Maîtriser les seuils nutritifs au Mexique

Les seuils de nutriments sont des limites pour certains nutriments dans les aliments et sont considérés comme importants pour la santé. Comprendre ces seuils est essentiel pour les consommateurs, car cela peut les guider vers des habitudes alimentaires plus saines et les encourager à consommer des nutriments qui leur seront bénéfiques à long terme.
En mars 2020, le Mexique a lancé un ensemble de mises à jour des règlements sur l’étiquetage nutritionnel qui s’alignent avec la norme officielle mexicaine (NOM) pour l’étiquetage des aliments. Les phases, divisées en trois parties, seront mises en œuvre jusqu’en 2025, donnant aux fabricants plus qu’assez de temps pour mettre en œuvre ces changements. Plus précisément, la NOM-051 vise à mettre en place des étiquettes transparentes et faciles à comprendre sur les aliments emballés, y compris les scellés d’avertissement à l’avant de l’emballage et l’information nutritionnelle. Ces règlements visent ultimement à sensibiliser davantage les clients et à promouvoir des choix alimentaires plus sains. Cet article présentera ces seuils de nutriments et comment vous pouvez maîtriser ces réglementations pour les emballages et produits dans l’industrie alimentaire et des boissons.

TLDR

• Importance des seuils de nutriments : Les seuils nutritionnels sont essentiels pour orienter les consommateurs vers des habitudes alimentaires plus saines en mettant en lumière des niveaux acceptables de certains nutriments comme les sucres, le sodium et les lipides.
• Mises à jour réglementaires : En mars 2020, le Mexique a mis à jour ses règlements sur l’étiquetage nutritionnel sous la norme NOM-051 pour inclure des étiquettes plus transparentes et compréhensibles, y compris des sceaux d’avertissement à l’avant de l’emballage. Ces changements sont progressivement retardés jusqu’en 2025 afin de laisser aux fabricants le temps de s’y conformer.
• Exigences de conformité : Toutes les entreprises qui fabriquent, emballent, importent ou prévoient vendre des aliments transformés et préemballés au Mexique doivent respecter ces règlements. La conformité aide à éviter des sanctions légales et renforce la confiance des consommateurs.
• Réglementations sur le seuil de nutriments : Selon la norme NOM-051, les produits qui dépassent certaines limites de nutriments doivent afficher des étiquettes d’avertissement sur le devant de l’emballage. Cela vise à accroître la sensibilisation des consommateurs et à encourager des choix plus sains.
• Guide de conformité :
  • Comprendre la réglementation : Les entreprises doivent connaître la norme NOM-051, qui impose des symboles d’avertissement sur le devant de l’emballage pour les aliments riches en sucres, en sodium et en gras.
  • Collecte de données : Les entreprises devraient évaluer la teneur nutritionnelle de leurs produits par des analyses en laboratoire ou des bases de données nutritionnelles vérifiées.
  • Mise en œuvre des changements : Cela implique la reformulation des produits pour réduire les nutriments malsains, la mise à jour des informations nutritionnelles et l’ajustement des étiquettes pour répondre aux nouvelles normes.
• Technologie pour la conformité : Des outils comme Food Label Maker automatisent et simplifient la création d’étiquettes conformes, intégrant les changements réglementaires pour assurer une conformité à jour.

Qui doit se conformer?

Toute entreprise qui fabrique, emballe, importe ou prévoit vendre des aliments transformés et préemballés au Mexique doit se conformer à la norme officielle mexicaine (NOM) et aux règlements qu’elle a établis. Cela inclut aussi à la fois les entreprises nationales et internationales qui souhaitent entrer sur le marché alimentaire mexicain ou développer leur activité sur le marché.

Ces normes de conformité sont importantes pour des raisons juridiques, car les entreprises pourraient faire face à des pénalités et amendes si elles ne respectent pas ces mises à jour, ce qui affecte davantage les opérations ou les profits. Le respect des directives NOM crée aussi un sentiment de confiance chez vos consommateurs, car ils sont plus conscients des nutriments contenus dans les ingrédients qu’ils consomment. C’est une façon de se démarquer sur le marché et de devenir un leader de l’industrie dans une société qui prend de plus en plus conscience de la santé et des préférences alimentaires.

Seuils clés de nutriments définis

Les règlements sur le seuil de nutriments pour les produits alimentaires au Mexique, en particulier selon la norme NOM-051, visent à lutter contre les taux élevés d’obésité et d’autres problèmes de santé en améliorant la sensibilisation des consommateurs à la valeur nutritive des produits alimentaires.

Les produits alimentaires qui dépassent les limites spécifiées de nutriments clés, tels que les sucres, le sodium et les lipides, doivent avoir une étiquette d’avertissement sur le devant de l’emballage (FOP) pour indiquer que ces nutriments sont présents dans le produit. L’étiquette d’avertissement est un octogone noir avec les mots « Excesso » suivis de l’excès de nutriments inscrits dans la forme. L’avertissement s’applique aussi aux quantités excessives d’édulcorants et de caféine, avec des avertissements contre la consommation par les enfants.

La mise en œuvre de ces règlements a été divisée en trois phases, avec des réglementations croissantes introduites à chaque phase. Cela donne aux fabricants alimentaires le temps de modifier leurs recettes et de reformuler leurs produits afin de réduire les niveaux de nutriments malsains et de répondre à ces normes changeantes. L’objectif ultime est de promouvoir des choix alimentaires plus sains grâce à un étiquetage plus clair et de décourager les acheteurs d’acheter des produits riches en nutriments nocifs, ce qui pourrait améliorer la santé publique.

Guide de conformité étape par étape

Comprendre les règlements

La norme officielle mexicaine (NOM) concernant les seuils nutritionnels, comme nous l’avons mentionné, est essentielle pour toute entreprise qui produit ou distribue des aliments sur le marché mexicain. La norme NOM-051 stipule que les aliments et boissons contenant des niveaux élevés de sucres, de sodium et de gras doivent comporter des symboles d’avertissement à l’avant de l’emballage (FOP). Ce symbole vise à informer les consommateurs de ces fortes teneurs en nutriments, afin de réduire les effets secondaires négatifs liés à la santé.

Rassembler les données nécessaires

Pour déterminer si vos produits respectent les normes requises, commencez par évaluer la teneur nutritionnelle de chaque produit. Vous aurez besoin d’informations détaillées sur les niveaux de sucres, de gras, de sodium et d’autres nutriments pertinents. Cela implique souvent des analyses en laboratoire ou l’utilisation de bases de données nutritionnelles vérifiées pour obtenir des données précises. Il est essentiel de recueillir ces données pour chaque ingrédient et de comprendre comment elles contribuent aux niveaux de nutriments finaux du produit.

Mise en œuvre des changements

Ajuster vos produits alimentaires pour respecter les seuils de nutriments demande une planification et une exécution minutieuses. Voici un guide détaillé sur la façon de reformuler vos produits :

1. Identifiez les nutriments clés : Vérifiez quels nutriments ou ingrédients doivent être réduits selon s’ils dépassent ou non les seuils NOM-051.
2. Recherchez les substituts d’ingrédients : Cherchez des alternatives plus faibles en sodium, moins sucre ou plus grasses qui peuvent remplacer les ingrédients dépassant les limites NOM-051. Par exemple, vous pourriez utiliser un édulcorant avec un indice glycémique plus bas au lieu du sucre ordinaire.
3. Prototypes de nouvelles formulations : Avant de lancer une toute nouvelle gamme de produits, créez plutôt de petites quantités de votre produit reformulé pour tester comment les nouveaux ingrédients pourraient affecter la saveur, le goût ou la texture.
4. Effectuer des tests de stabilité : Il est aussi important de s’assurer que la nouvelle formulation conserve sa qualité tout au long de sa durée de conservation prévue.
5. Mettez à jour les informations nutritionnelles : Réfléchissez à tous les changements que vous avez apportés sur l’étiquette des faits nutritionnels.
6. Ajustez les avertissements : Si la reformulation a réussi à réduire les niveaux de nutriments en dessous des seuils, mettez à jour ou retirez les avertissements sur le devant de l’emballage.
7. Assurez-vous de la conformité : Vérifiez que tous les étiquetages sont conformes à la norme NOM-051 pour éviter tout problème légal.
8. Obtenez les commentaires des consommateurs : Si possible, effectuez des tests consommateurs pour voir si vos clients sont satisfaits de la nouvelle version ou s’ils ont des plaintes et des commentaires.

Utilisation de la technologie pour la conformité

La technologie peut jouer un rôle crucial pour aider les entreprises à respecter efficacement et avec précision les exigences réglementaires. Les fabricants d’étiquettes nutritionnelles, comme ceux fournis par des plateformes comme foodlabelmaker.com, sont à l’avant-garde de l’automatisation et de la simplification du processus de conformité pour les fabricants alimentaires, notamment en respectant des lois strictes sur l’étiquetage alimentaire comme la NOM-051 du Mexique.

Les solutions logicielles pour la création d’étiquettes nutritionnelles automatisent le processus de création de l’étiquette alimentaire, ce qui permet d’économiser du temps et d’augmenter les productions. Ces outils utilisent aussi des systèmes basés sur des bases de données qui réduisent les erreurs humaines et créent des listes d’ingrédients précises et précises. C’est essentiel lorsqu’il s’agit de mesurer des quantités et ingrédients spécifiques dans les produits alimentaires et les recettes.

À mesure que les règlements changent, les logiciels d’étiquetage nutritionnel intégreront automatiquement ces nouveaux changements, car contrairement aux processus manuels, ils sont à jour avec les réglementations actuelles. Ils aident aussi les fabricants à éviter les pénalités de conformité grâce à leurs mises à jour régulières.

Des entreprises comme Food Label Maker offrent également des logiciels d’étiquetage nutritionnel pour les producteurs et fabricants de l’industrie. Leur plateforme simplifie le processus de création d’étiquettes et crée des étiquettes nutritionnelles conformes à la FDA pour des entreprises de diverses régions, y compris au Mexique. Ils offrent :

• Étiquettes nutritionnelles personnalisées : Les utilisateurs peuvent créer des modèles d’étiquettes préconfigurés pour se conformer à la norme NOM-051, et personnaliser la police, les ingrédients et les formats selon leurs besoins d’affaires spécifiques.
• Facile à utiliser : Food Label Maker propose une interface conviviale qui facilite la réalisation d’analyses. Conçu pour la simplicité, il permet même à ceux qui n’ont pas d’expérience préalable de naviguer dans le système sans effort.
• Conformité multi-marchés : Pour les entreprises qui peuvent opérer dans plusieurs pays, Food Label Maker peut gérer différentes réglementations à partir d’une même plateforme. Cela minimise les erreurs ou incohérences qui pourraient survenir si vous voulez une étiquette nutritionnelle conforme dans différents marchés.

Réflexions finales

Naviguer dans les nouvelles normes d’étiquetage alimentaire NOM-051 du Mexique est essentiel pour toute entreprise impliquée dans l’industrie alimentaire et des boissons. Les fabricants et producteurs doivent avoir une idée claire de la teneur en nutriments de leurs produits afin de pouvoir ajouter des avertissements en façade de l’emballage (FOP) en conséquence, ou reformuler leurs produits pour réduire les ingrédients dépassant les normes de seuil nutritionnel NOM-051. Ces nouvelles normes soulignent l’importance d’un étiquetage clair et transparent pour les consommateurs afin qu’ils soient orientés vers des choix alimentaires plus sains.

Les entreprises peuvent aussi utiliser des logiciels d’étiquetage nutritionnel comme Food Label Maker pour les aider à créer des étiquettes alimentaires et des listes d’ingrédients frappantes et conformes respectant les normes NOM-051 mises à jour.