Guía de los etiquetados nutricionales frontales en el Reino Unido

Para los fabricantes de la industria de alimentos y bebidas, seguir cumpliendo con las regulaciones actuales en el Reino Unido es fundamental. El etiquetado frontal (FoP) es un factor importante en el cumplimiento y la información al consumidor, ya que se refiere a la información nutricional complementaria que se muestra en el panel principal de los alimentos envasados. Está diseñado para brindar a los consumidores información rápida y clara sobre el contenido nutricional de los alimentos. Si bien el etiquetado FoP en el Reino Unido es voluntario, desempeña un papel importante en la promoción de la salud pública al fomentar elecciones informadas y hábitos alimenticios más saludables.

Se insta a las empresas de la industria alimentaria a adoptar este etiquetado para seguir siendo competitivas y cumplir con las expectativas de los consumidores. El software de etiquetado nutricional ofrecido por empresas como Food Label Maker también puede ayudar a los fabricantes de alimentos a garantizar que sigan cumpliendo con las regulaciones del Reino Unido, lo que facilita el cumplimiento de estos estándares.

TLDR

• Resumen del etiquetado FoP: Voluntario pero importante para que los fabricantes de alimentos sigan siendo competitivos y cumplan con las expectativas de los consumidores. Las etiquetas FoP proporcionan información nutricional rápida y clara, promoviendo opciones más saludables.
• Marco legal: Basado en las Regulaciones de Información Alimentaria del Reino Unido de 2014 y las leyes retenidas de la UE, con actualizaciones posteriores al Brexit. Las etiquetas FoP deben ser precisas, detalladas y no engañosas.
• Elementos clave:
  • Valores de energía (kJ, kcal) y nutrientes para grasas, grasas saturadas, azúcares y sal.
  • Se deben mostrar los tamaños de las porciones y los porcentajes de ingestas de referencia (IR).
  • El código de colores del semáforo (verde, ámbar, rojo) muestra los niveles de nutrientes.
• Diseño de la etiqueta: Requiere una visibilidad clara con pautas específicas para el diseño, el contraste de color y el tamaño de la fuente para garantizar la legibilidad.
• Tamaños de las porciones: Deben ser realistas y coherentes entre las etiquetas delanteras y traseras.
• Consideraciones específicas del producto: Se aplican diferentes requisitos a los alimentos sólidos (porciones de 100 g) y a las bebidas (porciones de 100 ml). Las porciones más grandes pueden necesitar información adicional.
• Cumplimiento posterior al Brexit: Las regulaciones del Reino Unido siguen alineadas con los estándares de la UE, pero tienen la flexibilidad de divergir con el tiempo. Los fabricantes deben mantenerse actualizados sobre los cambios regulatorios.
• Beneficios: El etiquetado FoP ayuda a la transparencia y ayuda a los consumidores a tomar decisiones alimentarias más saludables e informadas rápidamente.

Comprensión del etiquetado frontal (FoP) de los alimentos

El etiquetado nutricional frontal (FoP) sirve para proporcionar a los consumidores información nutricional de fácil acceso, particularmente en alimentos envasados, como comidas preparadas, alimentos precocinados y productos procesados. La intención detrás de las etiquetas FoP es hacer que la información nutricional sea completa y fácil de leer, asegurando que los consumidores puedan tomar decisiones informadas rápidamente.

Aunque sigue siendo voluntario en el Reino Unido, muchos consumidores ahora esperan ver etiquetas frontales en estos tipos de alimentos. Sin embargo, ciertos artículos, como los que se enumeran en el Anexo V del Reglamento de la UE sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (FIC), están exentos del etiquetado obligatorio.

El marco legal tiene sus raíces en las Regulaciones de Información Alimentaria de 2014 y las leyes de la UE retenidas como el Reglamento (CE) n.º 1169/2011 de la UE. Los estándares actuales han cambiado para adaptarse a las regulaciones posteriores al Brexit. Esto garantiza la coherencia con las directrices de la Comisión Europea y mantiene a las empresas del Reino Unido alineadas con las prácticas en diferentes países.

Elementos clave del etiquetado nutricional frontal

Las etiquetas nutricionales frontales (FoP) están diseñadas para proporcionar información clara y fácil de leer para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas para una dieta saludable. Las etiquetas deben ser:

• Precisa
• Detallada
• Fácil de entender
• No engañosa
• Debe acompañar a la declaración nutricional obligatoria “en la parte posterior del envase”

Una etiqueta FoP bien construida normalmente incluirá el valor energético en kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal) por 100 g/ml, junto con información para un tamaño de porción específico. A esto a menudo se le conoce como “energía + 4”, que incluye grasas, grasas saturadas, azúcares y sal. Mostrar información nutricional por porción ayuda a los consumidores a comprender la nutrición de un tamaño de porción realista, por ejemplo, ¼ de un pastel o 1 hamburguesa. Las etiquetas también incluyen con frecuencia datos de porcentaje de ingesta de referencia (% IR) y utilizan códigos de colores para resaltar los niveles de nutrientes, lo que mejora la visibilidad y la comprensión para elecciones de alimentos más saludables.

Una etiqueta de información nutricional FoP desarrollada según las regulaciones actuales debe representar:

• Información clave sobre nutrientes, como el valor energético en kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal) por 100 g/ml
• O
• Kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal) más cantidades (en gramos) de grasas, grasas saturadas, azúcares y sal
• La información de % IR, basada en la cantidad de cada nutriente y el valor energético en una porción del alimento
• Información sobre el tamaño de la porción, que se muestra de una manera que sea comprensible y fácilmente reconocible por el consumidor
• Información sobre las cantidades en gramos de grasas, grasas saturadas (“grasas saturadas”)2, azúcares (totales) y sal en gramos, en una porción específica del producto.
• Código de colores del contenido de nutrientes del alimento.

Información nutricional

Los nutrientes “Big 4” que se muestran en las etiquetas frontales, según lo estipulado, son:

• Grasa
• Grasas saturadas
• Azúcares
• Sal

Estos nutrientes específicos son una prioridad en las regulaciones de etiquetado, ya que están estrechamente relacionados con afecciones crónicas como la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Las etiquetas FoP muestran la cantidad de cada nutriente por porción o por 100 g/ml, lo que ayuda a los consumidores a comparar diferentes productos alimenticios más fácilmente. Este enfoque en la información clave sobre nutrientes permite a los consumidores tomar decisiones alimentarias más saludables de un vistazo.

Sistema de semáforo/código de colores

Los colores del semáforo y el símbolo en las etiquetas frontales del envase utilizan los colores rojo, ámbar y verde para indicar los niveles de nutrientes por 100 g/ml:

• Verde indica niveles bajos de grasa, azúcar o sal.
• Ámbar sugiere cantidades moderadas.
• Rojo advierte de niveles altos de estos nutrientes.

Para porciones más grandes, como alimentos de más de 100 g o bebidas de más de 150 ml, se aplican criterios específicos. Este sistema de código de colores ofrece indicaciones visuales rápidas sobre nutrientes específicos, lo que permite a los consumidores identificar productos más saludables más fácilmente al comprar alimentos envasados.

Ingestas de referencia (IR)

Las ingestas de referencia (IR), anteriormente conocidas como cantidades diarias orientativas, proporcionan un punto de referencia para el consumo diario recomendado de nutrientes clave, incluidos energía, grasas, grasas saturadas, azúcares y sal.

La IR de cada nutriente se expresa como un porcentaje, lo que ayuda a los consumidores a comprender cuánto de su límite diario hay en una sola porción. Por ejemplo, una porción con un 30% de IR de azúcar proporciona casi un tercio de la ingesta diaria de azúcar recomendada para un adulto, según la ingesta de referencia de un adulto promedio (que suele ser de 8400 kJ/2000 kcal).

%IR combinado con los colores del semáforo, ayuda a las personas a comparar productos alimenticios y elegir opciones más saludables al equilibrar la ingesta de nutrientes durante todo el día.

Ejemplo de una etiqueta frontal

Formato y presentación del etiquetado frontal

Las etiquetas de los alimentos en la parte frontal del envase deben seguir pautas específicas para garantizar que la información nutricional sea fácilmente visible y comprensible para los consumidores. El diseño de estas etiquetas es importante no solo para mantener la coherencia en todas las gamas de productos y ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas rápidamente.

Ya sea que utilicen un formato horizontal, vertical o de rombo, las empresas deben adherirse a los principios de diseño que priorizan la claridad y la visibilidad.

Diseño y maquetación de etiquetas

El diseño de las etiquetas de los alimentos puede variar según el espacio disponible y la naturaleza del envase del producto:

• Formato horizontal: Este es el diseño preferido para la mayoría de los productos, ya que ofrece una presentación lineal clara de los nutrientes y valores clave en la parte frontal del envase.

• Formato vertical: Se utiliza cuando el espacio es limitado en envases más estrechos, lo que permite una visualización alternativa que mantiene la claridad.

• Estilo de rombo: En este formato, cada nutriente se separa en secciones individuales en el envase, lo que facilita a los consumidores la identificación rápida de los componentes nutricionales clave, como la energía, las grasas, los azúcares y la sal.

La etiqueta debe colocarse dentro del campo visual principal, que se refiere a la parte del envase que es más probable que vea el consumidor a primera vista. Aquí es donde normalmente se identifica el carácter o la marca del producto. El fabricante de alimentos determina el campo primario si hay varias opciones idénticas.

Para los productos que normalmente se consumen en porciones iguales, como los productos para untar, la información nutricional puede proporcionarse por porción o por mezcla (por ejemplo, un tercio del envase). Si un producto tiene varios componentes, la información nutricional completa debe mostrarse en la parte posterior, mientras que la parte frontal debe resaltar el componente con los valores nutricionales más altos.

Requisitos de color y contraste

Para ayudar a la comprensión del consumidor, las etiquetas FoP deben seguir pautas específicas de color y contraste:

• Códigos de color: El sistema de semáforo (rojo, ámbar y verde) debe utilizar colores Pantone específicos para garantizar la coherencia en toda la industria alimentaria.
• Contraste: El texto debe destacar claramente sobre el fondo, lo que permite una fácil lectura. Esto es especialmente importante para los consumidores con deficiencia en la visión del color, que pueden tener dificultades para diferenciar ciertos tonos.
• Área mínima: Cada rombo o sección dedicada a un nutriente debe tener un área de color mínima que cubra al menos un tercio del rombo total, lo que garantiza que el código de colores sea prominente y fácil de interpretar.

Tamaño de la fuente y reglas de legibilidad

La legibilidad de la etiqueta FoP es fundamental para garantizar que los consumidores puedan leer y comprender fácilmente la información de un vistazo:

• Tamaño de la fuente: La altura x mínima para el texto en las etiquetas FoP es de 1,2 mm. Esto garantiza que la información sea lo suficientemente grande como para leerla sin esfuerzo.
• Excepciones: Para los envases más pequeños donde el espacio es limitado, pueden aplicarse excepciones, pero el texto debe seguir siendo lo más legible posible.
• Colocación: Al igual que con el diseño de la etiqueta, el texto debe colocarse en el campo visual principal, asegurándose de que no esté obstruido por otros elementos de diseño en el envase, como pegatinas o imágenes promocionales.

Cálculo y visualización de los tamaños de las porciones en los envases de alimentos

Los tamaños de las porciones desempeñan un papel fundamental para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su ingesta de alimentos. Estos tamaños deben ser realistas y fáciles de entender, lo que garantiza que los consumidores puedan evaluar rápidamente la calidad nutricional de una porción determinada.

El etiquetado frontal requiere que la información de las porciones sea coherente con las declaraciones de la parte posterior del envase. Por ejemplo, si el envase de alimentos indica un tamaño de porción de una rebanada en la parte posterior, lo mismo debe reflejarse en la etiqueta frontal. Las descripciones claras y concisas, como “1 sándwich” o “¼ de pastel”, facilitan a los consumidores la visualización de la porción que están consumiendo.

Según las regulaciones actuales, las etiquetas FoP pueden mostrar el contenido energético y los nutrientes clave (grasas, grasas saturadas, azúcares y sal) por porción o unidad de consumo. Esto es especialmente útil para alimentos con tamaños de porción variables, como las rebanadas de pan, donde el etiquetado por unidad de consumo proporciona claridad práctica. El uso de tamaños de porción estándar siempre que sea posible garantiza la coherencia entre productos similares, lo que ayuda a los consumidores a comparar diferentes opciones y tomar decisiones más saludables de manera más eficiente.

Consideraciones especiales para diferentes tipos de productos

El etiquetado frontal debe adaptarse a las características específicas de los diferentes productos alimenticios y bebidas. Las pautas para los umbrales de nutrientes se basan en el tipo de producto, con consideraciones adicionales para las porciones que exceden las cantidades típicas de porción.

Alimentos

Para los alimentos sólidos, la información nutricional normalmente se proporciona por 100 g para ayudar a los consumidores a comparar productos. Se establecen umbrales de nutrientes para grasas, grasas saturadas, azúcares y sal para determinar si la etiqueta debe mostrar un código de color rojo, ámbar o verde. Cuando las porciones superan los 100 g, pueden aplicarse criterios adicionales para tener en cuenta la mayor ingesta de nutrientes.

Por ejemplo, una comida preparada puede necesitar información nutricional separada para una porción individual en comparación con los datos por 100 g que se muestran en la etiqueta. Las porciones más grandes también pueden requerir ajustes en el etiquetado para garantizar que los consumidores sean conscientes de cuánto están consumiendo en relación con los valores de ingesta recomendados.

Bebidas

Para las bebidas, la información nutricional se basa en una porción estándar de 100 ml. Sin embargo, entran en juego consideraciones especiales para las bebidas que normalmente se consumen en volúmenes más grandes, como los refrescos o los zumos. Si una porción supera los 150 ml, los fabricantes pueden necesitar proporcionar información de etiquetado adicional para reflejar el tamaño de la porción más grande.

Las bebidas de gran volumen, como las bebidas embotelladas que se consumen de una sola vez, también pueden necesitar cálculos separados para mostrar el contenido energético y de nutrientes de toda la botella. Esto garantiza que los consumidores puedan evaluar con precisión su ingesta al beber la porción completa, evitando subestimar su consumo basándose únicamente en la información por 100 ml.

Cumplimiento de las regulaciones de la industria alimentaria del Reino Unido después del Brexit

Desde el Brexit, el Reino Unido ha realizado ajustes en sus regulaciones de etiquetado frontal para reflejar su salida de los estándares y regulaciones de la UE en otros países. Si bien gran parte del marco existente de la industria alimentaria sigue alineado con las reglas anteriores al Brexit, existen algunas distinciones. El Reino Unido ahora tiene la flexibilidad de divergir de las regulaciones de la UE, aunque muchos elementos centrales, como el sistema de semáforo para los umbrales de nutrientes, siguen siendo coherentes.

Una diferencia clave es que el gobierno del Reino Unido ahora puede establecer estándares independientes para el etiquetado, que pueden evolucionar con el tiempo. Es fundamental que los fabricantes, especialmente aquellos que exportan a los mercados del Reino Unido y de la UE, se mantengan informados sobre estos desarrollos. El cumplimiento es esencial no solo para evitar problemas legales, sino también para garantizar que los productos sean comercializables tanto en los mercados nacionales como internacionales.

Las empresas más pequeñas pueden mantenerse actualizadas sobre los cambios consultando recursos gubernamentales como la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) y otros organismos de la industria, que proporcionan actualizaciones periódicas sobre las regulaciones específicas del Reino Unido.

Beneficios de implementar etiquetas nutricionales FoP

La implementación de un etiquetado nutricional frontal (FoP) coherente ofrece numerosos beneficios tanto para los consumidores como para la industria alimentaria. Cuando una gran cantidad de productos muestran etiquetas claras y estandarizadas, ayuda a los consumidores a tomar decisiones alimentarias más saludables al comprender fácilmente el etiquetado del envase. Este sistema de etiquetado ayuda a los consumidores a controlar su ingesta de energía y a equilibrar su dieta.

Desde una perspectiva de salud pública, la alineación con iniciativas como la “Guía Eatwell” del Reino Unido promueve hábitos alimenticios más saludables en toda la población. Un sistema FoP unificado también tiene posibles ventajas de marketing, particularmente en mercados conscientes de la salud, donde los productos con etiquetas claras de información nutricional pueden obtener una ventaja competitiva.

Al realizar pequeñas mejoras dietéticas facilitadas por las etiquetas FoP, el panorama más amplio de la salud pública puede beneficiarse, incluso potencialmente reduciendo los costes sanitarios con el tiempo.

Errores comunes y cómo evitarlos

Al implementar etiquetas de información nutricional frontal (FoP), varios errores comunes pueden provocar confusión en el consumidor o incumplimiento. Estos problemas son:

• Tergiversación de la información nutricional: Los datos nutricionales pueden tergiversarse a través de cifras inexactas o detalles incompletos.
  • Solución: Verifique la precisión de todos los valores para garantizar la transparencia y la confianza.
• Uso incorrecto del código de colores: La aplicación incorrecta del sistema de semáforo puede conducir a afirmaciones de salud engañosas.
  • Solución: Siga los umbrales correctos para cada nutriente para garantizar el cumplimiento de las regulaciones.
• Incoherencia entre la información FoP y la información de la parte posterior del envase: Las discrepancias entre el etiquetado frontal y posterior del envase pueden provocar confusión y erosionar la credibilidad de la marca.
  • Solución: Asegúrese de que ambas etiquetas estén alineadas y presenten la misma información.
• Pasar por alto las implicaciones del tamaño de la porción: Unos tamaños de porción poco claros o poco realistas pueden distorsionar los valores nutricionales, haciendo que el producto alimenticio parezca más saludable de lo que es.
  • Solución: Muestre tamaños de porción que sean fáciles de entender y reflejen el consumo real.
• No actualizar las etiquetas cuando cambian las formulaciones del producto: Las etiquetas obsoletas pueden llevar al incumplimiento de las regulaciones actuales y engañar a los consumidores.
  • Solución: Actualice regularmente las etiquetas cada vez que se modifiquen las formulaciones del producto para mantener el cumplimiento.

Etiquetado frontal preciso con Food Label Maker

El intuitivo software de Food Label Maker ofrece funciones integrales para ayudar a los fabricantes a crear etiquetas nutricionales frontales (FoP) eficaces y conformes. Su software calcula automáticamente datos precisos de información nutricional, %IR y otra información vital. Esto garantiza una representación actualizada y coherente de la información sobre los valores nutricionales basada en las últimas directrices, y sus constantes actualizaciones pueden permitir que sus etiquetas cambien a medida que evolucionan las normas tras el Brexit.

La herramienta también facilita las actualizaciones sencillas cuando cambian las formulaciones del producto, lo que permite realizar ajustes perfectos en las etiquetas sin complicaciones. Además, el software incluye plantillas de diseño personalizables que garantizan diseños coherentes y conformes, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en sus operaciones comerciales al tiempo que se cumplen los requisitos legales.

Conclusión

El etiquetado frontal (FoP) desempeña un papel crucial para ayudar a los consumidores a tomar decisiones alimentarias informadas, proporcionando información nutricional clara y accesible. Si bien el etiquetado FoP es voluntario, ofrece importantes beneficios tanto para los consumidores como para los fabricantes, ya que apoya los patrones de alimentación saludable y se alinea con los objetivos de salud pública. Mantenerse al día con las regulaciones en evolución es vital para garantizar el cumplimiento y mantener la confianza del consumidor.

Aprovechar herramientas profesionales como Food Label Maker simplifica el proceso, asegurando que sus etiquetas sean precisas, conformes y fáciles de entender, mejorando en última instancia la credibilidad de su producto en la competitiva industria de alimentos y bebidas.