Navegar por el intrincado mundo del etiquetado de alimentos en Canadá puede parecer desalentador para las empresas de la industria de alimentos y bebidas, especialmente con las regulaciones y estándares en constante evolución. Ya sea que esté lanzando una nueva línea de productos o actualizando el empaque existente, es fundamental comprender las regulaciones de etiquetado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA). Esta guía tiene como objetivo desmitificar el proceso, ofreciéndole un camino claro hacia el cumplimiento y asegurando que sus productos destaquen en los estantes al tiempo que cumplen con todos los requisitos legales.
Resumen
- Regulaciones de etiquetado de la CFIA: La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) establece estándares para el etiquetado de alimentos en Canadá, centrándose en la seguridad del consumidor y la transparencia.
- Actualizaciones de la regulación: Los cambios recientes en las regulaciones incluyen información nutricional más detallada, tamaños de porción más claros y porcentajes de valores diarios actualizados para ayudar a la comprensión del consumidor.
- Cronograma de cumplimiento: Las empresas deben cumplir con los nuevos requisitos de etiquetado para enero de 2026, y la adopción temprana demuestra un compromiso con la salud del consumidor.
- Tabla de información nutricional (NFT): Esencial para el empaque, mostrando el tamaño de la porción, las calorías, los nutrientes clave y los % de valores diarios para informar las elecciones dietéticas.
- Azúcares y edulcorantes: Las etiquetas deben diferenciar claramente entre los azúcares añadidos y los azúcares naturales, y los edulcorantes deben nombrarse específicamente en la lista de ingredientes.
- Formato de la lista de ingredientes: Actualizado para mejorar la legibilidad, con los ingredientes enumerados por peso y énfasis en los alérgenos y los azúcares añadidos.
- Símbolo en la parte frontal del envase (FOP): Una guía visual que indica altos niveles de grasas saturadas, azúcares y sodio, diseñada para facilitar el reconocimiento y ayudar a tomar decisiones más saludables.
- Pautas de diseño y ubicación: El símbolo FOP debe mostrarse de manera destacada y legible, cumpliendo con los requisitos específicos de tamaño y ubicación.
- Cumplimiento de la CFIA: Todos los fabricantes y minoristas de alimentos en Canadá deben seguir las reglas de la CFIA, integrando símbolos FOP precisos y listas de ingredientes en el empaque.
- Recursos y soporte: La CFIA y Health Canada proporcionan pautas, herramientas y materiales educativos para que las empresas garanticen el cumplimiento.
- Generador de información nutricional: Herramientas como Food Label Maker ayudan a las empresas a crear etiquetas que cumplen con la CFIA de manera eficiente, lo que respalda la transparencia y la confianza del consumidor.
Comprensión de las regulaciones de etiquetado de la CFIA
La CFIA establece el punto de referencia para el etiquetado de alimentos en Canadá, asegurando que los consumidores puedan acceder a alimentos seguros, nutritivos y etiquetados con precisión. Para las empresas, mantenerse al tanto de estas regulaciones no se trata solo del cumplimiento legal, sino también de proporcionar a sus consumidores información confiable y ser pioneros en una sociedad más consciente de la salud.
Últimos cambios y su justificación
Las actualizaciones recientes de las regulaciones de Nutrition Label Canada reflejan este creciente énfasis en la transparencia y la educación del consumidor. Los cambios incluyen información nutricional más detallada, tamaños de porción más claros y porcentajes de valores diarios actualizados. Estas modificaciones tienen como objetivo hacer que las etiquetas de los alimentos sean más intuitivas e informativas para las elecciones dietéticas de los clientes. Para las empresas y los fabricantes de alimentos y bebidas, esto significa revisar sus etiquetas para asegurarse de que se ajusten a los nuevos estándares, proporcionando una instantánea clara y honesta de lo que hay dentro del paquete.
Cronograma para la implementación y el cumplimiento
La CFIA ha establecido plazos específicos para que las empresas hagan la transición a los nuevos requisitos de etiquetado, ofreciendo un enfoque gradual para el cumplimiento que debe entrar en vigor en enero de 2026. Comprender este cronograma es fundamental para garantizar que sus productos permanezcan en el lado correcto de las regulaciones. La adopción temprana no solo demuestra su compromiso con la salud del consumidor, sino que también posiciona su marca como líder en transparencia y confiabilidad en la industria alimentaria.
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Los cambios en la tabla de información nutricional
¿Qué es la tabla de información nutricional?
En Canadá, la tabla de información nutricional (NFT) es una parte crucial del empaque de alimentos que proporciona información nutricional esencial a los consumidores. La tabla debe mostrar:
- El tamaño de la porción del producto alimenticio, que es la porción que normalmente se debe consumir.
- El total de calorías
- Los nutrientes contenidos en el producto alimenticio, normalmente los 13 más importantes incluyen grasa, grasa saturada y trans, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra, azúcares, proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
- Porcentaje de valores diarios (% VD)
- Un % VD de 5% o menos indica una cantidad baja
- Un % VD de 15% o más significa una cantidad alta
El propósito de la etiqueta de información nutricional es:
- Informarle sobre cuántas calorías hay en el producto alimenticio para que pueda tomar decisiones dietéticas informadas
- Proporcionar una base para comparar otros alimentos de naturaleza similar
- Determinar si tiene la cantidad correcta de nutrientes para una salud óptima o si está siguiendo una dieta en particular
- Informarle de cualquier nutriente que pueda causar alergias o un problema de salud, como sodio, azúcares y grasas saturadas
Nuevos tamaños de porción y porcentajes de valor diario
Se han realizado cambios recientes en los tamaños de las porciones y los porcentajes de valor diario. Son los siguientes:
Tamaños de las porciones: Las regulaciones actualizadas requieren que los tamaños de las porciones sean más realistas, lo que refleja las cantidades que las personas suelen comer de una sola vez. Por ejemplo, si un paquete contiene galletas y las personas suelen comer dos galletas a la vez, el tamaño de la porción debe establecerse como “2 galletas (xx gramos)”. Este enfoque ayuda a los consumidores a relacionar mejor la información nutricional con sus hábitos alimenticios reales.
Porcentajes de valor diario: Los valores diarios (VD) indican cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria, según un punto de referencia de 2000 calorías por día. Por ejemplo, si un producto alimenticio tiene 13 gramos de grasa por porción, y el VD de grasa es de 78 gramos, la etiqueta mostraría que esta porción proporciona el 17% del valor diario de grasa. Las actualizaciones recientes han ajustado estos VD para alinearlos con la ciencia nutricional más reciente, asegurando que reflejen con precisión las necesidades de la dieta canadiense promedio.
Cómo actualizar las etiquetas para cumplir con los nuevos estándares
Para actualizar las etiquetas de la CFIA (Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos) para cumplir con los nuevos estándares, siga estos pasos:
- Manténgase informado: Consulte periódicamente el sitio web de la CFIA para obtener actualizaciones sobre las regulaciones y los estándares de etiquetado de alimentos, y familiarícese con las enmiendas específicas al Reglamento de Alimentos y Medicamentos (FDR) y al Reglamento de Alimentos Seguros para los Canadienses (SFCR).
- Revise los requisitos de etiquetado: Realice auditorías de etiquetas periódicas para asegurarse de que sus etiquetas cumplan con los requisitos más recientes, incluida información como información nutricional, lista de ingredientes, declaraciones de alérgenos y más.
- Utilice la herramienta de etiquetado de la industria: Utilice la Herramienta de etiquetado de la industria proporcionada por la CFIA como referencia para los requisitos y estándares de etiquetado de alimentos.
- Busque orientación profesional: Si tiene preguntas o necesita ayuda para actualizar sus etiquetas, considere consultar con un profesional como Food Label Maker que se especialice en el cumplimiento del etiquetado de alimentos.
Al mantenerse informado, comprender los cambios regulatorios y tomar las medidas necesarias para actualizar sus etiquetas en consecuencia, puede asegurarse de que sus etiquetas de la CFIA cumplan con los nuevos estándares y sigan cumpliendo con las regulaciones canadienses de etiquetado de alimentos.
Etiquetado de azúcares y edulcorantes
Requisitos para azúcares y edulcorantes
Las pautas de Health Canada destacan la importancia de un etiquetado claro para los azúcares y los edulcorantes para ayudar a los consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas. Para los azúcares, las etiquetas deben distinguir entre los azúcares naturales y los que se añaden. La lista de ingredientes debe agrupar todos los azúcares añadidos bajo el término “Incluye X g de azúcares añadidos” debajo de la línea “Azúcares” en la tabla de información nutricional, proporcionando una indicación clara de la cantidad de azúcares añadidos por porción.
Cuando se trata de edulcorantes, por otro lado, las regulaciones requieren que todos los tipos de edulcorantes utilizados en un producto se enumeren por su nombre común específico en la lista de ingredientes. Esto incluye tanto edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa, como edulcorantes naturales como la stevia. La CFIA exige que ciertos edulcorantes de alta intensidad también declaren su presencia en la parte frontal del envase si están presentes en el producto, asegurando que los consumidores estén bien informados sobre su inclusión.
Mejores prácticas para etiquetas precisas y conformes
- Asegúrese de que todos los edulcorantes estén nombrados con precisión en la lista de ingredientes para informar a los consumidores sobre el tipo de edulcorantes utilizados.
- Para los productos que contienen edulcorantes de alta intensidad, se requiere un etiquetado adicional en la parte frontal del envase, destacando su presencia a los consumidores.
- Las actualizaciones y revisiones periódicas de las etiquetas de los productos son esenciales para alinearse con las directrices en evolución de Health Canada sobre azúcares y edulcorantes.
Formato de la lista de ingredientes
Cambios en la lista de ingredientes y cómo aplicarlos
Una lista de ingredientes en la mayoría de los alimentos preenvasados en Canadá proporciona un recuento detallado de todos los ingredientes por peso, del más al menos, y es esencial para las personas con alergias o intolerancias alimentarias para identificar posibles alérgenos o ingredientes no deseados.
El formato de las listas de ingredientes se ha actualizado para mejorar la legibilidad y la comprensión del consumidor. Los ingredientes deben enumerarse en orden descendente de peso, con un énfasis específico en los alérgenos, las fuentes de gluten y los sulfitos añadidos, que deben destacarse en la lista. Las actualizaciones recientes también incluyen el requisito de una declaración más detallada de los azúcares, agrupándolos para ayudar a los consumidores a identificar los azúcares añadidos más fácilmente.
Cómo garantizar listas de ingredientes conformes
- Es fundamental adherirse al formato actualizado para las listas de ingredientes, incluida la identificación y agrupación claras de los azúcares añadidos.
- Los alérgenos, las fuentes de gluten y los sulfitos añadidos deben indicarse claramente en la lista de ingredientes, asegurando que sean fácilmente identificables para los consumidores con sensibilidades o alergias.
- Es necesario un seguimiento continuo de las actualizaciones regulatorias de Health Canada y la CFIA para garantizar el cumplimiento continuo de los requisitos de formato de la lista de ingredientes.
Etiquetado nutricional en la parte frontal del envase
El panorama del envasado de alimentos en Canadá está a punto de volverse aún más informativo con la introducción del etiquetado nutricional en la parte frontal del envase (FOP). Esta iniciativa de Health Canada tiene como objetivo proporcionar a los consumidores información de un vistazo sobre el contenido de salud de los alimentos envasados, lo que facilita la toma de decisiones más saludables en los bulliciosos pasillos de los supermercados.
Símbolo en la parte frontal del envase
El símbolo FOP es una lupa en blanco y negro colocada a la izquierda de una lista que destaca las grasas saturadas, los azúcares y el sodio. Este símbolo señala a un consumidor que estos nutrientes están contenidos en un producto alimenticio en particular.
Para los fabricantes o empresas de la industria de alimentos y bebidas, el símbolo FOP es un requisito regulatorio y legal para informar a los clientes sobre estos nutrientes. Para los clientes, el símbolo puede ayudarles a identificar productos que pueden no alinearse con sus objetivos dietéticos o necesidades de salud. En última instancia, es un paso hacia la desmitificación del contenido nutricional y el empoderamiento de los consumidores con información sencilla y accesible.
Pautas de diseño y ubicación para el cumplimiento
El símbolo FOP debe mostrarse de manera destacada en la parte frontal del envase, idealmente cerca del nombre de la marca o el título del producto para llamar la atención del consumidor. El diseño del símbolo debe ser sencillo y coherente en todos los productos para facilitar el reconocimiento, con un tamaño que tenga visibilidad pero que también coincida con el diseño general del envase. La legibilidad es clave, con el contenido del símbolo claramente contrastado con el fondo del envase, asegurando que los consumidores puedan leer y comprender sin esfuerzo la información nutricional de un vistazo. Estas pautas tienen como objetivo facilitar elecciones alimentarias informadas, en consonancia con los objetivos de salud pública de Canadá.
Cumplimiento y aplicación
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) desempeña un papel fundamental para garantizar que las empresas se adhieran a los nuevos requisitos de etiquetado FOP. Su enfoque es multifacético y se centra en la educación, la orientación y la promoción del cumplimiento para facilitar una transición fluida para las empresas a los nuevos estándares de etiquetado.
La CFIA se compromete a trabajar en estrecha colaboración con las empresas para proporcionar los recursos, la orientación y el apoyo necesarios para comprender e implementar los requisitos de etiquetado FOP de manera eficaz. Esto incluye materiales educativos, talleres y consultas directas para abordar cualquier incertidumbre o desafío que puedan enfrentar las empresas. El objetivo es fomentar un entorno de colaboración donde las empresas estén bien informadas y equipadas para cumplir con los nuevos estándares, lo que en última instancia beneficia a los consumidores con etiquetas más claras e informativas.
¿Quién necesita seguir las reglas de la CFIA?
Todos los fabricantes, procesadores y minoristas de alimentos en Canadá deben adherirse a las reglas de la CFIA con respecto al etiquetado de alimentos, incluidos los nuevos requisitos de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase (FOP). Esto abarca tanto a las empresas nacionales como internacionales que venden sus productos alimenticios en el mercado canadiense, asegurando que todos los artículos alimenticios disponibles para los consumidores canadienses cumplan con los mismos estándares de transparencia y claridad nutricional.
Cómo cumplir con la CFIA
El cumplimiento de la CFIA implica una comprensión profunda de los requisitos de etiquetado y su integración en el envasado de su producto. Esto incluye mostrar con precisión el símbolo FOP, asegurar que las listas de ingredientes estén formateadas correctamente y que toda la información nutricional esté actualizada y refleje las últimas directrices. Las auditorías periódicas de las etiquetas de los productos y mantenerse informado sobre cualquier actualización de la regulación son pasos clave para mantener el cumplimiento.
Recursos y apoyo para empresas
Navegar por las complejidades de las regulaciones de etiquetado de alimentos puede ser un desafío, pero existen numerosos recursos y sistemas de apoyo para ayudar a las empresas en este proceso.
Los sitios web de la CFIA y Health Canada son fuentes primarias de directrices detalladas, actualizaciones y materiales educativos relacionados con los requisitos de etiquetado de alimentos. Además, las asociaciones de la industria y los consultores profesionales que se especializan en el cumplimiento de la regulación alimentaria pueden proporcionar asistencia y asesoramiento personalizados para asegurar que sus productos cumplan con todos los estándares necesarios.
Generador de información nutricional compatible con la CFIA
Food Label Maker es una plataforma especializada diseñada para ayudar a los fabricantes y empresas de alimentos a crear etiquetas de alimentos precisas que cumplan con numerosos estándares de cumplimiento, como las regulaciones de la FDA y la CFIA. Al aprovechar las regulaciones canadienses de etiquetado de alimentos actualizadas, este servicio asegura que toda la información nutricional, las listas de ingredientes y las advertencias de alérgenos cumplan con los estrictos estándares establecidos por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).
Food Label Maker simplifica el proceso de creación de etiquetas, proporcionando una plataforma fácil de usar que genera etiquetas únicas y estéticas, y apoya la comunicación transparente con los consumidores sobre el contenido de los productos alimenticios. Este compromiso con el cumplimiento y la claridad convierte a Food Label Maker en una herramienta invaluable para las empresas que aspiran a mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria y confianza del consumidor en el mercado canadiense.
