{"id":17558,"date":"2022-05-05T12:14:38","date_gmt":"2022-05-05T12:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/foodlabelmaker.com\/blog\/notre-solution\/pourquoi-letiquetage-des-calories-est-essentiel-pour-la-sante-des-restaurants\/"},"modified":"2026-01-21T13:43:42","modified_gmt":"2026-01-21T13:43:42","slug":"pourquoi-letiquetage-des-calories-est-essentiel-pour-la-sante-des-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodlabelmaker.com\/fr-ca\/blog\/guide-detiquetage\/pourquoi-letiquetage-des-calories-est-essentiel-pour-la-sante-des-restaurants\/","title":{"rendered":"Pourquoi l\u2019\u00e9tiquetage des calories est essentiel pour la sant\u00e9 des restaurants"},"content":{"rendered":"<p>Que vous soyez propri\u00e9taire de restaurant, franchis\u00e9, exploitant ou gestionnaire, il y a de fortes chances que vous vous souciiez de la sant\u00e9 de votre entreprise et de l\u2019impact que vos services alimentaires ont sur la sant\u00e9 de vos clients et de la communaut\u00e9 o\u00f9 vous vivez. C\u2019est pourquoi il est si important que toutes les entreprises <a href=\"https:\/\/foodlabelmaker.com\/fr-ca\/blog\/guide-detiquetage\/comment-comprendre-et-utiliser-letiquette-des-informations-nutritionnelles\/\">comprennent comment leurs aliments sont \u00e9tiquet\u00e9s.<\/a> Dans cet article, nous explorerons ce qu\u2019est l\u2019\u00e9tiquetage, pourquoi il est essentiel pour la sant\u00e9 des restaurants, et nous donnerons des conseils pour mettre en place l\u2019\u00e9tiquetage dans votre \u00e9tablissement. <\/p>\n\n<p><strong>Qu\u2019est-ce que l\u2019\u00e9tiquetage?<\/strong><\/p>\n\n<p>Le terme \u00ab \u00e9tiquetage \u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 toute information imprim\u00e9e sur ou \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019emballage d\u2019un aliment qui pr\u00e9cise la quantit\u00e9 contenue dans l\u2019emballage. La pr\u00e9sence d\u2019informations d\u2019\u00e9tiquetage sur les emballages alimentaires est exig\u00e9e par la loi pour que le produit soit vendu l\u00e9galement. <\/p>\n\n<p><strong>Pourquoi l\u2019\u00e9tiquetage est-il important pour la sant\u00e9 des restaurants?<\/strong><\/p>\n\n<p>Vous vous demandez peut-\u00eatre : \u00ab Pourquoi devrions-nous nous soucier d\u2019\u00e9tiqueter les aliments dans les restaurants? Ce n\u2019est pas comme si on consommait la nourriture! \u00bb. Bien que cela soit en partie vrai, la nourriture que vous servez \u00e0 vos invit\u00e9s refl\u00e8te un reflet important de vous en tant qu\u2019homme d\u2019affaires et de l\u2019impact de votre marque sur la communaut\u00e9. Un manque d\u2019\u00e9tiquetage appropri\u00e9 sur certains articles peut avoir une mauvaise impression de votre entreprise, ce qui nuit \u00e0 vos r\u00e9sultats financiers. Sinon, le bon type d\u2019\u00e9tiquetage peut donner \u00e0 votre entreprise la reconnaissance qu\u2019elle m\u00e9rite et conduire ultimement \u00e0 une augmentation des profits et \u00e0 de meilleurs r\u00e9sultats pour la sant\u00e9.   <\/p>\n\n<p>De plus, la clart\u00e9 et le soin que vous montrez \u00e0 travers l\u2019\u00e9tiquetage pourraient m\u00eame inspirer les futurs chefs \u00e0 poursuivre un <a href=\"https:\/\/www.culinaryartsswitzerland.com\/en\/culinary-courses\/bachelor-degree-in-culinary-arts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">baccalaur\u00e9at en arts culinaires<\/a> \u2014 motiv\u00e9s par les standards qu\u2019ils voient incarn\u00e9s dans votre \u00e9tablissement.<\/p>\n\n<p><strong>Conseils pour mettre en place l\u2019\u00e9tiquetage dans votre restaurant<\/strong><\/p>\n\n<p>En ce qui concerne l\u2019\u00e9tiquetage de vos aliments, il y a quelques \u00e9l\u00e9ments \u00e0 garder en t\u00eate pour faciliter le processus et augmenter les chances que vos invit\u00e9s utilisent vos \u00e9tiquettes. D\u2019abord, \u00e9tiquetez votre menu. Si possible, assurez-vous que tous les plats offerts \u00e0 votre menu sont \u00e9tiquet\u00e9s. L\u2019\u00e9tiquetage des menus n\u2019est pas seulement pour la sant\u00e9 de votre entreprise. C\u2019est aussi important pour la sant\u00e9 de vos invit\u00e9s. Si votre menu indique quels quelques plats sans gluten sont pr\u00e9sents, vous r\u00e9duisez le risque de contamination crois\u00e9e pour vos invit\u00e9s intol\u00e9rants au gluten. Si vous servez des boissons alcoolis\u00e9es, vous devriez inclure une recommandation d\u2019\u00e9tiquetage pour les moins de 21 ans. Cela peut sembler \u00e9vident, mais c\u2019est surprenant de voir combien d\u2019\u00e9tablissements n\u2019incluent pas ce type de recommandation dans leur menu.       <\/p>\n\n<p><strong>Quelle \u00e9tiquette alimentaire devriez-vous voir dans votre restaurant?<\/strong><\/p>\n\n<p>Il est important de savoir quelle \u00e9tiquette vos invit\u00e9s voient lorsqu\u2019ils commandent leurs repas. Cela vous permettra de r\u00e9pondre \u00e0 toute question ou pr\u00e9occupation qu\u2019ils pourraient avoir concernant la nourriture qu\u2019ils consomment de fa\u00e7on directe et responsable. Par exemple, si vous savez que vous vendez des articles contenant des \u0153ufs, il est important d\u2019informer les invit\u00e9s de l\u2019\u00e9tiquette \u00ab les \u0153ufs contiennent des traces de cholest\u00e9rol \u00bb. Une meilleure \u00e9tiquette pour les produits contenant du gluten est \u00ab produit sur un \u00e9quipement partag\u00e9 avec le bl\u00e9 \u00bb. Une \u00e9tiquette pour les produits halal peut inclure les mots \u00ab pas de produits de porc \u00bb.    <\/p>\n\n<p><strong>\u00c0 quelle fr\u00e9quence devriez-vous mettre \u00e0 jour vos \u00e9tiquettes alimentaires?<\/strong><\/p>\n\n<p>La fr\u00e9quence de mise \u00e0 jour de vos \u00e9tiquettes devrait \u00eatre bas\u00e9e sur les plats de votre menu et les types d\u2019ingr\u00e9dients qu\u2019ils contenent. Si vous vendez beaucoup d\u2019articles au menu qui contiennent principalement des produits laitiers, il peut \u00eatre judicieux de mettre \u00e0 jour vos \u00e9tiquettes plus fr\u00e9quemment que si vous vendez principalement des produits sans gluten. Si vous avez beaucoup d\u2019aliments avec un pourcentage \u00e9lev\u00e9 d\u2019un ingr\u00e9dient, vous pourriez envisager de cr\u00e9er un menu distinct ou de r\u00e9pondre \u00e0 un besoin alimentaire sp\u00e9cifique.  <\/p>\n\n<p><strong>L\u2019\u00e9tiquetage num\u00e9rique : l\u2019avenir de l\u2019\u00e9tiquetage alimentaire<\/strong><\/p>\n\n<p>Alors que nous entrons \u00e0 l\u2019\u00e8re de l\u2019\u00e9tiquetage num\u00e9rique, il est important de noter que l\u2019avenir de l\u2019\u00e9tiquetage alimentaire ne se trouve peut-\u00eatre pas du tout dans les \u00e9tiquettes papier. Les fabricants se tournent de plus en plus vers les \u00e9tiquettes num\u00e9riques pour faciliter le processus d\u2019\u00e9tiquetage, ce qui leur permet d\u2019imprimer des labels sur l\u2019usine de production. Essentiellement, les fabricants cr\u00e9ent un algorithme qui suit les ingr\u00e9dients et les types d\u2019aliments, ce qui leur permet de cr\u00e9er une \u00e9tiquette num\u00e9rique contenant toutes les informations n\u00e9cessaires. Bien que les labels papier puissent encore \u00eatre utilis\u00e9s pour des articles qui ne n\u00e9cessitent pas d\u2019\u00e9tiquette num\u00e9rique, la tendance vers l\u2019\u00e9tiquetage num\u00e9rique est une excellente nouvelle pour l\u2019avenir de l\u2019\u00e9tiquetage alimentaire.   <\/p>\n\n<p><strong>Conclusion<\/strong><\/p>\n\n<p>Si vos invit\u00e9s consomment des aliments qui n\u2019ont pas d\u2019\u00e9tiquetage appropri\u00e9, cela pourrait nuire \u00e0 leur sant\u00e9. Cela pourrait aussi les amener \u00e0 se m\u00e9fier de votre marque et \u00e0 partir sans d\u00e9penser d\u2019argent du tout. Cela dit, un \u00e9tiquetage appropri\u00e9 peut aider \u00e0 att\u00e9nuer ce risque en s\u2019assurant que vos invit\u00e9s sont inform\u00e9s des ingr\u00e9dients de vos aliments, r\u00e9duisant ainsi le risque de consommer des ingr\u00e9dients contamin\u00e9s par des produits crois\u00e9s. Lorsqu\u2019elle est bien appliqu\u00e9e, l\u2019\u00e9tiquetage peut fournir des informations pr\u00e9cieuses \u00e0 vos invit\u00e9s afin de les aider \u00e0 faire des choix alimentaires \u00e9clair\u00e9s.   <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que vous soyez propri\u00e9taire de restaurant, franchis\u00e9, exploitant ou gestionnaire, il y a de fortes chances que vous vous souciiez de la sant\u00e9 de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[271],"tags":[],"class_list":["post-17558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guide-detiquetage"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u00c9tiquetage des calories en restauration | Food Label Maker<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pourquoi l\u2019\u00e9tiquetage calorique est essentiel pour votre entreprise \u00e0 l\u2019\u00e8re des avanc\u00e9es num\u00e9riques. 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As Co-Founder and CEO of Food Label Maker, she spearheaded the adoption of seamless technology to develop a world-class tool that helps businesses in the food industry create compliant nutrition facts labels with precision. Early in her career, Maria specialised as a Clinical Dietitian at a leading meal plan and catering center where she provided client counseling, led corporate wellness initiatives, and played a pivotal role in foodservice and menu development. She then moved into the startup world, co-founding a B2B nutrition consultancy where she worked on menu concept creation, corporate wellness programs, and as a strategic consultant to food tech startups in the region. Maria's other roles include being co-founder and strategy lead for the region's first health and wellness platform and food delivery app, as well as founder of Nutrition Untold. 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