Le système Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel qui attribue une note de lettres aux aliments en fonction de leur contenu nutritionnel. Le score est affiché sur les emballages alimentaires selon un système codé par couleur, le vert étant le plus nutritif et le rouge le moins nutritif. Le score est basé sur la quantité de certains nutriments, comme les gras, le sucre et les protéines, dans un produit.
Le système a été développé par le gouvernement français et est maintenant utilisé dans plusieurs pays à travers le monde, notamment en France, en Belgique, en Espagne, en Suisse, au Portugal et au Canada. Aux États-Unis, la FDA envisage actuellement d’adopter le système Nutri-Score comme moyen d’aider les consommateurs à faire des choix plus sains concernant les aliments qu’ils consomment.
Le système Nutri-Score classe les aliments sur une échelle de A à E, A étant le plus nutritif et E le moins nutritif.
Le score est basé sur cinq facteurs :
- Densité d’énergie
- Teneur en gras saturés
- Teneur en sodium
- Teneur en sucre
- Teneur en fibres
Les aliments riches en fibres et faibles en sucre et en gras saturés obtiennent un score plus élevé, tandis que les aliments riches en sucre et en gras saturés, et pauvres en fibres, reçoivent un score plus bas.
Il est conçu pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés concernant les aliments qu’ils consomment et on espère qu’il contribuera à améliorer les habitudes alimentaires et à réduire les maladies liées à la nutrition. Il est également utilisé par les fabricants alimentaires et les détaillants pour promouvoir des produits plus sains. Plusieurs pays, dont la France et la Belgique, ont des lois obligatoires sur l’étiquetage nutritionnel qui exigent l’utilisation du système Nutri-Score.
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L’étiquette Nutri-Score peut être un outil utile pour les consommateurs qui cherchent à faire des choix plus sains. L’étiquette peut aussi aider les restaurants à créer des menus sains. Les fabricants d’étiquettes de restaurants peuvent utiliser le système Nutri-Score pour créer des étiquettes nutritionnelles pour leurs menus.
D’un autre côté, le système a été critiqué par certains pour son approche simplifiée de la nutrition et sa dépendance aux données sur les aliments transformés. Cependant, il demeure un outil populaire pour l’éducation nutritionnelle et l’étiquetage.
Le système Nutri-Score est une nouvelle façon d’examiner les étiquettes nutritionnelles qui tiennent compte de la valeur nutritionnelle globale de l’aliment. Ce système s’est avéré plus précis que d’autres systèmes pour prédire à quel point un aliment est sain. On espère que ce système sera adopté par les gouvernements et les fabricants du monde entier.
