Explications des allégations nutritionnelles sur les étiquettes alimentaires de la FDA

Dans le domaine de l’étiquetage alimentaire, les allégations de contenu nutritionnel jouent un rôle central dans l’accompagnement des consommateurs dans leurs décisions d’achat. Ces affirmations, souvent visibles sur les emballages de divers produits alimentaires, donnent un aperçu de la valeur nutritionnelle de l’article à l’intérieur. Par exemple, des termes comme « riche en calcium » ou « faible en sodium » ne sont pas que des gadgets marketing; Ce sont des énoncés réglementés qui ont des significations spécifiques.

La Food and Drug Administration (FDA), initialement sous la Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) de 1990 et récemment mise à jour avec la Food Labeling Modernization Act de 2018, a établi des critères stricts pour ces allégations afin d’assurer l’exactitude et la transparence. Cet article expliquera les subtilités de ces allégations nutritives, vous aidant à décoder la véritable signification de ces étiquettes et à faire des choix plus sains et éclairés.

Qu’est-ce qu’une revendication nutritionnelle?

Une affirmation nutritionnelle, dans le contexte de l’étiquetage alimentaire, fait référence à la déclaration spécifique concernant la quantité d’un nutriment particulier présent dans un produit alimentaire. Ces affirmations servent de guides informatifs, aidant les consommateurs à ajuster leur apport en nutriments selon leurs besoins alimentaires. Un exemple d’allégation nutritionnelle serait : « faible en sodium » ou « riche en fibres ».

Tout comme les allégations de santé, ces déclarations doivent être à la fois véridiques et précises, afin de s’assurer que les consommateurs reçoivent des informations exactes sur les produits qu’ils choisissent. Un exemple de déclaration de santé serait quelque chose comme : « Les régimes pauvres en sodium peuvent réduire le risque d’hypertension, une maladie associée à de nombreux facteurs ».

Où se trouve la revendication nutritionnelle?

La revendication nutritive est bien visible sur l’emballage des produits alimentaires, conçue spécifiquement pour attirer l’attention du consommateur. Habituellement, vous trouverez ces affirmations à l’avant de l’emballage, souvent appelées le panneau principal d’affichage (PDP). Ce placement stratégique permet aux consommateurs d’identifier rapidement et facilement les principales caractéristiques nutritionnelles d’un produit lors de leurs achats.

Qu’il s’agisse d’une étiquette audacieuse « Faible en sodium » sur une boîte de soupe ou d’une étiquette « Riche en oméga-3 » sur un sachet de graines, ces allégations visent à fournir des informations immédiates sur le profil nutritionnel du produit, aidant ainsi les consommateurs à faire des choix alimentaires éclairés.

Types d’affirmations sur la teneur en nutriments :

Les allégations sur la teneur en nutriments peuvent être catégorisées selon le nutriment spécifique auquel elles font référence et la nature même de l’affirmation. Ces revendications peuvent être largement divisées en :

• Affirmations absolues : Ces affirmations fournissent de l’information sur un nutriment sans le comparer à un autre produit. Des exemples incluent « sans sucre » ou « riche en vitamine C ».
• Revendications relatives : Ces affirmations comparent les niveaux de nutriments d’un produit à un autre, comme « Réduit en gras » ou « Moins de sodium que notre produit régulier ».
• Déclarations de niveaux de nutriments : Celles-ci indiquent clairement le niveau d’un nutriment particulier dans un produit, comme « Contient 10 grammes de protéines ».
• Allégations générales sur les nutriments : Ce sont des critères plus génériques et ne font pas référence à un niveau ou pourcentage précis, comme « Sain » ou « Nutritif ».

Allégations sur la teneur en nutriments et leur signification :

Pour assurer la clarté et prévenir les informations trompeuses, la FDA a établi des critères spécifiques pour chaque type de déclaration de contenu nutritif.

Cliquez ici pour un guide plus détaillé sur les allégations de contenu nutritionnel selon le Guide d’étiquetage alimentaire de la FDA.

Comprendre ces affirmations et leurs critères spécifiques peut aider les consommateurs à prendre des décisions éclairées concernant leurs choix alimentaires. Il est essentiel que les fabricants respectent ces directives afin d’assurer la transparence et de bâtir la confiance avec leurs consommateurs.

Mise en forme :

En ce qui concerne les allégations sur la teneur en nutriments sur les labels alimentaires réglementés par la FDA, non seulement le contenu de cette allégation est important, mais aussi sa présentation. Un bon formatage garantit que les consommateurs peuvent facilement comprendre et interpréter l’information fournie. Voici ce que vous devez savoir sur la mise en forme des allégations de contenu nutritif :

• Importance : La revendication devrait être facilement perceptible. Cela peut se faire en utilisant des polices en gras ou en plaçant la revendication à un endroit sur l’étiquette où elle sera probablement visible en premier.
• Taille de la police : La taille de la police utilisée pour la revendication doit être proportionnelle à la taille de l’étiquette. Il doit être assez grand pour être lisible facilement, mais pas assez pour dominer les autres informations essentielles sur l’étiquette.

• Contraste : Cette affirmation devrait se démarquer de l’arrière-plan. Cela peut être réalisé en utilisant des couleurs contrastantes ou un style de police différent.
• Langue : La réclamation doit être claire et claire. Évitez d’utiliser du jargon technique ou des termes que le consommateur moyen pourrait ne pas comprendre.
• Informations complémentaires : Si l’espace le permet, envisagez d’ajouter une brève explication ou un qualificatif à côté de la réclamation. Par exemple, à côté d’une affirmation « faible en sodium », vous pourriez ajouter « Le sodium est un nutriment essentiel, mais peut être nocif en excès. »

Les récents changements apportés à l’étiquette des informations nutritionnelles en 2016 et 2020 l’ont rendue encore plus conviviale. Par exemple, le nombre de calories et la déclaration de la portion ont été mis en gras pour souligner cette information cruciale. La taille de type pour « Calories », « portions par contenant » et la déclaration « Taille de la portion » a également été augmentée.

Exceptions :

Bien que la FDA ait établi des lignes directrices claires concernant les allégations sur la teneur en nutriments, il existe des exceptions à ces règles. Il est crucial que les fabricants soient conscients de ces exceptions afin d’assurer la conformité :

• Petits forfaits : Pour les produits avec un espace d’étiquetage très limité, comme les petits emballages de bonbons, certaines allocations peuvent être faites concernant la taille et l’emplacement des allégations nutritives.
• Produits en vrac : Les produits vendus en vrac, où les consommateurs peuvent déterminer la quantité qu’ils souhaitent, peuvent ne pas nécessiter de déclarations détaillées sur la teneur en nutriments sur l’emballage. À la place, cette information pourrait être fournie sur une carte d’affichage à côté du produit en vrac.
• Produits frais et fruits de mer : Ces produits sont souvent exemptés des allégations de contenu nutritif puisque leur teneur en nutriments peut varier selon divers facteurs comme la saisonnalité et la source.
• Produits avec une teneur en nutriments négligeable : Si un produit contient naturellement une quantité négligeable d’un nutriment particulier, il n’a peut-être pas besoin de faire une affirmation « gratuite » spécifique. Par exemple, les tranches de pomme n’auraient pas besoin d’une affirmation « sans cholestérol » parce que les pommes ne contiennent naturellement pas de cholestérol.
• Affirmations fondées sur de nouvelles preuves scientifiques : Dans certains cas, les fabricants pourraient vouloir faire une affirmation sur la teneur en nutriments basée sur de nouvelles preuves scientifiques qui n’ont pas encore été reconnues par la FDA. Dans de tels cas, ils pourraient être autorisés à faire la réclamation, mais ils devront ajouter une clause de non-responsabilité indiquant que la preuve n’est pas concluante.

Il est essentiel que les fabricants restent à jour avec les directives de la FDA et soient conscients de ces exceptions. Cela garantit qu’ils fournissent des informations exactes aux consommateurs tout en restant conformes aux règlements. Téléchargez votre propre liste de vérification ici pour vous assurer que vous suivez des processus corrects et conformes lors des allégations sur la teneur en nutriments.