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¿Qué es el Informe sobre patrones de aminoácidos y dónde puedo acceder a él?

Los patrones de aminoácidos indican las distintas secuencias de aminoácidos en las proteínas, así como la composición y las proporciones de estos aminoácidos en un alimento. Revelan los tipos de aminoácidos presentes en cada producto y son esenciales para determinar la puntuación de aminoácidos limitantes utilizada en el cálculo del ajuste PDCAAS (puntuación de aminoácidos corregida en función de la digestibilidad de la proteína) para una receta.

Para acceder a él en Food Label Maker, haga clic en Gestionar receta y, a continuación, seleccione Informe de patrón de aminoácidos.