Étiquetage des gras trans : une nouvelle exigence obligatoire

En mars 2023, sous la direction du ministère de la Santé et de la Commission fédérale de protection contre les risques pour la santé (COFEPRIS), un nouveau décret intitulé « Article 216 » a été ajouté à la Loi générale sur la santé du Mexique. Elle concerne la réglementation et la limitation des acides gras trans produits industriellement.

Ce changement réglementaire fait partie d’un effort plus large en vertu de la norme officielle mexicaine (NOM), en particulier la NOM-051, qui améliore la transparence dans l’étiquetage des aliments en avertissant les consommateurs de l’excès de gras trans dans leurs produits alimentaires. Ces mises à jour devraient être pleinement mises en œuvre d’ici 2025 et nécessitent des étiquettes claires et simples sur les aliments emballés. Cela inclut des étiquettes d’avertissement sur le devant de l’emballage pour les nutriments excessifs comme les sucres, le sodium et les gras.

Ces changements sont non seulement importants pour la santé des consommateurs, car ils aident les individus à faire des choix alimentaires plus éclairés et meilleurs, mais ils garantissent aussi que l’industrie alimentaire respecte les normes mondiales de santé. Cet article vise à présenter les détails du nouveau mandat sur les gras trans pour les labels alimentaires et pourquoi il est important pour la santé publique et les entreprises de l’industrie alimentaire.

TLDR

• Nouvelle règle d’étiquetage des gras trans au Mexique : Affecte les fabricants, emballeurs et distributeurs du secteur alimentaire et des boissons mexicains, y compris les entreprises locales et les exportateurs internationaux. Ces entreprises doivent refléter avec précision la teneur en gras trans sur les labels de leurs produits pour se conformer aux nouvelles réglementations.
• Contexte législatif : Lancées en mars 2023, ces nouvelles règles font partie de la Loi générale sur la santé du Mexique en vertu de l’« Article 216 », qui exige que les acides gras trans industriels (iTFA) produits dans les produits alimentaires ne doivent pas dépasser 2% de la valeur nutritionnelle totale.
• Phases de mise en œuvre : Prévue pour être pleinement mise en œuvre d’ici 2025, les phases réglementaires sont conformes à la norme officielle mexicaine (NOM), spécifiquement la NOM-051, qui exige des avertissements sur le devant de l’emballage (FOP) pour les nutriments excessifs comme les gras trans, les sucres et le sodium.
• Exigence de déclaration en milligrammes : La nouvelle obligation exige que les gras trans soient quantifiés en milligrammes sur les labels alimentaires, ce qui augmente la sensibilisation des consommateurs et aide à faire des choix alimentaires plus sains.
• Étapes pour se conformer :
  • Évaluation de la teneur en gras trans : Cela implique l’analyse des ingrédients, des tests analytiques et l’application de méthodes de calcul pour déterminer les niveaux de gras trans.
  • Mise à jour des étiquettes : Les étapes incluent des modifications de conception pour inclure la teneur en gras trans, assurer la lisibilité et le placement, ainsi qu’un examen réglementaire pour confirmer la conformité.
• Technologie pour la conformité : Des outils comme Food Label Maker simplifient la transition vers de nouvelles exigences d’étiquetage en automatisant les mises à jour, en assurant la précision et en facilitant la conformité, évitant ainsi d’éventuelles pénalités de non-conformité.

Qui est affecté?

Cette nouvelle règle d’étiquetage des gras trans touche et s’applique à de nombreuses entreprises du secteur alimentaire et des boissons mexicains. Les entreprises qui doivent mettre en œuvre ces règles incluent celles qui fabriquent, emballent et distribuent des produits pouvant contenir des gras trans. Que ces entreprises opèrent localement ou exportent des produits à l’international, elles doivent maintenant vérifier leurs étiquettes et s’assurer qu’elles reflètent fidèlement la teneur en gras trans de manière claire et conforme à ces nouvelles réglementations.

Les entreprises locales doivent réviser leurs pratiques actuelles d’étiquetage pour répondre aux nouvelles normes, ce qui pourrait même signifier qu’elles doivent reformuler les produits pour réduire ou éliminer les gras trans qui en contenaient auparavant. C’est important car cela favorise des choix plus sains pour les consommateurs et améliore la qualité des produits disponibles sur le marché.

Les entreprises exportant des produits à l’international, que ce soit vers ou depuis le Mexique, devront également modifier leurs produits en vertu de ces changements. Si les entreprises ne respectent pas ces changements du marché, cela pourrait entraîner des barrières à l’entrée, des interdictions d’importation, voire des rappels, ce qui pourrait affecter les entreprises financièrement et sur leur réputation.

Ces mises à jour des règlements d’étiquetage visent à éliminer progressivement les gras trans produits industriellement d’ici 2023. Le Mexique vise à s’aligner sur les lignes directrices de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et les objectifs mondiaux qui combattent les maladies et problèmes de santé liés à l’alimentation.

Comprendre les nouvelles réglementations sur l’étiquetage des gras trans

Comme nous l’avons indiqué, en mars 2023, le ministère de la Santé et la Commission fédérale de protection contre les risques pour la santé (COFEPRIS) ont mis en œuvre « l’article 216 » à la Loi générale sur la santé du Mexique. Elle stipule que les acides gras trans produits industriellement (iTFA) seront réglementés lorsqu’ils sont utilisés dans la transformation alimentaire et que la teneur en acides gras ne doit pas dépasser 2% de la valeur nutritionnelle totale d’un produit. Cette nouvelle règle vise à réduire la présence de gras trans dans les aliments et les boissons, car consommer trop de ce nutriment pourrait entraîner des problèmes de santé tels que des crises cardiaques ou le diabète.

Le Mexique a également publié une série de mises à jour concernant les règlements sur l’étiquetage nutritionnel qui doivent être mises en œuvre d’ici 2025 et suivre les règles établies par la norme officielle mexicaine (NOM). Ces phases sont divisées en trois parties afin que les entreprises aient le temps de mettre en œuvre chaque nouvelle réglementation de manière appropriée et efficace. La norme NOM-051 s’applique à la première phase et concerne particulièrement les gras trans. Elle indique que s’il y a des quantités excessives de sucres, de sodium et de gras dans un produit alimentaire, le produit doit porter une étiquette d’avertissement sur le devant de l’emballage (FOP) pour indiquer la présence de cet excès. L’étiquette d’avertissement pour les gras trans est en forme d’octogone noir avec les mots « Exceso grasas trans » écrits à l’intérieur en blanc contrastant.

Le dernier amendement aux règlements mexicains sur l’étiquetage des aliments introduit également une exigence précise selon laquelle les gras trans doivent désormais être quantifiés en milligrammes sur les étiquettes alimentaires. Cela découle d’une initiative législative visant à améliorer la transparence en santé publique et à permettre aux consommateurs de faire des choix alimentaires mieux informés.

Le passage à la déclaration en milligrammes : ce que cela signifie

Déclarer les gras trans en milligrammes donne aux consommateurs une mesure claire et précise de la quantité de ces gras malsains qu’ils ingèrent par portion d’aliment. Ce niveau de détail aide les individus à minimiser leur consommation de gras trans autant que possible. Cette précision assure également la cohérence et la comparabilité entre les produits, aidant les consommateurs à faire des choix plus sains plus facilement.

Ce passage à la déclaration en milligrammes touche à la fois les fabricants et les consommateurs. Pour les producteurs alimentaires, cela les oblige à revoir leurs formulations de produits afin de possiblement réduire la teneur en gras trans, car les préférences et habitudes d’achat des consommateurs influencent toute leur gamme de produits. Pour les consommateurs, ils sont plus conscients de la quantité de gras trans dans les produits alimentaires, ce qui leur permet de prendre une décision plus éclairée quant à l’achat ou non du produit. C’est important et utile pour les consommateurs ayant des restrictions alimentaires ou des problèmes de santé chroniques.

Tous ces changements visent à encourager des choix alimentaires plus sains. Elle s’efforce également de faire des considérations de santé publique une norme opérationnelle dans l’industrie alimentaire.

Guide de conformité étape par étape

Évaluation de la teneur en gras trans

Pour évaluer et calculer avec précision la teneur en gras trans de vos produits, suivez ces directives :

1. Analyse des ingrédients : Commencez par examiner les spécifications fournies par les fournisseurs pour chaque ingrédient. Cherchez les détails sur la composition des graisses, en notant particulièrement la teneur en gras trans.
2. Tests analytiques : Pour obtenir des résultats les plus précis, envisagez de réaliser des tests analytiques dans des laboratoires accrédités. Cela fournira des mesures précises des gras trans présents dans vos produits.
3. Méthodes de calcul : Utilisez des méthodes de calcul reconnues pour déterminer la teneur totale en gras trans dans votre produit final en fonction de la composition des ingrédients et des facteurs de transformation qui peuvent influencer les niveaux de gras.

Mise à jour de vos étiquettes

Une fois que vous avez déterminé la teneur en gras trans, suivez ces étapes pour mettre à jour vos étiquettes :

1. Changements de conception : Ajustez le design de votre étiquette pour inclure une section spécifique sur la teneur en gras trans, clairement indiquée en milligrammes.
2. Police et emplacement : Assurez-vous que les informations sur les gras trans sont facilement lisibles, habituellement écrites en police Ariel, et cohérentes avec les autres informations nutritionnelles sur l’étiquette. L’emplacement se trouve habituellement à l’avant droit d’un emballage, mais devrait être simple à trouver pour les consommateurs.
3. Examen réglementaire : Avant de finaliser les nouvelles étiquettes, faites-les vérifier leur conformité aux dernières réglementations afin de vous assurer que toutes les informations requises sont correctement affichées et que les labels répondent à toutes les normes légales.

Mise à profit de la technologie pour la conformité

L’utilisation d’outils sur des plateformes comme Food Label Maker peut grandement faciliter la transition vers de nouvelles exigences d’étiquetage, notamment pour calculer et afficher la teneur en gras trans en milligrammes.

Voici quelques-uns des avantages de l’utilisation d’un étiquetteur alimentaire :

• Précision : Le logiciel de Food Label Maker utilise des bases de données et des formules mises à jour pour calculer la teneur en nutriments avec précision, garantissant que vos mesures de gras trans sont exactes et conformes aux normes réglementaires.
• Efficacité : Automatisez le processus de conception de l’étiquette pour gagner du temps. Avec des modèles et des calculs automatisés, mettre à jour les étiquettes devient un processus plus rapide et plus fluide.
• Conformité : Le logiciel est conçu pour rester à jour avec les changements réglementaires. Cela garantit que vos labels respectent toutes les nouvelles exigences légales, réduisant ainsi le risque de pénalités pour non-conformité.
• Évolutivité : Mettez facilement à jour les labels sur plusieurs produits simultanément, assurant la cohérence dans toute votre gamme de produits et réduisant les erreurs manuelles.

En utilisant une technologie comme celle offerte par Food Label Maker dans votre stratégie d’étiquetage, vous respectez non seulement les mises à jour réglementaires, mais vous améliorez aussi la précision et la fiabilité de vos informations sur vos produits. Cela fait suite à une plus grande volonté de refléter l’information nutritionnelle de manière à permettre aux consommateurs de faire des choix plus sains.