Analyse, gestion des recettes et étiquetage alimentaire pour hôtels et établissements hôteliers
- Centralisez vos données nutritionnelles pour une analyse précise et un étiquetage de menu conforme.
- Calculez facilement le coût de vos recettes.
- Assurez la conformité réglementaire des étiquettes de calories et d’allergènes.
Approuvé par
Principaux avantages
Gestion centralisée des recettes
Stockez, organisez et accédez à toutes vos recettes en un seul endroit tout en standardisant les formats pour garantir la cohérence entre les équipes et les établissements.
Création de recettes
Créez facilement vos recettes à l’aide de notre base de données de plus de 500 000 ingrédients vérifiés, mettez-les à l’échelle en un clic, et classez, dupliquez ou supprimez les éléments pour une gestion de menu fluide et efficace.
Information automatisée sur les allergènes
Générez automatiquement des données détaillées sur les allergènes pour chaque plat et assurez la conformité réglementaire avec les normes locales et internationales en matière d’étiquetage alimentaire et de sécurité alimentaire.
Calcul du coût des recettes
Calculez rapidement et avec précision les coûts des recettes, y compris les ingrédients, l’emballage et la main-d’œuvre. Fixez vos prix de vente optimaux et vos marges bénéficiaires avec facilité.
Conception de menus selon les besoins diététiques et saisonniers
Créez et ajustez vos menus en fonction des régimes alimentaires, des préférences clients et de la saisonnalité. Utilisez des balises d’ingrédients pour identifier automatiquement les plats végétaliens, sans gluten, faibles en calories ou contenant des allergènes, le tout regroupé dans un rapport d’étiquetage de menu personnalisable.
Étiquettes de service alimentaire claires et personnalisables
Créez des étiquettes alimentaires pour buffets, plateaux repas et menus tournants avec des champs personnalisables — ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, images et codes QR menant à vos menus numériques.
Intégration avec les systèmes d’inventaire, de commande et de comptabilité
Connectez-vous de manière fluide à vos systèmes d’achat et de gestion des stocks pour obtenir des mises à jour en temps réel sur la disponibilité et les prix des ingrédients. Suivez les coûts des ingrédients en temps réel pour une tarification et une analyse de rentabilité précises.
Aperçu des principales fonctionnalités
Base de données d’ingrédients vérifiés
Accédez à une base d’ingrédients en constante expansion, vérifiée et mise à jour par nos nutritionnistes.
Créateur de recettes simple
Notre créateur d’étiquettes nutritionnelles et outil de création de recettes intuitif vous permet de rechercher et d’ajouter vos ingrédients en quelques secondes.
Créateur de sous-recettes
Créez et enregistrez des sous-recettes, puis insérez-les dans vos recettes principales en un clic.
Styles d’étiquettes personnalisables pour le service alimentaire
Choisissez parmi plusieurs formats d’étiquettes alimentaires — du modèle simple (informations nutritionnelles uniquement) aux étiquettes complètes avec descriptions, allergènes, images de plats et codes QR, selon vos besoins.
Détection automatique des allergènes
Notre outil intégré d’analyse scanne vos recettes et identifie automatiquement les allergènes devant être déclarés sur vos étiquettes.
Mise à l’échelle des recettes
Ajustez facilement vos recettes vers le haut ou vers le bas : notre système recalcule automatiquement toutes les quantités.
Ajustement du rendement de cuisson
Compensez la perte d’humidité due à la cuisson, au séchage ou à la congélation, pour garantir des valeurs nutritionnelles précises et conformes.
Calcul du coût des recettes
Calculez rapidement le coût complet de vos recettes, y compris ingrédients, emballage et main-d’œuvre.
Déterminez vos prix de vente optimaux et vos marges bénéficiaires sans effort.
Gestion des recettes
Classez, dupliquez et redimensionnez vos recettes en un clic. Ajoutez des notes et des pièces jointes pour une gestion de menu plus efficace.
Analyse nutritionnelle détaillée
Identifiez les ingrédients responsables de chaque nutriment et prenez des décisions éclairées pour optimiser la valeur nutritionnelle de vos plats.
Allégations nutritionnelles et marketing suggérées
Notre algorithme intelligent scanne vos recettes et suggère des allégations nutritionnelles et marketing conformes aux dernières réglementations de votre marché.
Fiches recettes complètes
Générez et imprimez des fiches recettes détaillées avec vos ingrédients, valeurs nutritionnelles, allergènes, instructions et photos — parfaites pour la production ou les cuisines professionnelles.
Ajout d’ingrédients personnalisés
Ajoutez facilement vos propres ingrédients à votre compte et réutilisez-les dans toutes vos recettes.
Étiquettes des ingrédients et des recettes
Organisez facilement vos ingrédients et vos recettes à l’aide de balises telles que « Keto », « Vegan » ou « Non-OGM », ou créez des étiquettes personnalisées adaptées à vos besoins. Les étiquettes vous permettent de trouver, trier et gérer facilement vos articles.
Rapport d’étiquetage de menu
Consultez les informations nutritionnelles de plusieurs recettes dans un seul rapport. Obtenez une analyse complète des macros, vitamines et minéraux de vos recettes, et choisissez d’afficher ou de masquer les nutriments que vous souhaitez inclure.
Solution personnalisée pour
chaque membre de votre équipe
- Chefs exécutifs
- Sous-chefs et cuisiniers de rang
- Responsables alimentation et boissons
- Responsables assurance qualité et conformité
Chefs exécutifs
Supervisez le développement de menus, la standardisation des recettes et les opérations de cuisine grâce à un logiciel d’étiquetage alimentaire précis pour le coût des recettes, la mise à l’échelle et l’analyse nutritionnelle.
Sous-chefs et cuisiniers de rang
Accédez aux recettes normalisées et aux directives de portionnement pour assurer la cohérence des plats et une préparation efficace.
Responsables alimentation et boissons
Surveillez l’utilisation des ingrédients, optimisez les coûts et maintenez des standards de qualité constants sur tous vos points de vente.
Responsables assurance qualité et conformité
Assurez la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire. Surveillez les données sur les allergènes, l’analyse nutritionnelle et la conformité de l’étiquetage.
Engagés à simplifier la gestion de votre cuisine
Nous vous aidons à remplacer les feuilles de calcul et les processus manuels en regroupant la gestion des recettes, le calcul des coûts et l’analyse nutritionnelle dans une seule plateforme complète.
Utilisateurs individuels
Gérez et soutenez votre entreprise alimentaire avec les outils essentiels pour la conformité de l’étiquetage nutritionnel.
Solutions multi-emplacements
et multi-utilisateurs
Débloquez des fonctionnalités avancées et gérez plusieurs utilisateurs sous un seul abonnement pour favoriser la collaboration fluide avec des accès et paramètres personnalisés.