Analyse, gestion et étiquetage des recettes pour l'hôtellerie et la restauration
- Centraliser les données nutritionnelles pour une analyse précise et l'étiquetage des menus
- Calculer facilement les coûts des recettes
- Veiller au respect de l'étiquetage des calories et des déclarations d'allergènes
Confiance de la part de
Principaux avantages
Gestion centralisée des recettes
Stockez, organisez et accédez à toutes les recettes en un seul endroit, tout en normalisant les formats de recettes pour assurer la cohérence entre les équipes et les sites.
Création de recettes
Créez facilement des recettes à l'aide de notre base de données de plus de 50000 ingrédients vérifiés, mettez les recettes à l'échelle en un seul clic et catégorisez, dupliquez ou supprimez des éléments pour améliorer l'organisation et l'efficacité des menus.
Information automatisée sur les allergènes
Générer automatiquement des données détaillées sur les allergènes pour chaque plat et garantir la conformité avec les réglementations locales et internationales en matière d'étiquetage et de sécurité des aliments.
Coût des recettes
Calculez rapidement et avec précision les coûts des recettes, y compris les ingrédients, l'emballage et la main-d'œuvre, et fixez facilement les prix de vente optimaux et les marges bénéficiaires cibles.
Ingénierie des menus pour les besoins diététiques et saisonniers
Élaborez et ajustez les menus en fonction des exigences diététiques, des préférences des clients et de la saisonnalité. Utilisez les étiquettes des ingrédients et des recettes pour signaler automatiquement les produits végétaliens, sans gluten, hypocaloriques et allergènes, le tout organisé dans un rapport clair et personnalisable sur les étiquettes des menus.
Étiquettes claires et personnalisables pour les services alimentaires
Créez des étiquettes pour les buffets, les plateaux-repas et les menus tournants avec des champs personnalisables - y compris les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles, les images et les codes QR qui renvoient aux menus numériques.
Intégration avec la gestion des stocks, les systèmes de commande et les outils de comptabilité
Connexion transparente aux systèmes de commande et d'approvisionnement pour une mise à jour en temps réel de la disponibilité des ingrédients et des prix, gestion efficace des commandes en les reliant aux menus et aux programmes de production, et suivi des coûts des ingrédients en temps réel pour une tarification précise des menus et une analyse de la rentabilité.
Aperçu des principales caractéristiques
Base de données d'ingrédients vérifiés
Accédez à notre base de données d'ingrédients qui ne cesse de s'enrichir et qui est continuellement révisée et mise à jour par nos nutritionnistes.
Construire une recette simple
Notre créateur de recettes convivial vous aide à rechercher et à ajouter rapidement des ingrédients à votre recette.
Constructeur de sous- recettes
Créez et enregistrez des sous- recettes et insérez-les facilement dans vos recettes principales en un seul clic.
Styles d'étiquettes personnalisables pour les services alimentaires
Choisissez parmi plusieurs formats d'étiquettes, de la simple présentation nutritionnelle à la présentation détaillée avec description des repas, allergènes, images des plats et codes QR, en fonction de vos besoins.
Détection automatisée des allergènes
Notre fonction intégrée de recherche d'allergènes analyse votre recette et détecte automatiquement les allergènes qui doivent être déclarés sur l'étiquette de votre produit.
Mise à l'échelle des recettes
Augmentez ou diminuez la taille de votre recette en spécifiant le facteur d'échelle et notre outil effectuera automatiquement les calculs pour vous.
Rendement de la recette Ajustements de cuisson
Ajustez manuellement le rendement de votre recette pour tenir compte de la perte d'humidité due à la cuisson, au séchage, à la congélation, etc.
Coût des recettes
Calculez rapidement et avec précision les coûts de vos recettes, y compris les ingrédients, l'emballage et la main-d'œuvre. Déterminez facilement votre prix de vente optimal, vos marges bénéficiaires cibles et votre marge brute.
Gestion des recettes
Catégorisez, dupliquez et mettez à l'échelle vos recettes d'un simple clic. Ajoutez des notes de recettes et des pièces jointes pour gérer votre menu plus efficacement.
Ventilation détaillée de la nutrition
Identifiez les ingrédients qui favorisent chaque nutriment et prenez des décisions éclairées sur la manière d'optimiser votre recette.
Allégations nutritionnelles et commercialisation suggérées
Notre algorithme nutritionnel unique analyse votre recette et vous suggère des allégations nutritionnelles et marketing possibles en fonction des dernières exigences réglementaires en vigueur sur votre marché.
Cartes de recettes complètes
Générez et imprimez des fiches de recettes détaillées présentant vos ingrédients, les valeurs nutritionnelles, les allergènes, les instructions de cuisson et une photo de l'article - une excellente aide visuelle pour votre personnel de production ou de cuisine.
Ajouter des ingrédients personnalisés
Ajoutez des ingrédients personnalisés de manière transparente à votre compte et utilisez-les dans n'importe quelle recette.
Étiquettes d'ingrédients et de recettes
Organisez sans effort vos ingrédients et vos recettes avec des étiquettes telles que Keto, Vegan ou Non-GMO, ou créez-en de nouvelles pour répondre à vos besoins. Les étiquettes facilitent la recherche, le tri et la gestion efficace de vos articles.
Rapport sur les étiquettes de menu
Consultez les détails nutritionnels de plusieurs recettes dans un seul rapport. Obtenez une ventilation complète des macros, vitamines et minéraux de vos recettes et choisissez d'afficher ou de masquer les nutriments que vous souhaitez inclure.
Solution personnalisée
pour tous les membres de l'équipe
- Chefs exécutifs
- Sous-chefs et cuisiniers à la chaîne
- Directeurs de l'alimentation et des boissons
- Responsables de l'assurance qualité et de la conformité
Chefs exécutifs
Superviser l'élaboration des menus, la standardisation des recettes et les opérations de cuisine, en utilisant le logiciel pour calculer avec précision les coûts des recettes, les échelles et les détails nutritionnels afin d'assurer la cohérence des plats.
Sous-chefs et cuisiniers à la chaîne
Accédez aux recettes standardisées et aux directives concernant les portions, afin d'assurer la cohérence des plats et l'efficacité de la préparation.
Directeurs de l'alimentation et des boissons
Contrôler l'utilisation des ingrédients, optimiser les coûts et maintenir les normes de qualité dans plusieurs points de vente ou menus.
Responsables de l'assurance qualité et de la conformité
Veiller au respect de la réglementation et à la sécurité alimentaire. Contrôler les informations sur les allergènes, les données nutritionnelles et la conformité de l'étiquetage afin de maintenir les normes de sécurité alimentaire.
Pour vous aider à gérer votre cuisine en toute simplicité
Nous vous aidons à abandonner les feuilles de calcul et les processus manuels et à regrouper toutes vos activités de gestion des recettes, de calcul des coûts des recettes et d'analyse nutritionnelle au sein d'une seule et même plateforme.
Comment avons-nous aidé nos clients à réussir ?
Utilisateurs individuels
Gérez et soutenez votre entreprise alimentaire avec les outils essentiels nécessaires à la conformité de l'étiquetage.
Solutions multilocales et multi-utilisateurs
Débloquez des fonctionnalités avancées et prenez en charge plusieurs utilisateurs dans le cadre d'un seul abonnement, en garantissant une collaboration transparente avec un accès et des paramètres personnalisés.