Canadá ha actualizado recientemente su normativa sobre alimentos complementados, que son alimentos que han sido modificados o que tienen ingredientes añadidos que afirman promover ciertos beneficios para la salud o valor nutricional. Esto responde a los cambios en las preferencias de los consumidores y a la creciente popularidad de los alimentos funcionales para una mejor salud nutricional. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) aplica estas normas para garantizar que los productos sean seguros y estén correctamente etiquetados. Para las empresas que entran o se expanden en el mercado canadiense, es esencial comprender estas nuevas normas, ya que sus productos alimenticios deben cumplir con la ley y satisfacer las expectativas de los consumidores al mismo tiempo.
Este artículo explorará los matices de la nueva normativa sobre alimentos complementados y guiará a las empresas que tienen dificultades para adaptarse a estos cambios. También cubrirá las definiciones e importancia de los alimentos complementados, cómo las empresas pueden realizar la transición desde las cartas de autorización de comercialización temporal (TMAL) y los pasos esenciales de cumplimiento para estas empresas en el sector de alimentos y bebidas.
Resumen
- Resumen de la nueva normativa: Health Canada y la CFIA han actualizado el Reglamento de Alimentos y Medicamentos (FDR) y el Reglamento del Cannabis para regular mejor los alimentos complementados, centrándose en normas de etiquetado más estrictas y claras y en la seguridad del consumidor.
- Documentos para el cumplimiento: Se han incorporado cuatro documentos críticos al FDR para definir los estándares y requisitos para los alimentos complementados, incluidas las directrices para el etiquetado, las categorías de alimentos permitidas y los ingredientes complementarios permitidos.
- Definición de alimentos complementados: Son alimentos con ingredientes añadidos como vitaminas o cafeína, diseñados para proporcionar beneficios para la salud más allá de la nutrición básica.
- Elegibilidad y restricciones: Solo se pueden complementar ciertos tipos de alimentos, como las barras de proteínas y las bebidas de frutas. Los alimentos no elegibles incluyen alimentos para bebés, alimentos para niños menores de cuatro años y alimentos para mujeres embarazadas o en período de lactancia, entre otros.
- Objetivos normativos: Estas normas mantienen seguros a los consumidores al garantizar que los alimentos complementados hacen lo que dicen y que las etiquetas de los alimentos son claras para que los consumidores entiendan lo que están comprando y comiendo. Además, estas normas animan a las empresas alimentarias a crear productos nuevos e innovadores de forma segura.
- La transición de las TMAL al cumplimiento total: Las empresas que operaban anteriormente bajo cartas de autorización de comercialización temporal deben actualizar sus prácticas para cumplir plenamente con la nueva normativa antes del 31 de diciembre de 2025.
- Pasos clave de cumplimiento para las empresas: Incluye añadir una tabla de información nutricional de alimentos complementados a las etiquetas, incluir las declaraciones de precaución necesarias, agrupar estas declaraciones bajo un encabezado claro de “Precaución” y mostrar un identificador de precaución de alimentos complementados en el envase del producto.
Comprensión de la nueva normativa sobre alimentos complementados
Health Canada y la CFIA han implementado importantes modificaciones en el Reglamento de Alimentos y Medicamentos (FDR) y el Reglamento del Cannabis. Estos cambios se dirigen a los alimentos complementados y a las normas de etiquetado correspondientes que deben seguirse.
Esta normativa sobre alimentos complementados en Canadá tiene dos objetivos. Su objetivo es proteger la salud y la seguridad de los consumidores y establecer un panorama normativo claro y predecible para las empresas que participan en la producción y venta de alimentos complementados.
Como parte de esta normativa, se han incorporado cuatro documentos clave que especifican los estándares y requisitos para los alimentos complementados. Aquí tiene una breve descripción general de estos documentos:
- Directorio de especificaciones del identificador de precaución de alimentos complementados
- Incluye tablas que muestran cómo formatear correctamente las etiquetas de advertencia en los alimentos envasados. Detalla el aspecto que deben tener estas etiquetas, qué información deben incluir y los estándares de diseño que deben cumplir.
- Directorio de formatos de tabla de información nutricional de alimentos complementados
- Proporciona una lista de diferentes diseños aceptables para las tablas de información nutricional en los alimentos envasados. Muestra ejemplos, explica lo que se debe incluir en estas tablas y describe cómo se debe organizar y mostrar la información.
- Lista de categorías de alimentos complementados permitidas
- Especifica qué tipos de alimentos se pueden clasificar como alimentos complementados. Si un tipo de alimento no está en esta lista, no se considera un alimento complementado.
- Lista de ingredientes complementarios permitidos
- Enumera todos los ingredientes que se pueden añadir a los alimentos complementados y las normas para utilizarlos. Estas normas cubren qué tipos de alimentos pueden incluir el ingrediente, la cantidad máxima que se puede añadir, cualquier declaración de advertencia necesaria en la etiqueta y otros requisitos de etiquetado específicos.
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¿Qué son los alimentos complementados?
Definidos en la nueva normativa, los alimentos complementados son alimentos que están específicamente formulados y que contienen ingredientes añadidos que normalmente no se producen de forma natural en estos alimentos. Los ejemplos incluyen cosas como bebidas con cafeína o barras energéticas.
Estos alimentos complementados tienen vitaminas, minerales, extractos de hierbas y otras sustancias dietéticas añadidas que están destinadas a ofrecer beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. Los alimentos complementados también son diferentes de los alimentos convencionales, que se consumen principalmente por su sabor y valor nutricional sin tener que añadirles ningún ingrediente adicional. También difiere de los alimentos fortificados, que se mejoran con nutrientes que se encuentran de forma natural en el alimento, pero que se añaden en cantidades mayores de las que ya contiene el propio alimento. Los alimentos complementados también varían de los productos naturales para la salud, que normalmente se venden en dosis como píldoras o tinturas y se utilizan principalmente con fines medicinales.
Solo se permite complementar tipos específicos de alimentos. Como hemos mencionado brevemente, estos son:
- Barras de proteínas o energéticas
- Bebidas o zumos de frutas
- Bebidas carbonatadas a base de agua
Además, ciertos tipos de alimentos no se pueden complementar. Estos son:
- Alimentos para bebés
- Alimentos destinados a niños menores de 4 años
- Alimentos para personas embarazadas o en período de lactancia
- Bebidas alcohólicas
- Alimentos para usos dietéticos especiales
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados preenvasados
- La mayoría de los alimentos que requieren o permiten la adición de nutrientes con fines de fortificación, como la leche y los cereales para el desayuno, por ejemplo.
No se permite complementar estos productos porque es necesario aplicarles otras directrices normativas y suponen un mayor riesgo si se consumen, especialmente para grupos vulnerables como las mujeres embarazadas y los niños pequeños. Consulte los cuatro documentos que hemos enlazado anteriormente para obtener una lista más extensa de los tipos de alimentos que se pueden y no se pueden complementar.
Objetivos de la normativa sobre alimentos complementados
La normativa sobre alimentos complementados en Canadá tiene como objetivo proteger la salud pública garantizando que los alimentos con ingredientes añadidos como vitaminas o extractos de hierbas sean seguros para el consumo. Esta es la razón por la que existen directrices tan estrictas para las empresas y los fabricantes con respecto a la producción de alimentos, qué ingredientes se pueden incluir y cómo se etiquetan los productos.
La CFIA y Health Canada quieren que los consumidores puedan distinguir claramente entre los alimentos complementados y los alimentos normales con ingredientes naturales con solo mirar el etiquetado del envase. Esto les permite tomar decisiones más informadas en lo que respecta a su salud y ser conscientes de los riesgos asociados al consumo de alimentos complementados.
Además, los alimentos complementados promueven la innovación dentro de la industria alimentaria, ya que se anima a los fabricantes a desarrollar nuevos productos que satisfagan los deseos de salud específicos de los consumidores. Sin embargo, la normativa se establece para garantizar que cualquier beneficio para la salud añadido esté respaldado por la ciencia y no dañe a nadie si consume dicho producto.
Transición de las TMAL al cumplimiento total
El cambio de las cartas de autorización de comercialización temporal (TMAL) al cumplimiento total de la normativa sobre alimentos complementados es un paso crucial para las empresas de la industria alimentaria. Las TMAL eran permisos temporales que permitían vender productos antes de que la normativa completa entrara en vigor. Ahora, las empresas deben realizar la transición al cumplimiento total antes de una fecha límite establecida para evitar cualquier sanción. Aquí tiene una guía más detallada:
- Acciones necesarias: Las empresas deben actualizar las etiquetas de sus productos, las formulaciones y cualquier documentación relevante para cumplir con los nuevos estándares. Esto incluye cosas como comprobar si sus ingredientes complementarios y categorías de alimentos están permitidos según la nueva normativa.
- Estos dos documentos pueden servirle de guía para comprobar dónde se encuentran sus productos durante este período de transición:
- Listas de cartas de autorización de comercialización temporal (TMAL): Esto muestra una lista de todos los alimentos que recibieron una TMAL como alimentos complementados. A estos alimentos se les da un período durante el cual deben actualizar sus prácticas y productos para cumplir plenamente con la nueva normativa.
- Niveles umbral para las declaraciones de precaución y otras condiciones de uso: Este documento detalla los requisitos específicos que debe cumplir un alimento para seguir vendiéndose después de que comience la nueva normativa.
- Plazos: Es importante comenzar el proceso de transición con anticipación para tener suficiente tiempo para realizar cualquier cambio necesario. Las empresas tienen hasta el 31 de diciembre de 2025 para completar esta transición.
Pasos clave de cumplimiento para las empresas
Para las empresas que son nuevas en la industria de alimentos y bebidas, especialmente aquellas que producen alimentos complementados, estos requisitos normativos pueden ser difíciles de navegar y hacer bien. Aquí tiene una guía paso a paso para ayudarle en lo que respecta a los requisitos de etiquetado para los alimentos complementados:
- Incluya una tabla de información nutricional de alimentos complementados (SFFt):
- Muestre el encabezado “Información nutricional de alimentos complementados” de forma destacada.
- Enumere los nutrientes principales con los mismos requisitos que en la tabla de información nutricional normal.
- En “Complementado con”, muestre la cantidad total de cada ingrediente complementario que se ha añadido al alimento.
- Añada declaraciones de precaución cuando sea necesario:
- Incluya advertencias de precaución en las etiquetas si el producto contiene ingredientes que podrían ser perjudiciales si se consumen en grandes cantidades o por grupos vulnerables.
- Ejemplos de declaraciones requeridas podrían ser:
- “No recomendado para menores de 14 años.”
- “No consuma más de X porción(es) al día.”
- Si el zinc es un ingrediente añadido, debe haber una declaración de precaución
- Solo necesita mostrar cada advertencia una vez si varios ingredientes requieren la misma precaución.
- Agrupe las declaraciones de precaución:
- Coloque todas las declaraciones de precaución bajo un encabezado en negrita etiquetado como “Precaución” para que sean fáciles de notar.
- Esta agrupación refleja el formato utilizado para enumerar los ingredientes en los alimentos preenvasados.
- Muestre un identificador de precaución de alimentos complementados:
- Si el producto tiene declaraciones de precaución, debe colocar un identificador de precaución en el panel frontal del envase del producto.
- Este identificador alerta a los consumidores para que comprueben la información de precaución para que puedan determinar si el alimento es adecuado para su consumo.
Siguiendo estos pasos y directrices, las empresas pueden asegurarse de que cumplen con todos los requisitos normativos para los alimentos complementados, protegiendo así la salud del consumidor y evitando problemas legales. Consulte este artículo de Health Canada sobre las etiquetas de alimentos complementados para obtener información más detallada sobre cómo etiquetar sus productos en consecuencia.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la nueva ley sobre suplementos en Canadá?
La nueva ley en Canadá con respecto a los suplementos ha sido implementada por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y Health Canada. Los alimentos complementados son productos alimenticios que tienen nutrientes, ingredientes o extractos de hierbas añadidos que no se encuentran de forma natural en ese producto alimenticio.
Estos alimentos complementados deben estar claramente marcados en las etiquetas y el envase de los alimentos, siguiendo un conjunto específico de directrices establecidas por los organismos reguladores. Esto es para que los consumidores sean conscientes de estos ingredientes añadidos y de los posibles riesgos para la salud asociados a su consumo. Las empresas deben haber aplicado esta nueva normativa a sus productos alimenticios complementados a más tardar en diciembre de 2025.
¿Qué significa la advertencia de Supplemented Health Canada?
La advertencia de Supplemented Health Canada en las etiquetas de los alimentos es un aviso sobre los ingredientes añadidos en los alimentos complementados, como vitaminas o cafeína, que podrían ser riesgosos si se consume demasiado o si ciertos grupos, como los niños o las mujeres embarazadas, los consumen. Esta advertencia está ahí para ayudarle a ver estas adiciones y luego decidir si el producto es seguro para su consumo.
