El panorama alimentario canadiense ha experimentado una enorme transformación en los últimos años, sobre todo en lo que respecta a los edulcorantes y las etiquetas nutricionales. Aquí, el sabor y la transparencia chocan en el etiquetado de los edulcorantes, con un creciente énfasis en las opciones conscientes de la salud y las decisiones informadas de los consumidores.
En el marco de su Estrategia de Alimentación Saludable, el Ministerio de Sanidad de Canadá ha impulsado una serie de modificaciones del etiquetado que determinan cómo se presentan y comprenden los edulcorantes en las etiquetas de los alimentos de todo el país.
Las iniciativas de Health Canada se inscriben en el marco más amplio de la lucha contra el aumento de la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud relacionados con la alimentación. Fomentar una mayor transparencia y comprensión del contenido de edulcorantes en los productos alimenticios tiene por objeto capacitar a los consumidores para que tomen decisiones que contribuyan a su salud y bienestar generales.
TLDR
- Edulcorantes: Sustancias utilizadas para añadir un sabor dulce a los alimentos o bebidas, como la sucralosa, el aspartamo, los alcoholes de azúcar y la estevia. Pertenecen a la categoría de aditivos alimentarios y deben ser aprobados por Health Canada para su uso en Canadá.
- Requisitos de etiquetado: Los edulcorantes deben declararse en la lista de ingredientes de los alimentos preenvasados que los contengan, junto a sus nombres específicos. Algunos exigen declaraciones adicionales como "contiene alcoholes de azúcar" o "contiene aspartamo".
- Cumplimiento de los niveles máximos de uso: Los edulcorantes deben respetar los niveles máximos de uso y otras condiciones establecidas en la Lista de edulcorantes permitidos de Health Canada. Superar los niveles de uso establecidos puede suponer riesgos para la salud o afectar a la calidad y seguridad de los alimentos.
- Productos que requieren el etiquetado de edulcorantes: Incluyen aperitivos, productos de panadería, confitería, productos lácteos, edulcorantes de mesa, postres y bebidas con uno o más edulcorantes.
- Exenciones: Algunos alimentos están exentos de la normativa sobre etiquetado de edulcorantes, entre ellos los que no están preenvasados, los que se envasan a granel al por menor y los que sólo se venden a procesadores o fabricantes.
- Prohibiciones y declaraciones sobre el contenido de nutrientes: Están restringidas las alegaciones de contenido nutricional y de comercialización de productos que contienen edulcorantes, como "bajo en calorías", "sin azúcar" y "reducido en calorías". Las alegaciones deben cumplir los criterios prescritos por la Food and Drug Regulations y la Safe Food for Canadians Regulations.
- Mantenerse informado sobre los cambios normativos: Manténgase al día sobre la normativa alimentaria supervisando los sitios web de las agencias, siguiendo las redes sociales, suscribiéndose a contenidos de expertos, colaborando con los reguladores y uniéndose a asociaciones del sector. Utilice procesos de etiquetado ágiles con herramientas como Food Label Maker para obtener etiquetas claras y conformes.
Etiquetado obligatorio de edulcorantes
En Canadá, los únicos edulcorantes cuyo uso está autorizado son los incluidos en la lista de edulcorantes permitidos del Ministerio de Sanidad canadiense y deben utilizarse en las condiciones de uso establecidas. Los edulcorantes deben figurar en la lista de ingredientes de los alimentos preenvasados en los que se utilicen, como cualquier otro aditivo alimentario.
Vea cómo FoodLabelMaker puede ayudarle
Edulcorantes de alta intensidad: ¿Qué ha cambiado?
Los cambios que afectan a los edulcorantes de alta intensidad -neotamo, sucralosa, aspartamo y acesulfamo potásico- implican que ya no tendrán que figurar en la parte frontal del envase, y su cantidad en mg por ración ya no aparecerá en la lista de ingredientes.
Ninguno de los otros edulcorantes aprobados necesita este etiquetado adicional, lo que significa que los cambios normalizarán el etiquetado de todos los edulcorantes en Canadá. Los edulcorantes alimentarios seguirán figurando entre los ingredientes de la etiqueta del producto.
Requisito para el aspartamo
Los alimentos endulzados con aspartamo deben seguir llevando una etiqueta de advertencia que indique que el aspartamo contiene fenilalanina o una declaración que alerte a las personas con fenilcetonuria de la presencia de fenilalanina en el alimento. Esta declaración debe aparecer ahora en negrita al final de la lista de ingredientes.
Si el aspartamo se utiliza con otros edulcorantes, deberá indicarse que el alimento contiene o está edulcorado con "aspartamo" y el nombre o nombres de los otros edulcorantes [por ejemplo, "edulcorado con aspartamo y xilitol"].
Calendario de cumplimiento para las empresas
Las empresas tienen hasta finales de 2025 para adaptarse a la nueva normativa, y se espera que la cumplan plenamente a principios de 2026.
Adaptación para cumplir los plazos
A pesar de que las enmiendas de transición son independientes entre sí, "la aplicación de cualquier requisito dentro de un componente (por ejemplo, la aplicación de los nuevos requisitos de etiquetado de edulcorantes de alta intensidad a las galletas preenvasadas que contienen aspartamo) durante el período de transición activará la aplicación de todos los requisitos dentro de ese componente (la galleta), pero no activará la aplicación de los requisitos en otros componentes hasta el comienzo de 2026".
Afrontar los retos del cumplimiento B2B
Antes de pasar a los retos, ¿qué significa exactamente B2B? En el sector alimentario, se refiere a las transacciones o interacciones entre dos empresas dentro de la cadena de suministro alimentario.
A diferencia de las transacciones entre empresas y consumidores (B2C), por ejemplo en un mercado de agricultores, los productos se venden directamente a los consumidores. En este contexto, el cumplimiento de la normativa sobre edulcorantes puede suponer un reto para las empresas del sector alimentario, los proveedores y los compradores por varias razones. Entre ellas se incluyen cuestiones como:
- El complejo panorama normativo: Las normativas pueden variar de una jurisdicción a otra. Navegar por estos marcos normativos y garantizar el cumplimiento de múltiples requisitos puede ser todo un reto.
- Precisión de las etiquetas: Los productos que contienen edulcorantes deben tener etiquetas precisas y conformes para las transacciones entre empresas. En cumplimiento de la normativa, las empresas deben asegurarse de que las etiquetas de los productos reflejen con exactitud los ingredientes, el contenido de azúcar, la información nutricional y las declaraciones sobre alérgenos. Es esencial confirmar la integridad y corrección de las etiquetas de los productos para evitar el etiquetado incorrecto y las infracciones legales.
- Cumplimiento y responsabilidad: El incumplimiento de la normativa sobre edulcorantes en las transacciones B2B puede dar lugar a acciones coercitivas, retiradas de productos, sanciones económicas y daños a la reputación.
Nuestro sistema de software para fabricantes de etiquetas alimentarias, creado por nutricionistas certificados, le permite resolver varios de estos problemas de etiquetado, facilitando el proceso y cumpliendo al mismo tiempo los requisitos normativos. Puede crear etiquetas que cumplan la normativa y se adapten a las necesidades de su mercado con sólo unos clics. Nuestro algoritmo inteligente también escanea su receta, identifica automáticamente los alérgenos que debe declarar y sugiere posibles alegaciones alimentarias que pueden ir con su receta.
Mantenerse informado sobre los cambios normativos actuales y futuros
Dado que la industria alimentaria cambia constantemente a escala nacional e internacional, los fabricantes de alimentos deben mantenerse informados de los últimos cambios y de cómo afectan a los productos y las operaciones.
He aquí cómo:
- Supervise los sitios web de los organismos reguladores, como la FDA, la CFIA, la EFSA y la FSSAI, para estar al día de las normativas nuevas o revisadas.
- Siga a las agencias reguladoras en las redes sociales para recibir anuncios, noticias, eventos y material educativo sobre regulación y seguridad alimentaria.
- Suscríbase a blogs y boletines escritos por expertos, juristas, periodistas y consultores para obtener perspectivas, análisis, mejores prácticas y opiniones sobre normativa alimentaria.
- Establezca una relación con los reguladores para comunicarles sus necesidades e inquietudes, obtener orientación y aclaraciones, y aportar comentarios y opiniones sobre cuestiones normativas.
- Únase a asociaciones sectoriales para participar en acciones colectivas, servir de enlace con los organismos reguladores y otras partes interesadas, e influir en el modo en que se regula su sector.
Los nutricionistas fabricantes de etiquetas alimentarias presentan una solución para mantenerse al día de los cambios. Pueden ayudar a su empresa a crecer aprovechando sus conocimientos y habilidades en ciencia de los alimentos, normativa y nutrición para producir etiquetas que sean:
- Claro
- Cumple la normativa
- Bien dispuesto
- Consistente
- Útil
Este proceso acelera la fabricación de etiquetas y ahorra tiempo y dinero.
Los alcoholes de azúcar cuyo uso como aditivos alimentarios está autorizado en Canadá son:
- Hidrolizados de almidón hidrogenados
- Isomalt
- Lactitol
- Maltitol
- Jarabe de maltitol
- Manitol
- Sorbitol
- Jarabe de sorbitol
- Xilitol
- Eritritol
Los productos envasados que contienen aspartamo, sucralosa, acesulfamo potásico y neotamo tienen requisitos específicos de etiquetado obligatorio. Para más información, consulte la tabla de requisitos de etiquetado obligatorio de edulcorantes de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria.
Conclusión: Las ventajas del cumplimiento proactivo
Navegar por el etiquetado RACC puede ser complicado, y no es raro cometer errores. He aquí algunos errores frecuentes y cómo evitarlos:
El cumplimiento proactivo de las nuevas directrices normativas sobre edulcorantes ofrece varias ventajas a las empresas del sector alimentario, como una ventaja competitiva, ya que los consumidores buscan cada vez más productos que se ajusten a sus preferencias dietéticas, incluidas opciones con un contenido reducido de azúcar o edulcorantes alternativos.
Construir una reputación de marca que priorice el cumplimiento de las normas reglamentarias y demuestre un compromiso con la calidad, la seguridad y la integridad, reforzando así la fidelidad a la marca y fomentando relaciones positivas con clientes y socios.
También puede reducir el riesgo normativo y ofrecer una ventaja competitiva frente a otros productos. Al ofrecer productos edulcorantes conformes, las empresas pueden atraer a consumidores preocupados por la salud y obtener una ventaja competitiva en el mercado.
Para aprovechar el cumplimiento proactivo de las nuevas directrices normativas sobre edulcorantes como elemento diferenciador en el mercado, las empresas pueden:
- Comunicar su compromiso con el cumplimiento de la normativa y la seguridad de los consumidores a través de campañas de marketing, envases de productos y canales digitales.
- Educar a los consumidores sobre las ventajas de los edulcorantes que cumplen la normativa, como la reducción del contenido de azúcar, la mejora de los perfiles nutricionales y la transparencia de las prácticas de etiquetado.
- Colabore con socios del sector, autoridades reguladoras y organismos de certificación para mantenerse informado sobre los cambios normativos, las tendencias del sector y las mejores prácticas.
- Invertir en la formación de los empleados, la tecnología y los procesos de control de calidad para garantizar el cumplimiento de la normativa y las normas sobre edulcorantes.
- Supervisar las preferencias de los consumidores, las tendencias del mercado y las actividades de la competencia para identificar oportunidades de innovación y diferenciación en los productos edulcorantes.
