spécifiques s’appliquent).
• Préparation pour nourrissons ou nourriture pour enfants jusqu’à 4 ans (exigences d’étiquetage modifiées).
• Des aliments avec des niveaux de nutriments négligeables qui ne sont pas requis sur un panel nutritionnel, comme les grains de café, les feuilles de thé, les épices, les extraits aromatiques et les colorants alimentaires.
• Les produits de viande à ingrédient unique, emballés et soumis à la réglementation de la FDA, incluent le cerf, le lapin, la caille, la dinde sauvage et l’autruche.
• Les aliments dont l’emballage a une surface de moins de 12 pouces carrés, avec certaines conditions pour fournir l’information requise sur demande.
• Les suppléments alimentaires, qui ont leur propre ensemble d’exigences d’étiquetage.
• Des aliments préparés dans un commerce de détail et vendus uniquement dans cet établissement (c’est-à-dire des aliments transformés et vendus sur place par des charcuteries indépendantes, des boulangeries ou des bars à salades)
• Des produits alimentaires qui ne sont pas à vendre aux consommateurs, comme ceux destinés aux restaurants ou aux cafétérias.
• Les aliments expédiés en vrac, tant qu’ils ne sont pas distribués directement aux consommateurs, qui y apposeront des étiquettes alimentaires.
• Les boissons alcoolisées, qui sont réglementées par l’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), et non par la FDA.

Faits nutritionnels et leur importance

Comprendre l’étiquette des informations nutritionnelles est crucial pour que les consommateurs fassent des choix alimentaires éclairés qui contribuent à une alimentation saine. La FDA a conçu cette étiquette pour fournir des informations sur la valeur nutritionnelle des produits alimentaires, aidant les consommateurs à comparer les aliments et à choisir ceux qui s’inscrivent dans un régime alimentaire sain.

Gros

La teneur totale en gras, saturés et gras trans doit être indiquée sur l’étiquette des informations nutritionnelles. Les graisses sont importantes pour notre corps, mais un excès de certains types de graisse peut contribuer à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques.

• Gras total : Ce nombre inclut tous les types de gras contenus dans le produit.
• Gras saturés : Souvent présents dans les produits animaux et certaines huiles, les gras saturés sont liés aux maladies cardiaques et devraient être limités.
• Gras trans : Les gras trans sont produits dans un processus industriel qui ajoute de l’hydrogène aux huiles végétales liquides pour les rendre plus solides. Elles sont associées à un risque accru de maladies cardiaques et doivent être évitées autant que possible.

Sucre

Les sucres sont des glucides qui fournissent de l’énergie au corps, mais une consommation excessive de sucre peut entraîner des problèmes de santé comme la prise de poids et les caries dentaires.

• Sucres totaux : Inclut tous les sucres présents dans les aliments, qu’ils soient naturellement présents ou ajoutés.
• Sucres ajoutés : La FDA exige maintenant que les sucres ajoutés soient listés séparément sur l’étiquette afin d’aider les consommateurs à comprendre la quantité de sucre ajoutée au produit.

Sodium

Le sodium est un nutriment essentiel, mais consommer trop de sodium peut entraîner une hypertension, un facteur de risque pour les maladies cardiaques et les AVC.

Sodium : L’étiquette doit indiquer la quantité totale de sodium par portion. La FDA recommande que les individus consomment moins de 2 300 milligrammes par jour.

Autres informations requises

D’autres nutriments à inclure sur l’étiquette sont les fibres alimentaires, les sucres totaux, les sucres ajoutés, les protéines, la vitamine D, le calcium, le fer et le potassium. Ces nutriments peuvent jouer un rôle vital dans la santé et le bien-être.

Mises à jour récentes et leurs implications

La FDA a apporté plusieurs mises à jour à l’étiquette des faits nutritionnels pour refléter de nouvelles informations scientifiques, y compris le lien entre l’alimentation et les maladies chroniques. Ces changements incluent :

• Police plus grande pour « Calories », « portions par contenant » et « Taille de la portion » pour souligner cette information.
• Des portions mises à jour pour mieux refléter les quantités de nourriture que les gens consomment réellement.
• Nouvelle liste pour les sucres ajoutés, à la fois en grammes et en pourcentage de valeur quotidienne (%DV).
• Changements dans les nutriments qui doivent être listés. Par exemple, la vitamine D et le potassium sont désormais nécessaires sur l’étiquette, ce qui reflète leur importance dans l’alimentation, tandis que les vitamines A et C ne sont plus requises mais peuvent être incluses volontairement.

En comprenant ces composantes de l’étiquette des faits nutritionnels, les consommateurs peuvent faire de meilleurs choix alimentaires. Pour les fabricants alimentaires, se conformer à ces exigences d’étiquetage n’est pas seulement une obligation légale, mais aussi un moyen d’aider les consommateurs à faire des choix plus sains.

Liste des ingrédients : Commande et allergènes

La FDA exige que les ingrédients d’un produit alimentaire soient listés par ordre décroissant de prédominance selon le poids. Cela signifie que l’ingrédient qui pèse le plus est listé en premier, et celui qui pèse le moins est listé en dernier. Cette commande aide les consommateurs à comprendre la proportion de chaque ingrédient dans le produit.

Des considérations particulières sont accordées aux allergènes. La Loi sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection du consommateur exige que les labels des aliments identifient clairement si le produit contient l’un des huit principaux allergènes alimentaires : lait, œufs, poisson, coquillages, noix, arachides, blé et soya.

Taille de la portion et portions par contenant

La FDA fournit des lignes directrices précises pour déterminer la taille des portions des produits alimentaires. Ces recommandations sont basées sur les quantités alimentaires que les gens consomment habituellement, qui ne sont pas nécessairement les quantités recommandées. La taille de la portion influence le nombre de portions par contenant, et les deux doivent être clairement indiquées sur l’étiquette des aliments.

La constance et la clarté des informations sur la taille des portions sont importantes pour aider les consommateurs à comparer des produits similaires et à bien voir les informations pertinentes afin de faire les meilleurs choix alimentaires. Ce guide étape par étape sur comment déterminer la taille des portions sur les étiquettes nutritionnelles FDA vous aidera à calculer et afficher avec précision les tailles de portions.

Autres déclarations obligatoires :

En ce qui concerne le panneau d’information sur les étiquettes alimentaires, la FDA exige plusieurs déclarations obligatoires pour garantir que les consommateurs aient accès à des informations nutritionnelles essentielles. Celles-ci incluent :

• Calories totales : Cela indique la quantité d’énergie fournie par une portion de nourriture.
• Calories provenant des graisses : Bien que cela ne soit plus requis sur l’inscription mise à jour des Informations nutritionnelles, il servait auparavant à indiquer combien de calories dans une portion provenaient des graisses.
• Gras total : Cela inclut tous les types de gras présents dans les aliments, comme les gras saturés et les gras trans.

Ajouts volontaires au panneau d’information

Au-delà des éléments obligatoires, les marques peuvent choisir d’inclure des informations nutritionnelles supplémentaires ou des allégations liées à la santé sur leurs étiquettes. La FDA réglemente ces ajouts volontaires afin de s’assurer qu’ils ne sont pas trompeurs et qu’ils reposent sur des preuves scientifiques. Parmi les ajouts volontaires, on compte :

• Réclamations de santé : Ce sont des déclarations qui lient un aliment ou un composant alimentaire à un risque réduit de maladie ou de condition médicale. Par exemple, « peut réduire le risque de maladie cardiaque ».
• Allégations sur la teneur en nutriments : Celles-ci décrivent le niveau d’un nutriment dans le produit, en utilisant des termes comme « faible en gras » ou « riche en fibres ».
• Affirmations sur la structure/la fonction : Celles-ci décrivent le rôle d’un nutriment ou d’un ingrédient alimentaire destiné à affecter la structure ou la fonction normale du corps humain, par exemple, « le calcium construit des os solides ».

Conclusion

En concluant notre guide sur la navigation dans les complexités du panneau d’information de la FDA concernant l’étiquetage des aliments et des boissons, il est clair que la conformité est essentielle à la fois à la sécurité des consommateurs et à la crédibilité de la marque. Le Fabricant d’étiquettes alimentaires est un outil essentiel dans ce domaine, offrant un soutien personnalisé pour s’assurer que vos étiquettes nutritionnelles respectent les réglementations de la FDA. Présenter des informations exactes et maintenir la conformité réglementaire dans votre panneau d’information vous permet de vous concentrer sur ce que vous faites de mieux : créer d’excellents produits alimentaires.