Wie rechne ich den Verlust von Zutaten aufgrund von Zubereitung, Verarbeitung oder Kochen ab?

Um den Verlust von Zutaten durch Zubereitung, Verarbeitung oder Kochen zu berücksichtigen, können Sie wie folgt vorgehen:

1. Messen Sie die Menge der für das Rezept benötigten Zutaten ab, bevor Sie mit der Zubereitung, Verarbeitung oder dem Kochen beginnen.
2. Wiegen Sie die übrig gebliebenen oder nicht verwendeten Zutaten nach der Zubereitung, Verarbeitung oder dem Kochen.
3. Berechnen Sie die Differenz zwischen der Ausgangsmenge der Zutaten und den übrig gebliebenen oder nicht verwendeten Zutaten. Diese Differenz ist die Menge der verschwendeten Zutaten.
4. Teilen Sie die Menge der verschwendeten Zutaten durch die ursprüngliche Menge der Zutaten und multiplizieren Sie mit 100, um den Prozentsatz der Verschwendung zu erhalten.

Wenn Sie z. B. 1 kg Mehl für ein Rezept benötigen und am Ende 100 g Mehl übrig bleiben, beträgt die Menge des verschwendeten Mehls 1 kg - 100 g = 900 g. Der Prozentsatz der Verschwendung beträgt (900 g / 1 kg) x 100 = 90 %.

In Food Label Maker können Sie den prozentualen Abfallanteil jeder Zutat angeben. Diese Angabe finden Sie auf der Seite für die Rezepterstellung neben der jeweiligen Zutat.

Wenn Sie den Überblick über die Verschwendung von Zutaten behalten, können Sie feststellen, in welchen Bereichen Sie Ihr Rezept oder Ihren Kochprozess verbessern können, um Verschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen.