Engagez l'un de nos experts en nutrition
Nous travaillons en étroite collaboration avec de nombreux clients de l’industrie de la restauration et de la gastronomie et offrons des services de conseil en nutrition sur mesure aux jeunes entreprises, aux PME et aux grandes sociétés.
Qui nous aidons
Sociétés de plans-repas
Nous disposons d’une connaissance et d’une expertise approfondies en ce qui concerne les entreprises de livraison de repas préparés et de kits de repas qui livrent des repas précuits ou des ingrédients préportionnés à leurs clients.
- Élaboration d’un plan de repas basé sur les tendances alimentaires (céto, à base de plantes, à faible teneur en glucides, à faible teneur en matières grasses…)
- Étiquetage des denrées alimentaires et identification des allergènes
- Reformulation de recettes (rendre vos recettes plus saines, exemptes de certains allergènes ou les modifier en fonction de certaines tendances alimentaires)
- Lancement d’un plan de repas et conseils en matière d’exploitation
Restaurants, cafés et traiteurs
Nous travaillons avec tous les types de traiteurs et de restaurants, qu’il s’agisse de restaurants raffinés ou décontractés, de food trucks et de restaurants pop-up, de restaurants fantômes, d’eateries et de cafés.
- Création de concepts pour les restaurants sur la base des tendances F&B
- Étiquetage des denrées alimentaires et identification des allergènes
- Reformulation de recettes (rendre vos recettes plus saines, exemptes de certains allergènes ou les modifier en fonction de certaines tendances alimentaires)
- Allégations alimentaires et marketing (faible teneur en matières grasses, sans sodium, compatible avec le régime céto, végétalien, faible teneur en glucides, etc.)
Fabricants de produits alimentaires et boulangeries
Que vos produits soient vendus dans des magasins en ligne ou au détail, nous travaillons avec des fabricants de produits alimentaires qui produisent toutes sortes de produits différents, des conditionneurs de viande aux produits laitiers, en passant par les sucreries et les confiseries, les produits de boulangerie, les sauces et les condiments, les snacks et les boissons.
- Développement de produits alimentaires
- Allégations alimentaires et marketing (faible teneur en matières grasses, sans sodium, compatible avec le régime céto, végétalien, faible teneur en glucides, etc.)
- Étiquetage des denrées alimentaires et identification des allergènes
- Reformulation de recettes (rendre vos recettes plus saines, exemptes de certains allergènes ou les modifier en fonction de certaines tendances alimentaires)
Vous voulez que les étiquettes de vos produits alimentaires soient créées pour vous ?
Engager un expert en étiquetage alimentaire
- Étape 1: Envoyez-nous vos recettes dans le format de votre choix
- Étape 2: Nos experts en nutrition examinent vos recettes et créent les étiquettes alimentaires.
- Étape 3: Nous vous envoyons ensuite des étiquettes nutritionnelles conformes à la réglementation, prêtes à l'emploi !
Services que nous proposons
Étiquetage des denrées alimentaires et identification des allergènes
Nos experts en nutrition vous aideront à créer des étiquettes conformes à la réglementation dans différents styles pour répondre à vos besoins. Obtenez le profil calorique, glucidique, lipidique, protéique et vitaminique de vos plats en nous communiquant simplement vos recettes. Nous vous aidons également à identifier les allergènes liés à votre menu (gluten, produits laitiers, noix, soja, etc.).
Développement de plans de repas basés sur les tendances alimentaires (keto, à base de plantes, faible teneur en glucides, faible teneur en matières grasses...)
Nous vous aidons à créer des menus cycliques spécifiques aux tendances alimentaires (céto, à base de plantes, à faible teneur en glucides, à faible teneur en matières grasses…) à partir de vos recettes existantes ou nous vous aidons à suggérer de nouvelles recettes qui conviennent à ce plan de repas.
Allégations sur les denrées alimentaires et le marketing
Vous souhaitez ajouter une allégation nutritionnelle à l’étiquette de votre produit alimentaire, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Envoyez-nous votre recette et l’étiquette de votre produit et nous vous proposerons des suggestions d’allégations nutritionnelles et de santé conformes à la réglementation, le cas échéant. Exemples : faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses, source élevée de fibres, bonne source de calcium, faible teneur en sodium ou sans sodium, etc.
Développement de produits alimentaires
Envoyez-nous les spécifications du produit alimentaire que vous souhaitez créer et travaillez en étroite collaboration avec nos experts en nutrition sur l’élaboration des recettes, l’étiquetage des aliments et les allégations, ainsi que sur la conception de la marque et de l’étiquette.
Création d'un concept de restaurant basé sur les tendances F&B
Avec plus de 15 ans d’expérience dans le domaine, nous vous aidons à créer votre concept de restaurant de A à Z, depuis l’élaboration des recettes et le calcul des coûts, la conception des menus et la création d’une marque, jusqu’aux opérations et au lancement.
Reformulation de recettes : obtenez des suggestions pour rendre votre recette plus saine, exempte de certains allergènes ou plus rentable.
Nous vous aidons à améliorer le profil nutritionnel de vos recettes en vous suggérant les ingrédients qui peuvent être ajoutés ou supprimés sans affecter le goût de votre plat ou de votre produit. Vous souhaitez créer des recettes sans gluten ou sans produits laitiers ? Nous vous aiderons à identifier les ingrédients qui contiennent du gluten ou des produits laitiers, et nous vous proposerons des suggestions qui préserveront le goût général de votre recette.
Modification des recettes en fonction des tendances alimentaires (végétalien, paléo, keto-friendly et adapté aux enfants)
Nos experts en nutrition travaillent en étroite collaboration avec vous pour vous aider à modifier vos recettes afin qu’elles respectent les directives de régimes spécifiques. Par exemple, si vous cherchez à rendre vos recettes compatibles avec le régime céto, nous vous aidons à réduire les glucides dans vos recettes sans en altérer le goût
Menus sains approuvés par les diététiciens
Ajoutez une gamme de menus certifiés sur le plan nutritionnel et basés sur les dernières tendances alimentaires telles que le keto, la détox, la faible teneur en glucides ou les produits à base de plantes.
Lancement du plan-repas et conseils en matière d'exploitation
Travaillez avec notre expert pour vous aider à lancer votre plan de repas en mettant en place des procédures opérationnelles standard, un modèle d’entreprise, une formation au service à la clientèle et un lancement sur le marché.
Stratégies de vente et de marketing pour les plans de repas
Partager des idées sur les meilleures pratiques du secteur pour l’acquisition et la fidélisation des clients dans le secteur des plans de repas, ainsi que sur les stratégies de marketing (médias sociaux, marketing d’influence, etc.).