Comment puis-je affirmer une protéine? Quelles fonctionnalités dois-je utiliser sur Food Label Maker?

Selon les règlements de la FDA, un aliment peut être étiqueté comme suit :

« Riche en protéines » s’il contient au moins 20% de la valeur quotidienne (VD) de protéines par portion.
« Bonne source de protéines » : si elle contient 10 à 19% de la DV en protéines par portion.

Selon la FDA, vous devez déclarer la valeur quotidienne des protéines si vous faites des allégations liées à la teneur en protéines (par exemple, riche en protéines, contenant une quantité XX de protéines… etc.), ou si votre produit est destiné aux enfants de moins de 4 ans. Sinon, déclarer la valeur quotidienne des protéines est volontaire.

Food Label Maker offre une fonctionnalité qui affiche le pourcentage de valeur quotidienne (pourcentage de valeur quotidienne) de protéines pour des allégations protéiques spécifiques. Assurez-vous d’ajuster le PDCAAS avant de faire cette affirmation, ce score représente un ratio des protéines complètes dans un acide aminé. Le calcul de la DV doit tenir compte de la quantité de protéine complète plutôt que de la protéine totale seule, donc le PDCAAS doit être calculé.

Pour accéder à cette fonctionnalité, cliquez sur

Étiquette de personnalisation
Aller à Présenter/Cacher les nutriments
Faites défiler vers le bas et activez le bouton « Afficher la valeur quotidienne des protéines ».
Ajoutez la valeur PDCAAS ci-dessous dans l’option « Modifier le score de qualité des protéines (PDCAAS) »

Cela garantira que le pourcentage de valeur de la protéine apparaît sur l’étiquette comme souhaité.

Pour plus d’informations sur la façon de faire des allégations nutritionnelles, consultez l’article ici https://foodlabelmaker.com/blog/labeling-regulations/nutrition-claims-legal-guide/