Análisis, gestión y etiquetado de recetas para hoteles y hostelería
- Centralice los datos nutricionales para realizar análisis precisos y etiquetar los menús
- Calcule fácilmente los costes de las recetas
- Garantizar el cumplimiento del etiquetado calórico y las declaraciones de alérgenos
De confianza
Principales ventajas
Gestión centralizada de recetas
Almacene, organice y acceda a todas las recetas en un único lugar, a la vez que estandariza los formatos de las recetas para mantener la coherencia entre equipos y ubicaciones.
Creación de recetas
Elabore recetas fácilmente utilizando nuestra base de datos de más de 50000 ingredientes verificados, escale recetas con un solo clic y categorice, duplique o elimine elementos para una mejor organización y eficiencia del menú.
Información automatizada sobre alérgenos
Genere automáticamente datos detallados sobre alérgenos para cada plato y garantice el cumplimiento de la normativa local e internacional sobre etiquetado y seguridad de los alimentos.
Cálculo del coste de las recetas
Calcule con rapidez y precisión los costes de las recetas, incluidos los ingredientes, el envasado y la mano de obra, y establezca con facilidad precios de venta óptimos y márgenes de beneficio objetivo.
Menú adaptado a las necesidades dietéticas y estacionales
Cree y ajuste menús en función de los requisitos dietéticos, las preferencias de los clientes y la estacionalidad. Utilice etiquetas de ingredientes y recetas para marcar automáticamente los elementos veganos, sin gluten, bajos en calorías y específicos de alérgenos, todo ello organizado en un informe de etiquetas de menú claro y personalizable.
Etiquetas transparentes y personalizables para el sector alimentario
Cree etiquetas para artículos de bufé, bandejas de comida y menús rotativos con campos personalizables, incluidos ingredientes, alérgenos, información nutricional, imágenes y códigos QR que enlazan con menús digitales.
Integración con la gestión de existencias, los sistemas de pedidos y las herramientas de contabilidad
Conéctese sin problemas a los sistemas de pedidos y aprovisionamiento para obtener actualizaciones en tiempo real de la disponibilidad y los precios de los ingredientes, gestione los pedidos de forma eficaz vinculándolos a los elementos del menú y a los programas de producción, y realice un seguimiento de los costes de los ingredientes en tiempo real para obtener un análisis preciso de los precios y la rentabilidad de los menús.
Características principales
Base de datos de ingredientes verificados
Acceda a nuestra creciente base de datos de ingredientes, revisada y actualizada continuamente por nuestros nutricionistas.
Recetario sencillo
Nuestro sencillo creador de recetas le ayuda a buscar y añadir ingredientes rápidamente a su receta.
Generador de subrecetas
Cree y guarde subrecetas, e insértelas fácilmente en sus recetas principales con un solo clic.
Estilos de etiquetas personalizables para restauración
Elija entre varios formatos de etiquetas, desde diseños sencillos con información nutricional hasta otros más detallados con descripciones de las comidas, alérgenos, imágenes de los platos y códigos QR, según sus necesidades.
Detección automatizada de alérgenos
Nuestra función integrada de escaneado de alérgenos analiza su receta y detecta automáticamente los alérgenos que deben declararse en la etiqueta de su producto.
Escalado de recetas
Aumente o reduzca la escala de su receta especificando el factor de escala y nuestra herramienta realizará automáticamente los cálculos por usted.
Rendimiento de la receta Ajustes de cocción
Ajuste manualmente el rendimiento de su receta para tener en cuenta la pérdida de humedad debida a la cocción, el secado, la congelación, etc.
Cálculo del coste de las recetas
Calcule con rapidez y precisión los costes de sus recetas, incluidos los ingredientes, el envasado y la mano de obra. Determine fácilmente el precio de venta óptimo, los márgenes de beneficio objetivo y el beneficio bruto.
Gestión de recetas
Categorice, duplique y escale sus recetas con un simple clic. Añade notas y archivos adjuntos a las recetas para gestionar tu menú de forma más eficiente.
Desglose nutricional detallado
Identifique qué ingredientes impulsan cada nutriente y tome decisiones informadas sobre cómo optimizar su receta.
Declaraciones nutricionales y de propiedades comerciales sugeridas
Nuestro exclusivo algoritmo nutricional escanea su receta y sugiere posibles alegaciones nutricionales y de marketing que puede hacer basándose en los últimos requisitos normativos de su mercado.
Fichas completas de recetas
Genere e imprima tarjetas de recetas detalladas que muestren sus ingredientes, datos nutricionales, alérgenos, instrucciones de cocción y una imagen del artículo: una excelente ayuda visual para su personal de producción o de cocina.
Añadir ingredientes personalizados
Añada ingredientes personalizados sin problemas a su cuenta y utilícelos en cualquiera de sus recetas.
Etiquetas de ingredientes y recetas
Organiza sin esfuerzo tus ingredientes y recetas con etiquetas como Keto, Vegan o Non-GMO, o crea etiquetas personalizadas que se adapten a tus necesidades. Las etiquetas facilitan la búsqueda, clasificación y gestión eficaz de tus artículos.
Informe de etiquetas de menú
Consulte los detalles nutricionales de varias recetas en un único informe. Obtenga un desglose completo de los macros, vitaminas y minerales de sus recetas, y elija mostrar/ocultar los nutrientes que desee incluir.
Solución personalizada
Para todos los miembros del equipo
- Chefs ejecutivos
- Sous Chefs y cocineros de línea
- Gestores de alimentos y bebidas
- Responsables de garantía de calidad y conformidad
Chefs ejecutivos
Supervisar el desarrollo del menú, la estandarización de las recetas y las operaciones de cocina, utilizando el software para calcular con precisión los costes de las recetas, el escalado y los detalles nutricionales para garantizar la coherencia entre los platos.
Sous Chefs y cocineros de línea
Acceda a las recetas estandarizadas y a las directrices sobre porciones, lo que garantiza la coherencia entre los platos y una preparación eficiente.
Gestores de alimentos y bebidas
Controle el uso de ingredientes, optimice los costes y mantenga los estándares de calidad en múltiples puntos de venta o menús.
Responsables de garantía de calidad y conformidad
Garantizar el cumplimiento de la normativa y la seguridad alimentaria. Supervise la información sobre alérgenos, los datos nutricionales y el cumplimiento del etiquetado para mantener las normas de seguridad alimentaria.
Dedicados a ayudarle a gestionar su cocina con facilidad
Le ayudamos a dejar atrás las hojas de cálculo y los procesos manuales y a consolidar toda su gestión de recetas, cálculo de costes de recetas y análisis nutricional en una plataforma integral.
¿Cómo hemos ayudado a nuestros clientes a triunfar?
Usuarios individuales
Gestione y apoye su empresa alimentaria con las herramientas esenciales necesarias para el cumplimiento de las normas de etiquetado.
Soluciones multiusuario para varias ubicaciones y
Desbloquea funciones avanzadas y admite varios usuarios con una sola suscripción, lo que garantiza una colaboración fluida con acceso y configuración personalizados.