Exigences d’étiquetage nutritionnel au Royaume-Uni : Guide des déclarations à l’arrière du paquet

À l’ère post-Brexit, les fabricants alimentaires britanniques doivent désormais naviguer dans l’évolution des réglementations sur l’étiquetage nutritionnel, notamment en ce qui concerne les étiquettes à l’envers de l’emballage (BOP) sur les produits alimentaires.

Le respect de ces exigences d’étiquetage alimentaire n’est pas seulement une obligation légale, mais aussi un moyen de répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de transparence. Fournir aux consommateurs des informations nutritionnelles claires et complètes leur permet de faire des choix alimentaires plus éclairés pour une meilleure santé à long terme. Les logiciels d’étiquetage alimentaire, comme ceux offerts par des entreprises comme Food Label Maker, peuvent être un outil inestimable pour les entreprises qui cherchent à créer des étiquettes conformes et précises.

Cet article vise à guider les fabricants alimentaires britanniques à travers le processus complexe de respect des exigences d’étiquetage nutritionnel, assurant à la fois la conformité réglementaire et la satisfaction des consommateurs.

TLDR

• Étiquetage alimentaire au Royaume-Uni après le Brexit : Les fabricants doivent se conformer à la mise à jour des règlements sur l’étiquetage nutritionnel, en particulier pour les labels à l’envers de l’emballage (BOP).
• Informations obligatoires sur l’étiquette : Des données nutritionnelles comme l’énergie (kJ/kcal), les gras, les glucides, les protéines, les sucres et le sel sont nécessaires par 100g ou 100 ml.
• Informations sur les ingrédients et les allergènes : Ingrédients listés par poids, allergènes mis en évidence. Des détails clairs sur le stockage, l’utilisation et le fabricant sont nécessaires.
• Réclamations optionnelles : Des nutriments, vitamines et allégations santé supplémentaires peuvent être inclus, mais doivent respecter des règlements stricts.
• Présentation de l’étiquette : Les informations nutritionnelles doivent être clairement affichées, avec des tailles minimales de police pour assurer la lisibilité.
• Impact sur les consommateurs : Un étiquetage clair aide les consommateurs à faire des choix alimentaires éclairés et favorise la transparence.
• Logiciel d’étiquetage alimentaire : Des outils comme Food Label Maker aident les entreprises à créer facilement des étiquettes alimentaires conformes et attrayantes, simplifiant ainsi le processus réglementaire.

Comprendre l’étiquetage des aliments à l’arrière du paquet

L’étiquetage nutritionnel obligatoire fait référence à l’obligation légale pour les fabricants alimentaires de fournir des informations nutritionnelles spécifiques sur l’emballage de leurs produits alimentaires. Au Royaume-Uni, cela est régi par le Food Information Regulations 2014, qui intègre le droit européen conservé, en particulier le règlement européen (CE) n° 1169/2011. Ces règlements garantissent que les consommateurs ont accès à des informations nutritionnelles standardisées et précises, leur permettant de faire des choix éclairés concernant leurs achats alimentaires.

L’objectif principal de l’étiquetage « back of pack » (BOP) est double : il favorise la transparence dans l’industrie alimentaire et des boissons grâce à des informations nutritionnelles détaillées et donne aux consommateurs les connaissances nécessaires pour prendre des décisions alimentaires plus saines.

Exigences clés pour l’étiquetage à l’arrière du paquet

Pour assurer la conformité aux règlements britanniques sur l’étiquetage alimentaire, les fabricants doivent respecter des exigences spécifiques d’étiquetage à l’arrière de l’emballage. Ces directives dictent le contenu, le format et la présentation des informations nutritionnelles sur les emballages alimentaires. Pour une compréhension complète de ces exigences d’étiquetage des aliments, les producteurs peuvent se référer aux lignes directrices officielles, y compris la ressource Nutrition Technical Guidance fournie par le gouvernement britannique ou le site Web du NHS.

Informations nutritionnelles obligatoires

Les informations suivantes doivent être incluses sur l’étiquette du dos du paquet :

• Valeur énergétique et calories : en kilojoules (kJ) et en kilocalories (kcal).
  • Les informations nutritionnelles et l’énergie doivent être indiquées par 100g ou 100 ml
• Teneur en graisse : en grammes (g).
• Teneur en gras saturés : en grammes (g).
• Teneur en glucides : en grammes (g), incluant :
• Sucres : en grammes (g).
• Teneur en protéines : en grammes (g).
• Teneur en sel : en grammes (g)
  • Les fabricants alimentaires devraient mettre l’accent sur l’utilisation du « sel » plutôt que du « sodium », car c’est un terme plus utilisé au quotidien par les consommateurs (il est calculé en multipliant le sodium total par 2,5).
  • Dans certains cas, vous pouvez aussi mentionner qu’il n’y a pas de sel ajouté dans votre produit alimentaire et qu’il est exclusivement composé de sodium naturel présent.

L’ordre des ingrédients obligatoires est présenté sous forme de tableau (si l’espace le permet) ou sous forme linéaire. Ils doivent être listés dans l’ordre suivant :

1. Énergie (kJ)
   • (KCAL)
2. Gros (g)
   • dont saturés, mono-insaturés, polyinsaturés (g)
3. Glucides (g)
   • dont sucres, polyols, amidon (g)
4. Fibre (g)
5. Protéine (g)
6. Sel (g)
7. Vitamines et minéraux

• Quantité nette : Cela indique le poids ou le volume de l’aliment entier sur vos étiquettes. Elle est souvent affichée en grammes (g), kilogrammes (kg), millilitres (ml) ou litres (L).

Liste des ingrédients et allergènes

• Liste des ingrédients : Tous les ingrédients du produit doivent être listés par ordre décroissant selon le poids, avec les allergènes mis en évidence (par exemple, affichés en gras ou en majuscules).
• Informations sur les allergènes : Une mention précise d’allergènes tels que les noix ou le lactose contenus dans le produit doit être indiquée sur les étiquettes, soit dans la liste des ingrédients, soit dans une déclaration distincte. Cela respecte la loi de Natasha et est utile pour les consommateurs plus vulnérables qui ne peuvent pas consommer d’allergènes.

Informations supplémentaires sur le produit

• Instructions de stockage : Il doit y avoir des directives sur la façon de conserver le produit, par exemple « Conserver au réfrigérateur » ou « Conserver dans un endroit frais et sec ».
• Instructions d’utilisation : Instructions étape par étape pour la préparation, la cuisson ou le service si applicable.
• Informations sur le fabricant ou le fournisseur : Nom et coordonnées du producteur, emballeur ou distributeur.
• Date de consommation avant ou d’usage limité : La date à laquelle l’aliment doit conserver sa qualité (consommer avant la consommation) ou être sécuritaire à consommer (consommer avant).
• Numéro de lot ou de lot : Pour la traçabilité, l’étiquetage doit contenir un code utilisé pour identifier le lot spécifique du produit.
• Pays d’origine : Où provenaient les aliments ou les ingrédients principaux, notamment pour la viande, le poisson et les produits frais.
• Codes-barres et informations sur le recyclage : Instructions sur la façon d’éliminer l’emballage ou les instructions de recyclage, et parfois l’étiquetage, incluent des codes-barres pour usage au détail.

Exemple d’une disposition typique d’étiquette à l’arrière du paquet

Allégations nutritionnelles volontaires ajoutées sur les labels des aliments BOP

Bien que certaines informations nutritionnelles soient obligatoires au verso des étiquettes alimentaires, les fabricants peuvent inclure des allégations nutritionnelles supplémentaires pour mettre en valeur des qualités spécifiques de leurs produits. Ces affirmations volontaires peuvent fournir aux consommateurs des informations plus détaillées sur la teneur nutritionnelle de l’aliment et les bienfaits potentiels pour la santé. Cependant, ces affirmations doivent respecter des réglementations strictes afin d’assurer l’exactitude et de prévenir les informations trompeuses.

Nutriments optionnels

En plus de l’information nutritionnelle obligatoire, les fabricants peuvent volontairement déclarer des nutriments supplémentaires sur leurs étiquettes alimentaires. Celles-ci peuvent inclure :

• Mono-insaturés
• Polyinsaturés
• Polyols
• Amidon
• Fibre
• Vitamines et minéraux (à condition qu’ils soient présents en quantités significatives, par exemple, 15% de la valeur de référence nutritionnelle (NRV) pour 100g)

Allégations nutritionnelles et de santé

Lorsqu’ils font des allégations nutritionnelles ou de santé, les fabricants doivent respecter des directives spécifiques :

• Les apports de référence en pourcentage (IR) doivent être fournis lors de la déclaration des vitamines et minéraux ajoutés sur les labels des aliments.
• Une allégation de santé, une affirmation qui fait la promotion d’un aliment comme ayant un biennet pour la santé ou promeut la santé d’une personne, peut figurer sur une étiquette nutritionnelle
  • Cependant, il ne doit pas indiquer que le produit alimentaire va traiter une condition médicale ou guérir une maladie à moins qu’il ne soit appuyé par des recherches scientifiques légitimes
• Une affirmation nutritionnelle indique si un produit contient une quantité plus élevée ou plus faible de vitamines ou de minéraux.
  • Cependant, il doit être inscrit au registre officiel des allégations nutritionnelles et de santé (NHC) désigné de la Grande-Bretagne.
• Pour les affirmations concernant les nutriments non inscrits dans le registre (par exemple, « Riche en vitamine D »), la quantité doit être indiquée près de l’étiquette nutritionnelle, mais elle n’a pas besoin d’être affichée dans le tableau nutritionnel lui-même.
  • Par exemple, la teneur en vitamine D serait affichée en milligrammes (mg) ou microgrammes (μg) à côté de l’étiquette nutritionnelle.

• Il est important de noter que certaines informations nutritionnelles ne peuvent pas être déclarées ou fournies sur les labels alimentaires, notamment :
  • Gras trans
  • Cholestérol

Règles pour déclarer les vitamines et minéraux

Lorsqu’ils incluent des vitamines et minéraux sur les labels des aliments, les fabricants doivent suivre ces directives :

• Comme mentionné précédemment, seules les vitamines et minéraux présents en « quantités significatives » peuvent être listés.
• Pour une définition plus approfondie, « Quantités significatives » signifie :

• 15% de la valeur de référence nutritionnelle (VRN) par 100g ou 100 ml pour les boissons non alcoolisées.
• 7,5% du NRV par 100 ml pour les boissons.
• 15% du NRV par portion si c’est un paquet individuel.

• Les valeurs de NRV pour les vitamines et minéraux sont définies dans la réglementation de l’UE (annexe XIII).
• L’étiquetage nutritionnel est obligatoire si un produit fait une allégation nutritionnelle ou santé concernant les vitamines ou minéraux, ou si ceux-ci sont ajoutés au produit.
  • Cependant, la vitamine ou le minéral doit être présent en « quantité significative » pour que la revendication soit valide.
• Pour les produits dont les portions sont inférieures à 100 g ou 100 ml, la « quantité significative » est déterminée par le NRV par 100 g/100 ml.

Par exemple : si une portion de 50 g de yogourt prétend être une « source de vitamine D », la quantité de vitamine D dans cette portion doit être d’au moins 15% du VRN pour la vitamine D selon les normes européennes actuelles.

Étiquetage des informations nutritionnelles par portion

Bien que fournir des informations nutritionnelles par 100g ou 100 ml soit obligatoire, les fabricants ont aussi la possibilité de compléter cela avec des données par portion ou par unité de consommation.

Cette information supplémentaire peut être utile aux consommateurs, car elle se rapporte plus directement ou présente une représentation plus réaliste de la façon dont ils pourraient consommer le produit. Voici des exemples d’unités par portion ou par unité de consommation :

• Une seule tranche de pain
• Un morceau de chocolat
• Une portion de noix

Lorsqu’on inclut des informations par portion, il est crucial de :

1. Définissez clairement la taille de la portion (par exemple, « une tranche de pomme », « portion de 25g »)
2. Placez cette information près de la déclaration nutritionnelle
3. Indiquer le nombre total de portions dans le paquet

Il est important de noter que, bien que le nombre de portions doive être indiqué, il n’y a pas d’exigence spécifique quant à l’endroit où cette information doit être placée sur l’emballage du produit. Inclure des données nutritionnelles par portion peut être utile pour les produits alimentaires commercialisés comme faibles en gras ou en calories, car cela permet aux consommateurs de comprendre facilement l’impact nutritionnel d’une portion typique.

Format et présentation Dos de l’emballage des étiquettes nutritionnelles

La présentation des informations nutritionnelles sur les emballages alimentaires est soumise à des règlements spécifiques afin d’assurer la clarté et la cohérence pour les consommateurs.

Les principales exigences en matière d’étiquetage alimentaire comprennent :

1. Les informations nutritionnelles doivent apparaître directement sur l’emballage ou attachées à l’étiquette s’il s’agit d’aliments préemballés.
2. Tous les nutriments obligatoires et ajoutés volontairement doivent être présentés ensemble, dans le même champ de vision, et dans un ordre précis tel que défini dans les règlements.
3. L’information peut être placée sur n’importe quelle surface de l’emballage, pas seulement à l’arrière, tant qu’elle respecte les exigences spécifiques de taille de police.

Règles de lisibilité des étiquettes

Pour garantir que l’information nutritionnelle soit facilement lisible par les consommateurs, des règles spécifiques sur la taille des polices s’appliquent :

• Pour les forfaits réguliers : La taille minimale de police (x-hauteur) est de 1,2 mm.
• Pour les boîtiers de moins de 80 cm² de surface : la taille de la police peut être réduite à 0,9 mm.
• Pour les emballages de moins de 25 cm² : l’étiquetage nutritionnel n’est pas requis.

L’objectif de ces exigences de mise en forme est de présenter l’information nutritionnelle de manière standardisée et facilement comparable entre différents produits alimentaires. Ces règles visent à équilibrer le besoin d’informations complètes avec les contraintes pratiques des tailles d’emballage. En suivant ces directives, les fabricants alimentaires peuvent s’assurer que leurs produits respectent les règlements tout en fournissant des informations nutritionnelles claires et accessibles aux consommateurs.

L’importance de l’étiquetage nutritionnel à l’arrière de l’emballage sur les produits alimentaires

L’étiquetage nutritionnel à l’arrière de l’emballage joue un rôle crucial pour permettre aux consommateurs de faire des choix alimentaires éclairés. En fournissant des informations nutritionnelles claires et transparentes sur les étiquettes des produits, cela permet aux individus de choisir des options alimentaires plus saines et de gérer les portions contenant des ingrédients moins bénéfiques.

Le NHS fournit des lignes directrices sur la façon d’interpréter ces appellations. Par exemple, voici comment lire si un produit est riche en sucre :

• Élevé : s’il contient plus de 22,5 g de sucres totaux par 100 g
• Faible : s’il contient 5g ou moins de sucres totaux par 100g

Ces exigences standardisées d’étiquetage alimentaire aident les consommateurs à évaluer rapidement la valeur nutritionnelle des aliments emballés vendus dans un supermarché ou dans tout magasin où ils achètent la plupart des aliments emballés. C’est une façon conviviale de promouvoir de meilleurs résultats de santé et de favoriser une prise de décision éclairée sur le marché.

Conformité aux exigences spécifiques post-Brexit

Changements post-Brexit

Bien que la législation britannique sur l’étiquetage des aliments reflète en grande partie les réglementations européennes, il y a eu quelques modifications mineures d’étiquetage après le Brexit. Les fabricants doivent rester vigilants quant aux particularités propres au Royaume-Uni, comme l’utilisation de modèles et normes d’étiquettes nutritionnelles britanniques. Il est crucial pour les producteurs alimentaires de revoir et de mettre à jour régulièrement leurs pratiques d’étiquetage afin d’assurer la conformité continue aux réglementations britanniques en évolution.

Application et sanctions

Le non-respect des règlements obligatoires sur l’étiquetage nutritionnel peut entraîner des sanctions importantes de la part d’organismes de réglementation tels que l’Agence des normes alimentaires (FSA). Non seulement les fabricants et les compagnies F & B peuvent faire face à des amendes monétaires ou à des sanctions légales, mais dans des circonstances graves, vos produits peuvent même être interdits ou rappelés de la production. Ces sanctions soulignent l’importance de respecter les exigences d’étiquetage, non seulement pour la conformité légale, mais aussi pour maintenir la confiance des consommateurs et la réputation de la marque.

Logiciel d’étiquetage alimentaire

Pour de nombreuses entreprises de l’industrie alimentaire et des boissons, naviguer dans la complexité de la conformité réglementaire et savoir comment étiqueter correctement vos produits peut être un défi. C’est là qu’intervient le logiciel d’étiquetage alimentaire.

Des entreprises comme Food Label Maker aident les entreprises en créant des étiquettes alimentaires précises et conformes qui respectent les règlements fédéraux et respectent les informations d’étiquette requises du pays où vous vendez des aliments emballés.

Leurs nouvelles fonctionnalités Enterprise assurent des calculs précis et précis des ingrédients, des portions et des valeurs nutritionnelles pour chaque recette que vous créez. Parcourez leur site web pour découvrir leurs fonctionnalités conviviales et avancées adaptées aux besoins de votre entreprise.

Conclusion

Le respect des règlements sur l’étiquetage nutritionnel à l’arrière de l’emballage est essentiel tant pour la conformité légale que pour maintenir la confiance des consommateurs. Un étiquetage précis et clair aide non seulement à éviter des pénalités coûteuses, mais assure aussi la transparence, ce qui améliore la réputation de la marque. Un étiquetage approprié garantit que les consommateurs disposent des informations nécessaires pour prendre des décisions éclairées concernant leurs achats, notamment en ce qui concerne la santé et les choix alimentaires.

Les fabricants alimentaires devraient régulièrement revoir leurs pratiques d’étiquetage afin de rester alignés sur les dernières réglementations britanniques, surtout à mesure qu’elles continuent d’évoluer après le Brexit. L’utilisation d’outils comme Food Label Maker (FLM) et d’autres logiciels d’étiquetage alimentaire peut simplifier le processus, garantissant que tous les éléments obligatoires et volontaires sont conformes, à jour et faciles à comprendre pour les consommateurs.