Requisitos de etiquetado nutricional en el Reino Unido: guía de declaraciones en la parte posterior del envase

En la era posterior al Brexit, los fabricantes de alimentos del Reino Unido ahora deben navegar por las cambiantes normas de etiquetado nutricional, especialmente en lo que respecta a las etiquetas en la parte posterior del envase (BOP) de los productos alimenticios.

El cumplimiento de estos requisitos de etiquetado de alimentos no es solo una obligación legal, sino también una forma de satisfacer las crecientes expectativas de los consumidores en cuanto a transparencia. Proporcionar a los consumidores información nutricional clara y completa les permite tomar decisiones dietéticas más informadas para mejorar su salud a largo plazo. El software de etiquetado de alimentos, como el que ofrecen empresas como Food Label Maker, puede ser una herramienta invaluable para las empresas que se esfuerzan por crear etiquetas precisas y conformes.

Este artículo tiene como objetivo guiar a los fabricantes de alimentos del Reino Unido a través del intrincado proceso de cumplimiento de los requisitos de etiquetado nutricional, garantizando tanto el cumplimiento normativo como la satisfacción del consumidor.

TLDR

• Etiquetado de alimentos en el Reino Unido después del Brexit: Los fabricantes deben cumplir con las normas de etiquetado nutricional actualizadas, especialmente para las etiquetas en la parte posterior del envase (BOP).
• Información obligatoria en la etiqueta: Se requieren datos nutricionales como la energía (kJ/kcal), las grasas, los carbohidratos, las proteínas, los azúcares y la sal por cada 100 g o 100 ml.
• Información sobre ingredientes y alérgenos: Ingredientes enumerados por peso, alérgenos destacados. Se requieren detalles claros de almacenamiento, uso y fabricante.
• Declaraciones opcionales: Se pueden incluir nutrientes, vitaminas y declaraciones de propiedades saludables adicionales, pero deben seguir normas estrictas.
• Presentación de la etiqueta: La información nutricional debe mostrarse claramente, con tamaños de fuente mínimos para garantizar la legibilidad.
• Impacto en el consumidor: Un etiquetado claro ayuda a los consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas y apoya la transparencia.
• Software de etiquetado de alimentos: Herramientas como Food Label Maker ayudan a las empresas a crear fácilmente etiquetas de alimentos conformes y atractivas, simplificando el proceso normativo.

Comprensión del etiquetado de alimentos en la parte posterior del envase

El etiquetado nutricional obligatorio se refiere al requisito legal de que los fabricantes de alimentos proporcionen información nutricional específica en el envase de sus productos alimenticios. En el Reino Unido, esto se rige por las Regulaciones de Información Alimentaria de 2014, que incorporan la legislación de la UE retenida, específicamente el Reglamento (CE) n.º 1169/2011 de la UE. Estas regulaciones garantizan que los consumidores tengan acceso a información nutricional estandarizada y precisa, lo que les permite tomar decisiones informadas sobre sus compras de alimentos.

El propósito principal del etiquetado en la parte posterior del envase (BOP) es doble: promueve la transparencia en la industria de alimentos y bebidas con información nutricional detallada y empodera a los consumidores con el conocimiento que necesitan para tomar decisiones dietéticas más saludables.

Requisitos clave de etiquetado en la parte posterior del envase

Para garantizar el cumplimiento de las normas de etiquetado de alimentos del Reino Unido, los fabricantes deben cumplir con los requisitos específicos de etiquetado en la parte posterior del envase. Estas directrices dictan el contenido, el formato y la presentación de la información nutricional en el envase de los alimentos. Para una comprensión completa de estos requisitos de etiquetado de alimentos, los productores pueden consultar las directrices oficiales, incluido el recurso Guía técnica de nutrición proporcionado por el gobierno del Reino Unido o el sitio web del NHS.

Información nutricional obligatoria

La siguiente información debe incluirse en la etiqueta de la parte posterior del envase:

• Valor energético y calorías: tanto en kilojulios (kJ) como en kilocalorías (kcal).
  • La información nutricional y la energía deben mostrarse por cada 100 g o 100 ml
• Contenido de grasa: en gramos (g).
• Contenido de grasa saturada: en gramos (g).
• Contenido de carbohidratos: en gramos (g), incluyendo:
• Azúcares: en gramos (g).
• Contenido de proteína: en gramos (g).
• Contenido de sal: en gramos (g)
  • Los fabricantes de alimentos deben centrarse en utilizar “sal” en lugar de “sodio”, ya que es un término que los consumidores utilizan más en un contexto diario (se calcula multiplicando el sodio total por 2,5).
  • En algunos casos, también puede mencionar que no hay sal añadida en su producto alimenticio y que está exclusivamente alineado con el sodio natural.

El orden de los ingredientes obligatorios se presenta en formato tabular (si el espacio lo permite) o en formato lineal. Deben enumerarse en el siguiente orden:

1. Energía (kJ)
   • (kcal)
2. Grasa (g)
   • de las cuales saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas (g)
3. Carbohidratos (g)
   • de los cuales azúcares, polioles, almidón (g)
4. Fibra (g)
5. Proteína (g)
6. Sal (g)
7. Vitaminas y minerales

• Cantidad neta: Indica el peso o el volumen de todo el artículo alimenticio en sus etiquetas. A menudo se muestra en gramos (g), kilogramos (kg), mililitros (ml) o litros (L).

Lista de ingredientes y alérgenos

• Lista de ingredientes: Todos los ingredientes del producto deben enumerarse en orden descendente por peso, con los alérgenos destacados (por ejemplo, mostrados en negrita o en mayúsculas).
• Información sobre alérgenos: La mención específica de alérgenos como los frutos secos o la lactosa contenidos en el producto debe mostrarse en las etiquetas, ya sea en la lista de ingredientes o en una declaración separada. Esto cumple con la Ley de Natasha y es útil para los consumidores más vulnerables que no pueden consumir alérgenos.

Información adicional del producto

• Instrucciones de almacenamiento: Debe haber directrices sobre cómo almacenar el producto, por ejemplo, “Mantener refrigerado” o “Almacenar en un lugar fresco y seco”.
• Instrucciones de uso: Instrucciones paso a paso para la preparación, la cocción o el servicio, si procede.
• Información del fabricante o proveedor: Nombre y datos de contacto del productor, envasador o distribuidor.
• Fecha de consumo preferente o fecha de caducidad: La fecha en la que se espera que el alimento conserve su calidad (consumo preferente) o sea seguro para el consumo (fecha de caducidad).
• Número de lote: Para la trazabilidad, el etiquetado debe contener un código utilizado para identificar el lote específico del producto.
• País de origen: De dónde proceden los alimentos o los ingredientes principales, especialmente para la carne, el pescado y los productos frescos.
• Códigos de barras e información de reciclaje: Instrucciones sobre cómo desechar el envase o instrucciones de reciclaje, y a veces el etiquetado incluye códigos de barras para uso minorista.

Ejemplo de un diseño típico de etiqueta en la parte posterior del envase

Declaraciones nutricionales añadidas voluntariamente en las etiquetas de alimentos BOP

Si bien cierta información nutricional es obligatoria en las etiquetas de los alimentos en la parte posterior del envase, los fabricantes pueden incluir declaraciones nutricionales adicionales para destacar cualidades específicas de sus productos. Estas declaraciones voluntarias pueden proporcionar a los consumidores información más detallada sobre el contenido nutricional del alimento y sus posibles beneficios para la salud. Sin embargo, estas declaraciones deben cumplir normas estrictas para garantizar la precisión y evitar información engañosa.

Nutrientes opcionales

Además de la información nutricional obligatoria, los fabricantes pueden declarar voluntariamente nutrientes adicionales en sus etiquetas de alimentos. Estos pueden incluir:

• Monoinsaturados
• Poliinsaturados
• Polioles
• Almidón
• Fibra
• Vitaminas y minerales (siempre que estén presentes en cantidades significativas, por ejemplo, el 15% del valor de referencia de nutrientes (VRN) por 100 g)

Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables

Al hacer declaraciones nutricionales o de propiedades saludables, los fabricantes deben cumplir directrices específicas:

• Deben proporcionarse los % de ingestas de referencia (IR) al declarar vitaminas y minerales añadidos en las etiquetas de los alimentos.
• Se puede incluir una declaración de propiedades saludables, una declaración que promueva el alimento como poseedor de un beneficio para la salud o que promueva la salud de uno, en una etiqueta nutricional
  • Sin embargo, no debe indicar que el producto alimenticio va a tratar una afección médica o curar una enfermedad a menos que esté respaldado por una investigación científica legítima
• Una declaración nutricional indica si un producto tiene una cantidad mayor o menor de vitaminas o minerales.
  • Sin embargo, debe figurar en el registro oficial de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables (NHC) de Gran Bretaña designado.
• Para las declaraciones sobre nutrientes que no figuran en el registro (por ejemplo, “Alto contenido de vitamina D”), la cantidad debe mostrarse cerca de la etiqueta nutricional, pero no tiene que mostrarse dentro de la propia tabla nutricional.
  • Por ejemplo, el contenido de vitamina D se mostraría en miligramos (mg) o microgramos (µg) junto a la etiqueta nutricional.

• Es importante tener en cuenta que cierta información nutricional no se puede declarar ni proporcionar en las etiquetas de los alimentos, incluyendo:
  • Grasas trans
  • Colesterol

Normas para declarar vitaminas y minerales

Al incluir vitaminas y minerales en las etiquetas de los alimentos, los fabricantes deben seguir estas directrices:

• Como se ha indicado anteriormente, solo se pueden enumerar las vitaminas y los minerales presentes en “cantidades significativas”.
• Para una mayor definición, “Cantidades significativas” significa:

• El 15% del valor de referencia de nutrientes (VRN) por 100 g o 100 ml para las bebidas no alcohólicas.
• El 7,5% del VRN por 100 ml para las bebidas.
• El 15% del VRN por porción si se trata de un envase de una sola porción.

• Los valores de VRN para vitaminas y minerales se definen en las regulaciones de la UE (Anexo XIII).
• El etiquetado nutricional es obligatorio si un producto hace una declaración nutricional o de propiedades saludables sobre vitaminas o minerales, o si se añaden al producto.
  • Sin embargo, la vitamina o el mineral deben estar presentes en una “cantidad significativa” para que la declaración sea válida.
• Para los productos con tamaños de porción inferiores a 100 g o 100 ml, la “cantidad significativa” se determina por el VRN por 100 g/100 ml.

Por ejemplo: Si una porción de yogur de 50 g afirma ser una “Fuente de vitamina D”, la cantidad de vitamina D en esa porción debe ser al menos el 15% del VRN para la vitamina D según las normas actuales de la UE.

Etiquetado de información nutricional por porción

Si bien proporcionar información nutricional por 100 g o 100 ml es obligatorio, los fabricantes también tienen la opción de complementar esto con datos por porción o por unidad de consumo.

Esta información adicional puede ser útil para los consumidores, ya que se relaciona más directamente o retrata una representación más realista de cómo podrían consumir el producto. Ejemplos de una porción o unidad de consumo son:

• Una sola rebanada de pan
• Un trozo de chocolate
• Una porción de frutos secos

Al incluir información por porción, es fundamental:

1. Definir claramente el tamaño de la porción (por ejemplo, “una rebanada de manzana”, “porción de 25 g”)
2. Colocar esta información cerca de la declaración nutricional
3. Indicar el número total de porciones en el envase

Es importante tener en cuenta que, si bien el número de porciones debe figurar en la lista, no existe un requisito específico sobre dónde debe ir esta información en el envase del producto. Incluir datos nutricionales por porción puede ser útil para los productos alimenticios comercializados como bajos en grasa o bajos en calorías, ya que permite a los consumidores comprender fácilmente el impacto nutricional de una porción típica.

Formato y presentación de las etiquetas nutricionales en la parte posterior del envase

La presentación de la información nutricional en el envase de los alimentos está sujeta a normas específicas para garantizar la claridad y la coherencia para los consumidores.

Los requisitos clave de etiquetado de alimentos incluyen:

1. La información nutricional debe aparecer directamente en el envase o adjunta a la etiqueta si se trata de alimentos preenvasados.
2. Todos los nutrientes obligatorios y añadidos voluntariamente deben presentarse juntos, en el mismo campo de visión y en un orden específico como se indica en las regulaciones.
3. La información se puede colocar en cualquier superficie del envase, no solo en la parte posterior, siempre que cumpla con los requisitos específicos de tamaño de fuente.

Normas de legibilidad de la etiqueta

Para garantizar que la información nutricional sea fácilmente legible por los consumidores, se aplican normas específicas de tamaño de fuente:

• Para envases normales: El tamaño de fuente mínimo (altura x) es de 1,2 mm.
• Para envases con una superficie inferior a 80 cm²: el tamaño de fuente se puede reducir a 0,9 mm.
• Para envases con una superficie inferior a 25 cm²: no se requiere etiquetado nutricional.

El objetivo de estos requisitos de formato es presentar la información nutricional de una manera estandarizada y fácilmente comparable en diferentes productos alimenticios. Estas normas tienen como objetivo equilibrar la necesidad de información completa con las limitaciones prácticas de los tamaños de los envases. Al seguir estas directrices, los fabricantes de alimentos pueden garantizar que sus productos cumplen con las regulaciones al tiempo que proporcionan información nutricional clara y accesible a los consumidores.

La importancia del etiquetado nutricional en la parte posterior del envase de los productos alimenticios

El etiquetado nutricional en la parte posterior del envase desempeña un papel crucial para capacitar a los consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas. Al proporcionar datos nutricionales claros y transparentes en las etiquetas de los productos, permite a las personas seleccionar opciones de alimentos más saludables y gestionar los tamaños de las porciones de alimentos que contienen ingredientes menos beneficiosos.

El NHS proporciona directrices sobre cómo interpretar estas etiquetas. Por ejemplo, así es como se lee si un producto tiene un alto contenido de azúcar:

• Alto: si contiene más de 22,5 g de azúcares totales por 100 g
• Bajo: si contiene 5 g o menos de azúcares totales por 100 g

Estos requisitos estandarizados de etiquetado de alimentos ayudan a los consumidores a evaluar rápidamente el valor nutricional de los alimentos envasados que se venden en un supermercado o en cualquier tienda donde compren la mayoría de los alimentos envasados. Es una forma fácil de usar para promover mejores resultados de salud y apoya la toma de decisiones informadas en el mercado.

Cumplimiento de los requisitos específicos después del Brexit

Cambios posteriores al Brexit

Si bien la legislación del Reino Unido sobre etiquetado de alimentos refleja en gran medida las regulaciones de la UE, ha habido algunos cambios menores en el etiquetado después del Brexit. Los fabricantes deben estar atentos a los matices específicos del Reino Unido, como el uso de plantillas y normas de etiquetas nutricionales del Reino Unido. Es fundamental que los productores de alimentos revisen y actualicen periódicamente sus prácticas de etiquetado para garantizar el cumplimiento continuo de las regulaciones del Reino Unido en evolución.

Cumplimiento y sanciones

El incumplimiento de las normas obligatorias de etiquetado nutricional puede dar lugar a sanciones significativas por parte de organismos reguladores como la Agencia de Normas Alimentarias (FSA). Los fabricantes y las empresas de alimentación y bebidas no solo pueden enfrentarse a multas monetarias o sanciones legales, sino que, en circunstancias graves, sus productos pueden incluso ser prohibidos o retirados de la producción. Estas sanciones subrayan la importancia de adherirse a los requisitos de etiquetado, no solo para el cumplimiento legal, sino también para mantener la confianza del consumidor y la reputación de la marca.

Software de etiquetado de alimentos

Para muchas empresas de la industria de alimentos y bebidas, navegar por las complejidades del cumplimiento normativo y saber cómo etiquetar con precisión sus productos puede ser una hazaña desafiante. Aquí es donde entra en juego el software de etiquetado de alimentos.

Empresas como Food Label Maker ayudan a las empresas creando etiquetas de alimentos precisas y conformes que siguen las regulaciones federales y se adhieren a la información de etiquetas requerida del país donde se venden alimentos envasados.

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Conclusión

Adherirse a las normas de etiquetado nutricional en la parte posterior del envase es esencial tanto para el cumplimiento legal como para mantener la confianza del consumidor. Un etiquetado preciso y claro no solo ayuda a evitar costosas sanciones, sino que también garantiza la transparencia, lo que mejora la reputación de la marca. Un etiquetado adecuado garantiza que los consumidores tengan la información necesaria para tomar decisiones informadas sobre sus compras, especialmente en lo que respecta a la salud y las opciones dietéticas.

Los fabricantes de alimentos deben revisar periódicamente sus prácticas de etiquetado para mantenerse alineados con las últimas regulaciones del Reino Unido, especialmente a medida que continúan evolucionando después del Brexit. La utilización de herramientas como Food Label Maker (FLM) y otras plataformas de software de etiquetado de alimentos puede agilizar el proceso, garantizando que todos los elementos obligatorios y voluntarios sean conformes, estén actualizados y sean fáciles de entender para los consumidores.