Les sucres ajoutés jouent un rôle crucial dans la nutrition globale, car consommer trop de sucre peut entraîner des problèmes de santé comme le diabète et l’hypertension. Le sucre a aussi été perçu négativement ces dernières années, donc on observe une tendance croissante à réduire le sucre dans les produits alimentaires et de boissons. Au Mexique, des mises à jour récentes de la norme officielle mexicaine (NOM) portent sur l’étiquetage de ces sucres ajoutés sur les labels alimentaires. Ils visent à fournir aux consommateurs des informations plus claires sur les sucres ajoutés et à les présenter plus visiblement sur les étiquettes afin qu’ils puissent faire des choix alimentaires plus sains. Cet article expliquera la signification des sucres ajoutés dans l’étiquetage nutritionnel et explorera les détails des dernières mises à jour de la NOM concernant les sucres ajoutés.
TLDR :
- Définition et identification : Les sucres ajoutés désignent tout sucre ajouté aux aliments lors de la transformation, qui ne se trouve pas naturellement dans les ingrédients bruts. Les sucres ajoutés courants incluent le saccharose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le miel, la mélasse et le sirop d’agave.
- Exigences d’étiquetage : La réglementation mexicaine exige un étiquetage clair des sucres ajoutés sous la rubrique « azúcares añadidos » sur les labels des aliments. Ces sucres doivent être listés par ordre décroissant de poids et regroupés pour améliorer la clarté pour les consommateurs.
- Règlements sur la police et la taille : Les labels doivent utiliser un texte clair et lisible pour garantir que l’information sur les sucres ajoutés soit facilement lisible.
- Étapes pratiques pour se conformer :
- Revoir et ajuster les labels : Les entreprises devraient revoir les étiquettes existantes, déterminer les changements nécessaires et ajuster le design de l’étiquette pour répondre aux nouvelles normes.
- Vérifier la conformité : S’assurer que tous les changements d’étiquettes respectent la réglementation est crucial, pouvant impliquer des consultations avec des experts réglementaires.
- Utilisation d’un étiquetteur alimentaire : Cet outil aide à automatiser les mises à jour des étiquettes, assurant la conformité aux règlements actuels, réduisant les erreurs et améliorant l’efficacité.
- Défis et solutions courants :
- Identifier les sucres ajoutés : Les entreprises ont souvent du mal à identifier correctement les sucres ajoutés. L’utilisation de bases de données complètes et d’outils comme Food Label Maker peut aider à catégoriser et étiqueter avec précision ces ingrédients.
- Regroupement et ordre appropriés : Regrouper et commander correctement les sucres ajoutés selon les exigences réglementaires peut être complexe. Les outils automatisés peuvent aider à assurer la précision et la conformité dans ce processus.
- Avantages de la technologie : L’utilisation de technologies comme Food Label Maker améliore la précision de l’étiquetage, fait gagner du temps et assure la cohérence entre les gammes de produits, aidant les entreprises à maintenir la conformité et l’avantage concurrentiel.
Définition des sucres ajoutés selon les normes mexicaines
Selon la réglementation mexicaine actuelle, la définition des « sucres ajoutés » désigne tout sucre ajouté aux aliments et boissons lors de leur transformation et préparation et qui ne se trouve pas naturellement dans les ingrédients bruts utilisés.
La liste des ingrédients qualifiés de sucres ajoutés est la suivante :
- Saccharose : Communément appelé sucre de table, il est dérivé de la canne à sucre ou de la betterave à sucre.
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose : Il s’agit d’un édulcorant fabriqué à partir de fécule de maïs qui a été transformé pour convertir une partie de son glucose en fructose.
- Chéri : Bien que le miel soit naturel, il est considéré comme un sucre ajouté lorsqu’il est inclus dans les produits lors de la fabrication.
- Mélasse : Un sous-produit du raffinage de la canne à sucre ou de la betterave à sucre qui a été transformé en sucre.
- Sirop d’agave : Extrait de la plante d’agave, il est souvent utilisé dans les produits alimentaires comme édulcorant naturel, mais il est classé comme sucre ajouté lors de la transformation.
Ces exemples, entre autres, doivent être indiqués sur les labels alimentaires selon les dernières révisions du NOM. On peut les trouver dans les céréales, les boissons sucrées et les produits de boulangerie.
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Réglementation sur la déclaration des sucres ajoutés
Lorsqu’il s’agit de déclarer les sucres ajoutés sur les labels alimentaires au Mexique, les règlements sont précis pour assurer clarté et transparence pour les consommateurs. Les sucres ajoutés doivent être listés distinctement dans la liste des ingrédients pour mettre en valeur leur présence dans le produit. Cela se fait en précédant les ingrédients de « azúcares añadidos » (sucres ajoutés), suivi d’une liste détaillée entre parenthèses. Cette liste inclut tous les noms spécifiques des sucres ajoutés présents dans le produit, assurant qu’ils soient facilement identifiables.
Les sucres ajoutés devraient être listés dans un ordre décroissant selon le poids. Cela signifie que le sucre ajouté présent en plus grande quantité est listé en premier. Lorsqu’un produit contient des ingrédients composés — des ingrédients qui contiennent eux-mêmes plusieurs sucres ajoutés — ces sucres doivent aussi être regroupés et listés selon leur poids collectif dans le produit.
La police et la taille utilisées pour indiquer les sucres ajoutés sur les étiquettes sont également réglementées. Le texte doit être clair et lisible afin que les consommateurs puissent lire facilement l’information sur les étiquettes. L’objectif est d’assurer uniformité et visibilité sur tous les produits de la gamme alimentaire, de sorte qu’elle ait non seulement un aspect présentable, mais aussi que les consommateurs fassent des choix alimentaires éclairés d’un simple coup d’uèlement à l’emballage.
Guide pratique pour l’étiquetage conforme
Ajustement étape par étape de l’étiquette
Ajuster les étiquettes de vos produits pour répondre aux nouvelles exigences concernant les sucres ajoutés implique plusieurs étapes clés :
- Regardez les labels existants : Commencez par revoir vos labels actuels afin de pouvoir identifier où et comment les sucres ajoutés sont actuellement listés.
- Identifiez les changements nécessaires : Comparez vos étiquettes actuelles avec les nouvelles réglementations pour déterminer ce qui doit être modifié. Cela peut impliquer de reformater des listes d’ingrédients, d’ajuster la taille de la police, ou même de redessiner toute l’étiquette.
- Modifications spécifiques de l’étiquette : Vous devez repenser la mise en page de l’étiquette afin de respecter les nouvelles normes réglementaires. Cela inclut de lister en bonne place les « sucres ajoutés » comme spécifié, d’utiliser la bonne taille de police et de s’assurer que le design global reste attrayant et fonctionnel.
- Vérifier la conformité : Avant de finaliser l’inscription, assurez-vous que tous les changements respectent les exigences réglementaires. Cela peut impliquer de consulter un expert réglementaire ou d’utiliser des outils de conformité conçus pour la vérification des étiquettes.
Utilisation d’un étiquetteur alimentaire pour la conformité
Food Label Maker peut aider à redessiner les étiquettes pour qu’elles respectent les normes les plus récentes sur les sucres ajoutés. Leur outil offre plusieurs avantages, notamment :
- Mises à jour automatisées : Food Label Maker intègre automatiquement les derniers changements réglementaires dans son système, vous pouvez donc être assuré que les étiquettes que vous créez sur sa plateforme sont toujours conformes.
- Conception personnalisée : Leurs modèles d’étiquettes sont préconfigurés avec plusieurs fonctionnalités pouvant être personnalisées pour répondre aux besoins de votre produit.
- Réduction des erreurs : En utilisant un outil numérique constamment mis à jour, vous avez moins de risques d’erreurs causées par des modifications manuelles.
- Efficacité : Utiliser l’automatisation pour créer vos étiquettes est un processus beaucoup plus rapide et vous permet de faire évoluer pour plusieurs produits.
Défis courants de conformité et solutions pour l’étiquetage des sucres ajoutés
Comprendre les spécificités des sucres ajoutés
Défi : Les entreprises ont souvent besoin d’aide pour identifier quels ingrédients sont admissibles comme sucres ajoutés selon les nouvelles réglementations. Cette confusion peut entraîner des erreurs d’étiquetage et les entreprises pourraient faire face à des répercussions juridiques à leur tour.
Solution : Pour surmonter ce défi, il est essentiel d’avoir une compréhension complète de ce que sont les sucres ajoutés et de ce dont ils sont composés. Comme nous l’avons dit, les sucres ajoutés incluent des ingrédients comme le saccharose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le miel, la mélasse et le sirop d’agave. Ces sucres se retrouvent dans des produits comme les boissons, les produits de boulangerie et les collations transformées. L’utilisation d’outils comme Food Label Maker peut aider les entreprises à identifier et catégoriser ces sucres avec précision s’ils restent bloqués.
Regrouper et déclarer correctement les sucres ajoutés
Défi : Beaucoup d’entreprises ne sont pas sûres des exigences réglementaires concernant la commande et le regroupement appropriés des sucres ajoutés sur les étiquettes.
Solution : Les sucres ajoutés devraient être listés sous le titre « azúcares añadidos » dans la liste des ingrédients. Ils doivent aussi être regroupés et notés par ordre décroissant selon le poids. La taille et le style de police doivent être lisibles et respecter les directives officielles. Food Label Maker peut automatiser ce processus de listage, en regroupant et commandant de façon fiable les sucres ajoutés sans risque d’erreur humaine. Cette automatisation aide à assurer la conformité, améliore la précision des étiquettes et simplifie le processus d’étiquetage.
Mise à profit de la technologie pour l’efficacité de l’étiquetage
Food Label Maker utilise une technologie avancée pour créer et mettre à jour les labels nutritionnels lorsqu’il s’agit d’incorporer des nutriments comme les gras, le sodium et les sucres ajoutés.
L’utilisation de technologies comme Food Label Maker pour la conformité aux étiquettes offre plusieurs avantages :
- Précision : Les outils automatisés aident à éviter les erreurs courantes avec les méthodes manuelles, en s’assurant que les étiquettes sont correctes et respectent les règles les plus récentes.
- Économie de temps : Ces outils accélèrent le processus de fabrication des étiquettes, permettant aux entreprises de mettre à jour rapidement leurs étiquettes et de manipuler plusieurs produits en même temps.
- Constance : Les outils automatisés assurent la cohérence dans la conception des étiquettes, ce qui est crucial pour l’intégrité de la marque et la conformité réglementaire.
- L’automatisation aide à garder l’apparence et l’information sur les étiquettes cohérentes, ce qui est important pour maintenir la réputation de votre marque et respecter les normes légales.
- Facile à utiliser : Grâce à des interfaces conviviales, les logiciels d’étiquetage modernes permettent même à ceux qui ont des compétences techniques limitées de créer des étiquettes professionnelles et conformes.
En intégrant des technologies comme Food Label Maker dans leurs stratégies d’étiquetage, les entreprises peuvent non seulement répondre plus efficacement aux exigences réglementaires, mais aussi obtenir un avantage concurrentiel sur le marché en s’assurant que leurs produits soient fiables et facilement compris par les consommateurs.
